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③ 一三七八年查理五世（不是查理六世，查理五世两年后才死）使用巨型战车“母猪号”攻打拜尔日拉克
城，战车可射出石弹，车内可容纳一百名战士，可以开近城市进行攻击。见弗瓦萨尔《编年史》第二卷第
二、第五章。
④ 昂伯兰是十五世纪末一出独角戏的主角，职业是仆人，他什么事都会做；另一说“昂伯兰”
（Ambrelin）是从德文Hamerlein 来的，意思是指时钟上那个用锤敲钟点的小人。
⑤ 第一部第三十八章有一个朝圣者即此名。
上肥肉， 咬肥肉，
省肥肉，
还有棒肥肉，这个名字是用中略法取的①，原籍在郎布耶附近。这位烹
调大师的名字原来是搞肥肉的棒小伙子②，这完全象你们把“崇拜偶像者”
缩作“邪教徒”一样③。
硬板油， 长条油，
自肥油， 短条油，
好肥油， 少出油，
新肥油， 多出油，
软肥油， 相思油，
嚼肥油， 磅秤油，
满身油， 尿泡油，
都是油， 满脸油，
还有皈依天主教的摩尔人和犹太人所没有的名字④：
小睾丸， 家兔皮，
青菜篮， 酱油醋，
芹菜精， 粉蒸糕，
萝卜丝， 刮油水，
假猪肉， 油炸糕，
胡椒罐， 刮锅底，
醋瓶子， 瞎哆嗦，
汤罐子， 咸喉咙，
嘻嘻哈， 赛蜗牛，
傻小子， 喝干汤，
清汤水， 见汤乐，
喝锅底， 站弯腰，
不离锅， 酸牛奶，
转锅台， 百果糕，
专打碗， 岔断气，
还有鹌鹑头，他是从厨房调进内室伺候尊贵的红衣主教勒？维诺①的，
烤不成， 穷心急，
破揩布， 牛腰子，
假正经， 烤牛肩，
乱通火， 酸奶酪，
硬帮帮， 飞毛腿，
命根子， 肠出气，
空一世， 鹞子鱼，
俏皮头， 老蓑衣，
家伙新， 走不动，
不知够， 老鳄鱼，
常胜军， 小白脸，
老寿星， 大疤瘌，
满身毛， 一身灰，
① “棒肥肉”原文guaillardon 是用gaillard（棒小伙子）和lardon（肥肉）用中间省略法合并起来的。
② 原文是guaillartlardon，即“棒小伙子？肥肉”。
③ “崇拜偶像者”（idolol■tre〕，“邪教徒”（idol■tre）中间省略了lo。
④ 库尔人和犹太人都不吃猪肉。
① 勒？维诺：指里齐厄主教约翰？勒？维诺？卡卢日，一五三三年被教皇克雷蒙七世提升为驻马赛红衣主
教，饲养大批鹌鹑，准备随时享受。
还有“玛丹酱油”②的创造人蒙丹，他是因为“玛丹酱油”，才在苏格
兰的法国话①里被叫作蒙丹的，
嗑牙齿， 一身脏，
胖腮帮， 宽裤裆，
小舌头， 饼师傅，
野生鸡， 郁金香，
洗锅手， 没刷好，
老醉鬼， 大肚子，
萝卜头， 老香肠，
吃剩饭， 小猪猡，
还有“罗伯特酱油”②的制造者罗伯特，他的酱油对于熏兔，烤鸭，鲜
猪肉，煮鸡蛋，咸鳘鱼，还有无数别的肉食，真是好吃极了，每饭不忘，
冰黄鳝， 鲞鱼干，
红鹞鱼， 甜面包，
古诺鱼③， 大嘴叉，
糊涂蛋， 厚嘴唇，
乱翻天， 小牛肉，
吹大牛， 驴子草，
小松鼠， 一层糖，
大力干， 炸油锅，
萨尔米④， 小懒货，
小瘦子， 卡拉勃①，
小萝卜， 一翻成，
没心肝， 稀世鸟，
大脚片， 盖锅忙，
一身臭， 全相信，
跑不掉， 小牛犊，
杀母猪， 爱漂亮。
这些尊贵的、英勇无比、身手矫健的厨师傅一齐钻进“母猪”里。约翰
修士带着他的大砍刀最后才进去，并从里面把装有弹簧的门关好。
② “玛丹酱油”即“夫人酱油”。
① 当时法国国王的卫队多系苏格兰人，他们经常把“玛丹”（我的夫人Mada…me 的音译）误作“蒙丹”
（Mondame，阴阳性错误的读法）。“夫人酱油”的制造者系十四世纪的御厨塔伊望。
② 一种用肉掺香料（葱，胡椒，醋等）熬过的酱油。
③ 古诺鱼：一种地中海里的鱼。
④ 萨尔米：即萨尔米贡丹。
① 卡拉勃：可能此人原籍系意大利的卡拉勃里亚。
第四十一章
庞大固埃怎样战胜香肠人
香肠人愈来愈近，庞大固埃看见他们舞动臂膀，准备长枪，于是派冀姆
纳斯特先去问问他们，问他们为什么要跟从来没有得罪过、没有诽谤过他们
的老朋友妄动干戈。
冀姆纳斯特来到香肠人队伍跟前，深深地施了一礼，扯开喉咙，大声叫
道：
“自己人，自己人，大家全是自己人，有话好说。我们全是从你们的老
盟邦狂欢节那里来的。”
后来有人告诉我，他当时叫的是“节欢狂”而不是“狂欢节”。不拘怎
样吧，反正听见他喊叫，一个相貌剽悍、又短又粗的小香肠从队伍里跳出
来，伸手想掐冀姆纳斯特的脖子。
冀姆纳斯特说道：“天主在上！得把你切成片才能吃，整段的进不
去。”
说罢，双手抽出他那把“亲屁股”宝剑（这是他那把宝剑的名字），一
下子把小香肠一劈两半。我的老天，这个家伙可真肥！他使我想起了瑞士人
溃败时在马里尼亚诺被杀的那个“伯尔尼老肥牛”①。请你们相信，他肚子
上的油足足有四指多厚。
小香肠被杀后，香肠人一齐向冀姆纳斯特冲过来，恶狠狠地想把他打
倒，庞大固埃连忙带着人跑来救援。顿时展开了一场混战。吞香肠大吞香
肠，切香肠切个不停。庞大固埃左右冲杀。约翰修士在“母猪’体内按兵不
动。观看动静，这时只见埋伏中的肉丁人齐声呐喊，向庞大固埃冲杀过来。
约翰修士看见形势大乱，忙把“母猪”的门打开，带领勇武的战士杀将
出来，有的手执铁叉，有的舞动炉架、柴架、火炉、铁炉、平锅、烤炉、大
灶、火钳、油盘、扫帚、铁锅、石臼、杵锤，象雷公闪电似的齐声呐喊，鬼
哭神号：“尼布萨当！尼布萨当！尼布萨当！”一面喊，一面闯进小香肠的
队伍里，对准肉丁人一阵砍杀。香肠人忽然看见对方大批增援的队伍，措手
不及，跟看见魔鬼一样撒腿就跑。约翰修士射出石弹，把香肠人打得七零八
落，象苍蝇似的东奔西逃，他的兵士也努力冲杀，不遗余力。看了真使人丧
胆。战场上躺满了杀死或受伤的香肠人。历史告诉我们若非上天帮忙，整个
香肠人的种族势必被这些厨师傅斩尽杀绝。不过，这时出了一件神奇的怪
事。信不信由你。
从正北方，飞来一只又肥又大、又粗又壮的大灰猪，身上长着又宽又长
的翅膀，跟风磨的风翼差不多。翅膀是紫红的，象凤凰的颜色，亦即朗格多
克话叫作赤鹤的颜色。两眼火一般红，象两粒红宝石；耳朵碧绿象翡翠，牙
齿蜡黄象黄玉；一条漆黑的长尾巴，象路古卢斯的黑云石①；蹄子雪白，象
钻石一样晶莹透亮，又象鹅一样趾间有蹼，就是从前图卢兹的贝多克皇后②
那样的脚。脖子里还有一条金项链，上面有几个伊奥尼亚字，我只能读出两
① “伯尔尼老肥牛”的故事见第二部第一章。
① 罗马大将路古卢斯曾从埃及运回黑色云石。
② “贝多克”（意大利文是peded’oca，朗格多克话是ped’uca）意思是“鹅足”，图卢兹有一座桥名贝多
克皇后桥（即“鹅足皇后桥”），在加隆河流域，甚为有名。
个：γΣ ＡΘＨＮＡＮ，意思是密涅瓦的猪师傅③。这时天气晴朗。但此
妖物一出现，顿时左面雷声大作，使我等非常惊奇。香肠人一看见它，全都
撇下枪支武器，一齐跪倒在地，双手向天合十，一声不响，全在虔诚地膜
拜。
约翰修士带着他的人仍在不住地打和叉那些香肠人。后来还是庞大固埃
下令收兵，才结束了一切战斗。那个妖怪在双方队伍里来来去去飞了好几
趟，往地上扔下二十七大桶芥末，然后才向天空飞去，嘴里还不住地叫着：
“狂欢节！狂欢节！狂欢节！”
③ 拉丁文也有这个称呼：SusMinervam，见埃拉斯姆斯《箴言集》第一卷第一章第四十节。
第四十二章
庞大固埃怎样和香肠皇后尼弗雷塞特讲和
妖物去后，双方队伍停止了战斗，庞大固埃要求和尼弗雷塞特①夫人
（这是香肠人皇后的名字）谈判讲和，尼弗雷塞特皇后这时正在纛旗附近的
车子里，听了欣然允诺。
皇后走下车辆，恭敬地向庞大固埃行礼，表示看见庞大固埃的喜悦心
情。庞大固埃对发生战争表示遗憾。皇后也真诚地表示歉意，说误会都是错
误的报告所引起的，她的哨兵对她说是他们的世敌封斋教主在此登陆，要把
香肠人剖腹挖心，想看看他们的肚肠。说罢，又请求庞大固埃对他们的冒犯
不要见怪，她说在香肠人身上宁可说有粪，也不会有苦胆，因此她以及今后
继承她的一切皇后，将永远对他以及他的继承人，保持全岛和全国的恭顺和
尊敬，将服从他的一切调遣和命令，他的友人将是她的友人，他的敌人也将
是她的敌人，此外，为表示效忠，每年还遣送七万八千皇族香肠，准备庞大
固埃进餐时使用，每年供应六个月②。
尼弗雷塞特皇后答应的话果然照办了，第二天就给庞大固埃派了六只快
艇，在岛上公主小尼弗雷塞特的率领下，装来上述数目的皇族香肠。尊贵的
庞大固埃把它作为礼物送给了巴黎伟大的国王。可惜由于天气的变化和缺少
芥末（香肠的天然佐料和保存香肠的必需物品），几乎全部的香肠人都死掉
了。蒙伟大的国王恩准，把他们堆集起来埋在巴黎一个地方，那就是现在叫
作香肠路①的那条街。
在宫内嫔妃的请求下，小尼弗雷塞特被留在宫里，受到了优越的对待。
后来和一个富有的如意郎君结了婚，生了好几个体面的小宝贝，赞美天主。
庞大固埃谦和地向尼弗雷塞特皇后道谢，对误会表示谅解，拒绝接受她
作的供献，另外还赠给她一把贝尔式的小刀②。后来，他好奇地询问尼弗雷
塞特皇后，刚才那个妖怪的出现是怎么回事。她回答说那就是香肠人的原始
祖先、他们作战时的护守神灵、�