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农家女厨神-第54章

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很快,整条蛇便被剪开,成了片状。

云叶用剪刀的刀尖,小心地在蛇头附近的皮下进行清理。

去除一些连接肌肉和皮肤的筋,确保不要刺破这张华丽的蛇皮。

从胃部向后一路清理过来,直到蛇头附近的两英寸处为止。

云叶左手抓住蛇身,右手抓住蛇皮,轻轻地且紧紧地,从上往下扯拉,直到蛇皮整张剥离。

见蛇皮完整无缺,众人都松了一口气,凌绪甚至欢呼了一声,“好!”

欢呼完了,接收到宁寒鄙夷又警告的眼神,凌绪摸摸鼻子,又老实了。

云叶用刀刮干净了蛇皮,从头到尾横着卷好,看起来便如一节没削皮的甘蔗一般。

云叶暗中得意,“等晾干了,找个皮匠师傅可以做个物件用用。”至于做什么,云叶还没有想好。

还有那蛇胆,晾干了卖给药铺子,可以得不少钱呢!嘿嘿!

蛇胆的重量和体积与整条蛇相比,轻得几乎可以忽略的程度,可单就经济价值来说,却恰恰相反。

一条蛇的价值,有时十之六七就在蛇胆上!

蛇胆治病最灵效的是清热解毒,祛风祛湿,明目清心;特别是急性风湿性关节炎、肺热咳嗽、胃热疼痛、肝热目赤、皮肤热毒等患者,疗效极为显著。

这条蛇是条雄蛇,蛇胆较雌蛇大。蛇胆以冬季最好,秋季次之,此时正是秋季,蛇胆还是可以卖个不错的价钱。

再加上蛇皮也可以卖钱,所以说,这条蛇最不值钱的便是蛇肉了。

不过,若是做成蛇羹,自然以蛇肉最为重要。

云叶正要把卷好的蛇皮放入盆中,一只大手伸了过来,“给我。”

云叶转脸,见是宁寒,小脸立即皱起,“凭什么呀?”

宁寒老神在在,“这是哪里?”

云叶:“。。。。。。”

好吧,这里是你家,自然什么都是你的!

云叶鄙夷地看了一眼宁寒,血呼啦的小手把成卷的蛇皮往宁寒手中狠狠一拍,“给你!”

宁寒的大手却猛地收回,示意卫让,“你拿着!”

云叶把蛇皮交到卫让手中,转头便皱着鼻子,小声嘀咕道:“仗势欺人!”

众人:“。。。。。。”

大家都不说话,就连多嘴的凌绪都全神贯注,接着看气呼呼的云叶收拾这条蛇。

其实也没有什么好收拾的,取出蛇胆便可,剩下的内脏便都是无用的了。

云叶找到碧绿饱满的蛇胆,轻轻取下,胆管打结放好,暗道:“我不信宁寒那个不要脸的,连蛇胆也要!”

心中话音儿未落,宁寒那欠揍的声音懒洋洋地传过来,“那是什么?蛇胆是吧?卫让,拿回去晾干了泡酒。”

云叶咬牙,嘀咕道:“有钱没人性!”

宁寒耳力过人,假装没听到,嘴角却微微上翘,“看这女人敢怒不敢言的样子,真的很有趣。比那些满脸粉渣的女人可爱多了!”

云叶本来是这样打算滴:蛇肉他们吃,蛇皮和蛇胆归自己!他们吃了佳肴,自己得了银子……

结果,全都被宁寒这小子给抢啦!还有没有天理啦?

被宁寒抢走了蛇皮、蛇胆,云叶心中发狠,把蛇腹中管状的内脏狠狠地拽掉,“啪”地一声扔到地上。

蛇头、蛇皮、内脏一去,剩下的便都是蛇肉,回去厨房,洗净切段就可以烹饪了。

云叶拿起菜刀,撒气一般,“砰”地一声,从蛇头下边两寸部分把蛇剁开,把蛇身“啪”地一声扔到盆里,转身对宁寒道,“找人摘几张荷叶,送到厨房。”

恋恋不舍地看了一眼卫让手中的蛇皮和蛇胆,一脸肉疼的云叶弯腰端起盆,“各位,云叶告退。”

说完,怒气冲冲地径自走了。

众人看着树干上血淋淋的一个蛇头、不远处地上满地的青蛙头爪和肚肠,都有些毛骨悚然。

再看看袅袅婷婷的云叶,刚才的血腥一幕,竟如做梦一般。。。。。。

宁寒看着云叶纤细娇弱的背影,想到云叶的表情,心中又好笑又好气,还有些怜惜和佩服。

“这份胆识和手艺,须眉男子也少有能及的。更别提那些矫揉造作、养尊处优的千金小姐了!”

☆、150 被嫌弃了

见云叶远去,凌绪摇头晃脑地道:“真是佩服!这要是烟儿,早就吓得。。。。。。”

宁寒“咳”了一声,道:“天色已晚,各位,请前院坐。”

众人感慨着刚才一幕,相跟着便出了院子。

晚宴,宁寒的主桌上便多了一汤盆喷香的蛇羹。

因为地处池塘,那条蛇不大,也只够熬制一小锅蛇羹。

云叶只能上一大碗给宁寒所在的主桌,七八个人每人分一小碗,便见底了。

田鸡,云叶是用了荷叶蒸的,味道极好,做法也很简单。

洗净的蛙肉剁成小段,加入豆瓣酱、胡椒粉,料酒和糖拌匀,腌制一刻钟左右备用。

青红椒切片,葱姜切丝,蒜瓣对半切开。

锅里倒入比平常炒菜多一些的菜籽油,腌制好的蛙肉沾上生粉拍匀,油热后煎至定型盛出。这样做等于给蛙肉封了一层,不使水份外流。

剩下的油盛出备用,把锅洗干净烧热后把刚才的油放入,先爆香葱、姜、蒜,再下青红椒爆炒一下,加盐调味。

把煎过的牛蛙倒入锅里翻拌一下,盛到衬有荷叶的蒸笼里蒸制一刻钟。

熟后打开来,荷叶清香扑鼻,蛙肉鲜嫩、滑爽,酱香浓郁。

众人吃了,皆不知是何肉。

等厨房小厮报了名字,方知道便是那青蛙肉做的!

再尝尝蛇羹,众人皆诧异,都道:“没想到蛙肉、蛇肉竟如此美味!”

本来还有一丝怀疑甚至嫌恶的人,也忍不住大快朵颐起来。

中原不像南方,对于蛇肉几乎是不吃的,蛙肉也极少吃。

甚至,不少富贵人家并不知道这些东西可吃,说起来,真是暴殄天物了。

宁寒见众人称赞,微微颔首,暗道:“这女人果然有两下子!”

“多少人认为不好吃、不能吃的东西,比如蛇、青蛙、金蝉。。。。。。都被她做成人间美味,实属难得。真不知道她还有多少惊喜带给大家?”

宁夫人却无缘吃那蛇肉和蛙肉。

因为是晚宴,来的都是男人。男人们嘛,因为要喝酒,自然是要晚走的,便都没有带女眷来。

宁夫人落得清净,正在福寿堂与周氏等人坐着闲聊,无意间听女仆们说了云叶池塘边的壮举,又惊又怕!

“真没想到,这个乡下女人看起来柔柔弱弱的,竟是个母夜叉!”

周氏点头,“青蛙那么恶心、蛇那么可怕的东西,她竟然敢用手抓!”

宁夫人一脸鄙夷,“果然是乡下来的,想想都让人作呕!她竟然敢做了给人吃!”

周氏接过话来,道:“谁说不是呢?”

宁夫人突然想起一事,“蛇是有毒的,万一吃坏了人!哎呀,这个女人,竟是要给我们府上招灾呢!”

众人闻言都吓了一跳,相互看了一眼,又忙摇头,道:“夫人放心,听说都洗得干干净净,断不会出错的。”

周氏忙道:“夫人且宽心,云叶做事不可靠,不是还有张管事呢吗?”

说完,周氏忙打发小丫头去前边看看。

不大一会儿,小丫头便急匆匆地回来了,喜滋滋地道:“夫人无忧。前院都说那蛇羹和蛙肉极为美味,人人夸赞呢。少爷也喜欢,听说还要赏厨房呢。”

宁夫人总算松了一口气,可是一想到刚才的担惊受怕,又有些恼。

“中秋菜单都是定下的,怎地何时又变了?我竟然不知!张管事也是府中老人儿,竟连规矩都忘了,菜单一事胆敢擅专?”

“张管事。。。。。。现在不是也给云叶打下手吗?”周氏看了看宁夫人的脸色,小心翼翼地道:“此事少爷必是知道的。”

宁夫人脸色阴沉,十分不快,“云叶这女人也太不安分了些!竟敢如此胡作非为。。。。。。”

周氏斟酌了下词句,劝道:“夫人,你想,云叶是少爷亲自请来的,多些新奇菜式本也没有什么。”

“只是,不来禀报夫人,确是她的错。若是老奴提点她一下,便好了。”

宁夫人瞥了一眼周氏,“你又有什么错?别什么事都往自己身上揽!没得惯坏了奴才们!”

此言一出,周围的丫鬟、仆妇们都忙低了头。

宁夫人出身宫中,又是公主身份,规矩大、家法严。

周氏因是她陪嫁的嬷嬷,若有下人们犯错,还能帮衬着说上一两句情,其他人都不敢出头的。

此时,见周氏都被数落了,谁还敢说一个字?大家垂头丧气地站着,越发觉得难熬。

宁夫人越想越气,猛地起身,道:“走!厨房看看去!我倒要看那女人在干什么!”

周氏忙劝,“夫人,看夜色凉,不如传她过来问话。”

“不!过去看看!”

宁夫人竟想给云叶来个突然袭击,看看这“不安分的乡下女人”到底在厨房是怎么办事的。

云叶此时跟大家一起,在厨房正忙着收拾,因为晚宴的菜都已经做完了。

面食也已经上了,若是没有特别吩咐,留下一两个大厨以备不时之需,其他的人便可以收工了。

正在这时,有人报:“夫人到!”

云叶皱起了眉头,不知道夫人过来干什么?

古人讲“君子远庖厨”,其实,勋贵人家的夫人、小姐,也不进厨房半步的。

此时虽不到半夜,却也不早了,怎么夫人突然杀了过来?定没有好事!

“拜见夫人。”厨房里的人都心中忐忑,张管事也有些不安。

“嗯。”宁夫人冷冷地应声,眼睛犀利地扫过院中众人,最终落到云叶身上。

见云叶梳着时兴的发式,衣服、装扮都很得体,表情温顺、眉眼妍丽,一时间竟挑不出什么毛病来。

想想又不甘心,道:“云叶。”

云叶抬头,看着雍容华贵的宁夫人,神情不卑不亢,轻声道:“是,夫人。”

“听说,今日给客人们呈上了蛇羹和蛙肉?”

云叶眉头微皱,竟是为了这事儿来的吗?不过还是实话实说,“是的,夫人。”

宁夫人怒道:“谁给你的胆子做这些东西给客人吃?吃坏了人怎么办?”

云叶只得卖了宁寒,看着盛怒中的宁夫人
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