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多食野草、毒草，故江浙羊少味而发疾。南人食之，即不忧也。惟淮南州郡或有佳者，可亚
北羊。北羊至南方一二年，亦不中食，何况于南羊，盖土地使然也。
宗 曰∶ 羊出陕西、河东，尤狠健，毛最长而浓，入药最佳。如供食，则不如北地
无角白大羊也。又同、华之间有小羊，供馔在诸羊之上。
时珍曰∶生江南者为吴羊，头身相等而毛短。生秦晋者为夏羊，头小身大而毛长。土人
二岁而剪其毛，以为毡物，谓之绵羊。广南英州一种乳羊，食仙茅，极肥，无复血肉之分，
食之甚补人。诸羊皆孕四月而生。其目无神，其肠薄而萦曲。在畜属火，故易繁而性热也。
在卦属兑，故外柔而内刚也。其性恶湿喜燥，食钩吻而肥，食仙茅而肪，食仙灵脾而淫，食
踯躅而死。物理之宜忌，不可测也。契丹以其骨占灼，谓之羊卜，亦有一灵耶？其皮极薄，
南番以书字，吴人以画采为灯。
x羊肉x
【气味】苦、甘，大热，无毒。诜曰∶温。
颂曰∶《本经》云甘，《素问》云苦。盖《经》以味言，《素问》以理言。羊性热属火
，故配于苦。羊之齿、骨、五脏皆温平，惟肉性大热也。
时珍曰∶热病及天行病、疟疾病后食之，必发热致危。妊妇食之，令子多热。白羊黑头、
黑
瓦
阳，女子绝阴。物性之异如此，不可不知。
汪机曰∶反半夏、菖蒲。同荞面、豆酱食，发痼疾。同醋食，伤人心。
【主治】缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊（《别录》）。
止痛，利产妇（思邈）。治风眩瘦
【发明】颂曰∶肉多入汤剂。胡洽方有大羊肉汤，治妇人产后大虚，心腹绞痛厥逆，医
家通用大方也。
宗 曰∶仲景治寒疝当归生姜羊肉汤，服之无不验者。一妇冬月生产，寒入子户，腹下
痛不可按，此寒疝也。医欲投抵当汤。予曰∶非其治也。以仲景羊肉汤减
李杲曰∶羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱，人参、羊肉之属。人参补
气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也。
时珍曰∶按《开河记》云∶隋大总管麻叔谋病风逆，起坐不得。炀帝命太医令巢元方
视之。
曰∶风入腠理，病在胸臆。须用嫩肥羊蒸熟，掺药食之，则瘥。如其言，未尽剂而痊。
自后每杀羊羔，同杏酪、五味日食数枚。观此则羊肉补虚之功，益可证矣。
【附方】旧八，新十六。
羊肉汤∶张仲景治寒劳虚羸，及产后心腹疝痛。用肥羊肉一斤，水一斗，煮汁八升，入
当归五两，黄 八两，生姜六两，煮取二升，分四服。胡洽方无黄 ，《千金方》有芍药。（《金
匮要略》）
产后厥痛∶胡洽大羊肉汤，治妇人产后大虚，心腹绞痛，厥逆。用羊肉一斤，当归、芍
药、
产后虚羸腹痛，冷气不调，及脑中风汗自出∶白羊肉一斤，切治如常，调和食之。（《心
镜》）
产后带下产后中风，绝孕，带下赤白∶用羊肉二斤，香豉、大蒜各三升，水一斗三升，
煮五升，纳酥一升，更煮三升，分温三服。（
崩中垂死∶肥羊肉三斤，水二斗，煮一斗三升，入生地黄汁二升，干姜、当归各三两，
煮三升，分四服。（《千金》）
补益虚寒∶用精羊肉一斤，碎白石英三两，以肉包之，外用荷叶裹定，于一石米下蒸熟，
取出去石英，和葱、姜作小馄饨子。每日空腹，以冷浆水吞一百枚，甚补益。（《外台》）
壮阳益肾∶用白羊肉半斤切生，以蒜、薤食之。三日一度，甚妙。（《心镜》）
五劳七伤虚冷∶用肥羊肉一腿，密盖煮烂，绞取汁服，并食肉。
骨蒸久冷∶羊肉一斤，山药一斤，各烂煮研如泥，下米煮粥食之。（《饮膳正要》）
骨蒸传尸∶用羊肉一拳大（煮熟），皂荚一尺（炙），以无灰酒一升，铜铛内煮三五沸，
去滓，入黑饧一两。令病患先啜肉汁，乃服一合
虚寒疟疾∶羊肉作 饼，饱食之，更饮酒暖卧取汗。燕国公常见有验。（《集验方》）
脾虚吐食∶羊肉半斤作生，以蒜、薤、酱、豉、五味和拌，空腹食之。（《心镜》）
虚冷反胃∶羊肉去脂作生，以蒜薤空腹食之，立效。（《外台》）
壮胃健脾∶羊肉三斤切，粱米二升同煮，下五味作粥食。（《饮膳正要》）
老人膈痞，不下饮食∶用羊肉四两（切），白面六两，橘皮末一分，姜汁搜如常法，入
五味作 食，每日一次，大效。（《多能鄙事
胃寒下痢∶羊肉一片，莨菪子末一两和，以绵裹纳下部。二度瘥。（
身面浮肿∶商陆一升，水二斗，煮取一斗，去滓；羊肉一斤（切）入内煮熟，下葱、豉、
五味调和如 法，食之
腰痛香港脚∶木瓜汤∶治腰膝疼痛，香港脚不仁。羊肉一脚，草果五枚，粳米二升
（即胡豆）半升，木瓜二斤，取汁，入砂糖四两，盐少许，煮肉食之。（《正要》）
消渴利水∶羊肉一脚，瓠子六枚，姜汁半合，白面二两，同盐、葱炒食。（《正要》）
损伤青肿∶用新羊肉贴之。（《千金方》）
妇人无乳∶用羊肉六两，獐肉八两，鼠肉五两，作 啖之。（崔氏）
伤目青肿∶羊肉煮熟，熨之。（《圣济总录》）
小儿嗜土∶买市中羊肉一斤，令人以绳系，于地上拽至家，洗净，炒炙食。或煮汁亦可。
（姚和众）
头上白秃∶羊肉如作脯法，炙香，热拓上，不过数次瘥。（《肘后
x头蹄x（白羊者良）
【气味】甘，平，无毒。
大明曰∶凉。
震亨曰∶羊头、蹄肉，性极补水。水肿人食之，百不一愈。
【主治】风眩瘦疾，小儿惊痫（苏恭）。脑热头眩
治丈夫五劳骨热。热病后宜食之，冷病患勿多食（孟诜。《心镜》云∶以上诸证，并宜白羊
头，或蒸或煮，或作脍食。）疗肾虚精竭。
【附方】新三。
老人风眩∶用白羊头一具，如常治，食之。
五劳七伤∶白羊头、蹄一具净治，更以稻草烧烟，熏令黄色，水煮半熟，纳胡椒、荜茇、
干姜各一两，葱、豉各一升，再煮去药食。日一具，七日即愈。（《千金》）
虚寒腰痛∶用羊头、蹄一具，草果四枚，桂一两，生姜半斤，哈昔泥一豆许，胡椒煮食。
（《正要》）
x皮x
【主治】一切风，及脚中虚风，补虚劳，去毛作羹、 食（
青肿；干皮烧服，治蛊毒下血（时珍）。
x脂x（青羊者良）
【气味】甘，热，无毒。《丹房镜源》云∶柔银软铜。
【主治】生脂∶止下痢脱肛，去风毒，妇人产后腹中绞痛（思邈）。
洽方》有青羊脂丸）。去游风及黑
润肌肤，杀虫治疮癣。入膏药，透肌肉经络，彻风热毒瓦斯（时珍）。
【附方】旧一，新十三。
下痢腹痛∶羊脂、阿胶、蜡各二两，黍米二升，煮粥食之。（《千金》）
妊娠下痢∶羊脂如棋子大十枚，温酒一升，投中顿服，日三。（《千金》）
虚劳口干∶《千金》∶用羊脂一鸡子大，淳酒半升，枣七枚，渍七日食，立愈。《外台》∶
用羊脂鸡子大，纳半斤酢中一宿，绞汁含之。
猝汗不止∶牛、羊脂，温酒频化，服之。（《外台》）
脾横爪赤∶煎羊脂摩之。（《外台》）
产后虚羸∶令人肥白健壮。羊脂二斤，生地黄汁一斗，姜汁五升，白蜜三升，煎如饴。
温酒服一杯，日三。（《古今录验》）
妇人阴脱∶煎羊脂频涂之。（《广利方》）
发背初起∶羊脂、猪脂切片，冷水浸贴，热则易之。数日瘥。（《外台》）
牙齿疳 ∶黑 羊脂、莨菪子等分，入杯中烧烟，张口熏之。（《千金方》）
小儿口疮∶羊脂煎薏苡根涂之。（《活幼心书》）
豌豆如疥，赤黑色者∶煎青羊脂摩之。（《千金方》）
赤丹如疥，不治杀人∶煎青羊脂摩之，数次愈。（《集验》）
误吞钉针∶多食肥羊脂，久则自出。（《肘后》）
x血x（白羊者良）
【气味】咸，平，无毒。
时珍曰∶按夏子益《奇疾方》云∶凡猪、羊血久食，
则鼻中毛出，昼夜长五寸，渐如绳，痛不可忍，摘去复生。惟用乳石、 砂等分为丸。空
心，临卧各一服，水下十丸，自落也。
【主治】女人中风血虚闷，及产后血晕，闷欲绝者，热饮一升即活（苏恭）。热饮一升，
治产后血攻，下胎衣，治猝惊九窍出血，解莽草毒、胡蔓草毒，又解一切丹石毒发（时珍。
出《延寿》诸方）。
【发明】
丹砂、水银、轻粉、生银、 砂、砒霜、硫黄
孔公 等毒。凡觉毒发，刺饮一升即解。又
异言其能解胡蔓草毒。羊血解毒之功用如此，而本草并不言及，诚缺文也。
【附方】旧二，新五。
衄血一月不止∶刺羊血热饮即瘥。（《圣惠》）产后血攻或下血不止，心闷面青，身冷欲
绝者∶新羊血一盏饮之，三
大便下血∶羊血煮熟，拌醋食，最效。（吴球《便民食疗》）
硫黄毒发气闷∶用羊血热服一合效。（《圣惠方》）
食菹吞蛭∶蛭啖脏血，肠痛黄瘦。饮热羊血一二升，次早化猪脂一升饮之，蛭即下也。
（《肘后方》）
误吞蜈蚣∶刺猪、羊血灌之，即吐出。昔有店妇吹火筒中有蜈蚣入腹，店妇仆地，号叫
可畏。道人刘复真用此法而愈。（《三元延寿书》）
狈者。刺羊血热饮一小盏，极效。（《圣惠方》）
x乳x（白 者佳）
【气味】甘
【主治】补寒冷虚乏（《别录》）。润心肺，治消渴（甄权）。疗虚劳，益精气，补肺、肾
气，和小肠气。合脂作羹食，补肾虚，及男女中风（张鼎）。利大肠，治小儿惊痫。含之，
治
口疮
反胃，小儿哕 及舌肿，并时时
贞元十一年，崔员外言，有人为蜘蛛咬，腹大如妊，遍身生丝，其家弃之，乞食于道。有僧
教啖羊乳，未几疾平也）。
【发明】弘景曰∶牛羊乳实为补润，故北人食之多肥健。
恭曰∶北人肥健，由不啖咸腥，方土使然，何关饮乳？陶以未达，故屡有此言。
时珍曰∶方土饮食�