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草部卷十四草之三
苏
内容：（《别录》中品）
【校正】自菜部移入此。
【释名】紫苏（《食疗》）、赤苏（《肘后方》）、桂荏时珍曰∶苏从酥，音酥，舒畅也。
苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。曰紫苏者，以别白苏也。苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔
雅》谓之桂荏。
【集解】弘景曰∶苏叶下紫色而气甚香。其无紫色不香似荏者，名野苏，不堪用。
颂曰∶苏，紫苏也。处处有之，以背面皆紫者佳。夏采茎叶，秋采子。有数种，水苏、
鱼苏、山鱼苏皆是荏类，各有别条。
时珍曰∶紫苏、白苏，皆以二、三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶团而有尖，
四围有锯齿，肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者即白苏，乃荏也。紫苏嫩时
采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作俎食甚香，夏月作熟汤饮之。五、六月连根采收，以火煨其
根，阴干则经久叶不落。八月开细紫花，成穗作房，如荆芥穗。九月半枯时收子，子细如芥
子而色黄赤，亦可取油如荏油。《务本新书》云∶凡地畔近道可种苏，以遮六畜。收子打油
燃灯甚明，或熬之以油器物。《丹房镜源》云∶苏子油，能柔五金八石。《沙州记》云∶乞弗
虏之地，不种五谷，惟食苏子。故王祯云∶苏有遮护之功，又有灯油之用，不可阙也。今有
一种花紫苏，其叶细齿密纽，如剪成之状，香色茎子并无异者，人称回回苏云。
曰∶薄荷根茎真似紫苏，但叶不同尔。薄荷茎燥，紫苏茎和。入药须以刀刮去青薄皮
锉之。
x茎叶x
【气味】辛，温，无毒。
李廷飞曰∶不可同鲤鱼食，生毒疮。
【主治】下气，除寒中，其子尤良（《别录》）。除寒热，治一切冷气
，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，止香港脚，通大小肠（《日华》）。通心经，益脾胃，
煮饮尤胜，与橘皮相宜（苏颂）。解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛
，定喘安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤（时珍）。以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒（甄权）。
【发明】颂曰∶若宣通风毒，则单用茎，去节尤良。
时珍曰∶紫苏，近世要药也。其味辛，入气分；其色紫，入血分。故同橘皮，砂仁，则
行气安胎；同藿香、乌药，则温中止痛；同香附、麻黄，则发汗解肌；同芎 、当归则和血
散血；同木瓜、浓朴，则散湿解暑，治霍乱、香港脚；同桔梗、枳壳，则利膈宽肠；同杏仁、
莱菔子，则消痰定喘也。
久则泄人真气焉。
宗 曰∶紫苏其气香，其味微辛甘能散。今人朝暮饮紫苏汤，甚无益。医家谓芳草致豪
贵之疾者，此有一焉。若脾胃寒人，多致滑泄，往往不觉。
【正误】颂曰∶苏主鸡瘕，《本经》不着。南齐褚澄治李道念食白沦鸡子成瘕，以苏煮
服，吐出鸡雏而愈也。
时珍曰∶按《南齐书》，褚澄所用者蒜也，非苏也。盖二字相似，誉录误耳，苏氏欠考
矣。详见蒜下。
【附方】旧二，新一十三。
感寒上气∶苏叶三两，橘皮四两，酒四升，煮一升半，分再服。（《肘后方》）
伤寒气喘不止∶用赤苏一把，水三升，煮一升，稍稍饮之。（《肘后》）劳复食复欲死者。
苏叶煮汁二升，饮之。亦可入生姜、豆豉同煮饮。（《肘后》）卒 不止 香苏浓煮，顿服三
升，良。（《千金》）霍乱胀满，未得吐下。用生苏捣汁饮之，佳。干苏煮汁亦可。（《肘后
方》）
诸失血病∶紫苏不限多少，入大锅内，水煎令干，去滓熬膏，以炒熟赤豆为末，和丸梧
子大。每酒下三、五十丸，常服之。（《斗门方》）金疮出血不止。以嫩紫苏叶、桑叶同捣贴
之。（《永类钤方》）
颠扑伤损∶紫苏捣敷之。疮口自合。（《谈野翁试验方》）伤损血出不止。以陈紫苏叶蘸
所出血， 烂敷之。血不作脓，且愈后无瘢，甚妙也。（《永
疯狗咬伤∶紫苏叶嚼敷之。（《千金方》）
蛇虺伤人∶紫苏叶捣饮之。（《千金方》）
食蟹中毒∶紫苏煮汁饮二升。（《金匮要略》）飞丝入目，令人舌上生泡。用紫苏叶嚼烂，
白汤咽之。（危氏《得效方》）
乳痈肿痛∶紫苏煎汤频服，并捣封之。（《海上仙方》）
咳逆短气∶紫苏茎叶二钱，人参一钱。水一钟，煎服。（《普济》）
x子x
【气味】辛，温，无毒。
【主治】下气，除寒温中（《别录》）。治上气咳逆，冷气及腰脚中湿风结气。研汁煮粥
长食，令人肥白身香（甄权）。调中，益五脏，止霍乱呕吐反胃，补虚劳，肥健人，利大小
便，破症结，消五膈，消痰止嗽，润心肺（《日华》）。治肺气喘急（宗 ）。治风顺气，利膈
宽肠，解鱼蟹毒
【发明】弘景曰∶苏子下气，与橘皮相宜。
时珍曰∶苏子与叶同功。发散风气宜用叶，清利上下则宜用子也。
【附方】旧三，新六。
顺气利肠∶紫苏子、麻子仁等分，研烂，水滤取汁，同米煮粥食之。（《济生方》）
治风顺气，利肠宽中。用紫苏子一升，微炒杵，以生绢袋盛，于三斗清酒中浸三宿，少少饮
之。（《圣惠》）
一切冷气∶紫苏子、高良姜、橘皮等分，蜜丸梧子大。每服十丸，空心酒下。（《药性
论》）
风湿香港脚∶方同上。风寒湿痹，四肢挛急，脚肿不可践地。用紫苏子二两，杵碎。以水
三升，研取汁，煮粳米二合，作粥，和葱、椒、姜、豉食之。（《圣惠方》）消渴变水，服此
令水从小便出。用紫苏子（炒）三两，萝卜子（炒）三两，为末。每服二钱，桑根白皮煎汤
服，日三次。（《圣济总录》）
梦中失精∶苏子一升。熬杵研末，酒服方寸匕，日再服。（《外台秘要》）
食蟹中毒∶紫苏子煮汁饮之。（《金匮要略》）
上气咳逆∶紫苏子入水研滤汁，同粳米煮粥食。（《简便方》）荏（别录上品）
【校正】自菜部移入此。
【释名】KT （音鱼。） （弘景）白苏（图经弘景曰∶荏状如苏，东人呼为KT ，
以其
似苏字，但除禾边故也。颂曰∶苏有数种∶有水苏、白苏、鱼苏、山鱼苏。皆是荏类。）
【集解】别录曰∶荏叶，九月采，阴干。弘景曰∶荏状如苏，高硕白色，不甚香。其子
研之，杂米作糜，甚肥美，下气补益。笮其子作油，日煎之，即今油帛及和漆所用者，服食
断谷亦用之，名为重油。恭曰∶荏叶人常生食，其子故不及苏也。藏器曰∶江东以荏子为油，
北土以大麻为油，此二油俱堪油物。若其和漆，荏者为强尔。炳曰∶又有大荏，形似野荏，
高硕。叶大小荏一倍，不堪食。人收其子，以充油绢帛，与大麻子同。其小荏子欲熟，人采
其角食之，甚香美。大荏叶不堪食。颂曰∶白苏，方茎圆叶，不紫，亦甚香，实亦入药。鱼
苏，似茵陈，大叶而香，吴人以煮鱼者，一名鱼 。生山石间者名山鱼苏，主休息痢，大小
溲频数。干末，米饮调服之，效。诜曰∶可蒸令熟，烈日干之，当口开，舂取米食之，亦可
休粮。
x叶x
【气味】辛，温，无毒。
【主治】调中，去臭气。（别录）捣敷虫咬及男子阴肿。（藏器）调气，润心肺，长肌肤，
益颜色，消宿食，止上气咳嗽，去狐臭，敷虫咬。（日华）
【附方】（旧二）男女阴肿（男子∶荏叶生捣，和醋封之。女人∶绵裹内，三四易。孟
诜食疗。） 蛇虺中人（以荏叶烂杵，猪脂和，薄敷上。梅师方。）
x子x
【气味】辛，温，无毒。（诜曰∶亦少破气。多食，发心闷。）
【主治】咳逆，下气，温中补体。（别录）生食，止渴润肺。（蒸熟晒干，舂取米食，补
中益气，通血脉，填精髓）。（孟诜）止嗽。（日华）。
草部卷十四草之三
水苏
内容：（《本经》中品）
【校正】自菜部移入此。
【释名】鸡苏（《吴普》）、香苏（《肘后》）、龙脑薄荷（《日用》）、芥 （音祖）、芥苴
（并《别录》）。
时珍曰∶此草似苏而好生水旁，故名水苏。其叶辛香，可以煮鸡，故有龙脑、香苏、鸡
苏诸名。芥 、芥苴当作芥苏，乃是一名而误录尔，亦因味辛如芥，故名。宋《惠民和剂局
方》，有龙脑薄荷丸，专治血病。元吴瑞《日用本草》，谓即水苏，必有所据也。周定王《救
荒本草》，言薄荷即鸡苏，以生东平龙脑冈者为良，故名；陈嘉谟《本草蒙筌》，以薄荷种于
苏州府学地名龙脑者，得名俱不同，何哉？
【集解】《别录》曰∶水苏生九真池泽。七月采。
弘景曰∶方药不用，莫能识；九真辽远，亦无能访之。
恭曰∶此苏生下泽水侧，苗似旋复，两叶相当，大香馥。青、齐、河间人名为水苏，江
左名为荠 ，吴会谓之鸡苏，而陶氏更于菜部出鸡苏，误矣。
保升曰∶叶似白薇，两叶相当，花生节间，紫白色，味辛而香，六月采茎叶，晒干。
颂曰∶水苏处处有之，多生水岸旁。南人多以作菜。江北甚多，而人不取食。又江左人
谓鸡苏、水苏是两种。陈藏器谓荠 自是一物，非水苏。水苏叶有雁齿，气香而辛，荠 叶
上有毛，稍长，气臭也。又茵陈注云∶江南所用茵陈，茎叶都似家茵陈而大，高三、四尺，
气极芬香，味甘辛，俗名龙脑薄荷。
宗 曰∶水苏气味与紫苏不同。辛而不和，然状一如苏，但面不紫，及周遭槎牙如雁齿
耳。
瑞曰∶水苏即鸡苏，俗呼为龙脑薄荷。
时珍曰∶水苏、荠 一类二种尔。水苏气香，荠 气臭为异。水苏三月生苗，方茎中虚，
叶似苏叶而微长。密齿，面皱色青，对节生，气甚辛烈，六七月开花成穗，如苏穗，水红色。
穗中有细子，状如荆芥子，可种易生，宿根亦自生。沃地者苗高四五尺。
x茎叶x
【气味】辛，微温，无毒。
【主治】下气杀谷，除饮食。辟口臭，去邪毒，辟恶气。久服通神明，轻身耐老�