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亚洲的居民对非洲的其他地区是不太了解的，因此，有关的记载比较少，而
且错谬颇多；二，考古工作对于研究热带非洲的生活习俗有着重要意义；三，
也是最重要的一点，热带非洲居民的生活习俗基本上是在完全封闭的情况下
独立形成的，有自己鲜明的特点。
1。北非居民的生活与习俗
由于撒哈拉沙漠横穿非洲中部，将北部非洲与其他非洲隔绝开来，也因
北非长期以来在政治、经济、文化等方面与南欧、西亚有较多的联系，北非
与非洲其他地区的文化有很多不相同的地方。北非通常是指现今埃及、苏
丹、利比亚、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥等国所辖范围。在一些书中，埃
及、苏丹、利比亚有时又被称为东北非，其余国家则被称为西北非。在这个
时期（公元15—17世纪中叶），北非在政治上从属于奥斯曼土耳其帝国，
但大体上形成了三大块，各块之间独立性极大，可说是战乱频繁，诸侯割据。
在宗教上，北非属于伊斯兰世界，这是公元8世纪以后便形成的一种结构。
在文化上，北非一方面保持着一定成份的古老埃及的东西，另一方面则深受
伊斯兰教文化的影响。特别需要指出的是：在此时期，随着欧洲的社会经济
发展，开始向外伸出触角，在地中海一带与西亚、北非的政治势力争夺对地
中海的控制权，争夺世界贸易的主动权，无形中也将欧洲的文化带入此地，
北非的文化，特别是居民的生活习俗都受到欧洲文化的影响。也就是说，一
方面，北非的居民仍在顽强地保留着自己的古老的东西，一方面，面对新的
事物，他们又在悄悄地改变着自己的文化、生活和习俗。
（1）埃及居民的生活习俗阿拉伯化的过程
埃及是一个有悠久历史文化的国度，她的文明史可以追溯到公元 3000
年以前。以后，直到公元前3世纪前后，埃及虽然与当时相邻的希腊文明、
罗马文明以及地中海的其他文明有过接触，有过借鉴，但是她的文化与文明
的主体一直是本土的东西。公元3世纪前后，罗马人进入埃及，埃及开始接
受欧洲文明中的许多东西，故而我们在北非的许多地方都能看到罗马文明的
遗迹。公元7世纪上半叶，西亚地区兴起了伊斯兰教。阿拉伯的部队于此时
征服埃及，埃及开始阿拉伯化。这一事件对于埃及来说，有着深远的意义。
这一事件一直影响到今天的埃及居民的文化及生活习俗。在这个时期之前，
最初，北非直接隶属于倭马亚王朝；以后，在阿拔斯王朝时期，埃及的阿拉
伯贵族开始谋求独立；公元 10世纪前后，继黑衣大食（西亚）、白衣大食
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（科尔多瓦）之后，北非的贵族建立法提玛王朝（909—1171年），定都开
罗；公元12世纪前后，萨拉丁推翻了法提玛王朝，建阿尤比王朝（1171—
1252年）；公元13世纪，一位马木路克的首领推翻了阿尤比王朝，建马木
路克王朝 （1252—1517年）；公元1517年，奥斯曼土耳其人侵入埃及，占
领开罗，埃及隶属于土耳其。由于埃及在政治上相继隶属于以上王朝，而上
述王朝都是以伊斯兰教为国教，因而埃及尽管有过三千余年的土著文明，但
于此时也深深地伊斯兰化。这是居民生活的总的特征。
接受伊斯兰教的埃及居民在此时也接受了流行西亚地区的各种封建土
地所有制关系。这件事大概发生在法提玛王朝的末期。这时，国家将分给领
主的份地变为世袭的采邑之后，埃及出现了各种各样的封建土地所有制：苏
丹的领地、马木路克大小领主的领地、各种封建地主土地、寺院土地。农民
被固定在土地上，成为农奴，种植玉米、棉花、油料作物，除向领主交纳法
律确定下来的高额地租之外，还要承担繁重的劳役。国家控制着灌溉系统，
由于经年失修，堤坝不时倒塌，尼罗河水不时淹没河畔的村庄，埃及此时的
农业没有发展。
服饰与饮食
自阿拉伯化之后，埃及居民的服饰变得朴素起来。和其他的伊斯兰教国
家一样，这个国家的男性公民通常缠头，穿长袍，留须；妇女则头戴面纱，
佩有耳环、手镯、脖链儿、脚镯，至少一些贵族妇女脚上是穿着木屐的，因
为我们在一个文献中读到：埃及历史上的第一位女素丹在一次政变被自己的
女仆用木屐活活打死了。
饮食方面的资料极少，只知早在14世纪初叶，一位名叫纳妥尔的素丹，
在往麦加朝拜的路上，用40头骆驼驮着一个“菜园子”，以便他随时都有
新鲜蔬菜吃。另外，同是这位苏丹，在给他的儿子操办婚礼时，共用去了一
万八千块糖，宰了二万头牲口，用了三千支蜡烛。这位苏丹经常颁布法律，
其中一些不乏保护老百姓的。在这些法律中，有一些涉及到了居民的生活和
饮食，比如，他下令取消了对雏鸡、甘蔗征收税收，严禁喝酒，对那些提高
面包价格的商人处以鞭打的处分。另外一个国王名叫白尔斯贝，他颁布了一
项法令，禁止从印度进口香料，其中包括急需的胡椒。然后，在价格涨上去
之后，他再从王宫里拉出香料，抛向市场，从中谋利。由此，我们知道，在
这个时期，居民的主食是麦面，主要用来制作面包；居民的饮食中有蔬菜，
但不详其具体内容；居民的饮料中有酒；居民喜欢吃糖，糖是用甘蔗为原料
的；在肉食中有牛、羊、鸡等；为了烹调，埃及居民在饮食中很看重香料。
建筑
在铁血政权占统治地位的麦木鲁克时代，最令人惊喜的是在建筑和艺术
方面产生了丰硕的成果。在此时期，阿拉伯的建筑学家在盖拉温、纳绥尔、
哈桑等地修建的清真寺、学校和陵庙里，充分表现了穆斯林建筑学所达到的
完美程度。麦木鲁克王朝的建筑学家，最初是以努尔王朝和艾优卜王朝的建
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筑作为楷模，以后又接受了叙利亚——美索不达米亚建筑学派的影响。叙利
亚地区的建筑学派是在蒙古人入侵西亚之时，以避难形式逃往埃及的。他们
到来之后，便将西亚的建筑艺术带到了埃及。这个时期，埃及人已经不再喜
欢阿拉伯人的土砖篱，石头建筑开始普及。那是因为自十字军东征的战役结
束以后，埃及人再往北方去采集石料已经不成为什么问题了。从此，埃及清
真寺的尖塔就改用石料，而不再用砖块了。附有学校的清真寺都是按照十字
形建造的，它的顶是圆形的，显得巧妙、秀美、富丽、堂皇。这些屋顶大都
是用琉璃瓦盖顶的，这种琉璃瓦我们在其遗址中常常发现。在这个时期，值
得注意的是：一些建筑上出现了钟乳石状的三角穹窿顶。所有的建筑物都是
用条纹石工装饰法装饰墙壁的，这是一种用各种彩色的石料交错着镶成花纹
的技术。清真寺的大门通常是用青铜铸造的，其边沿镶有来自大马士革的金
属工艺品。清真寺内设有枝形灯架，它是用阿拉伯风格的图案装饰的。为了
增加房间的亮度，阿拉伯人在可以打开的窗户上安装上了有色玻璃，这种玻
璃窗和近代的没有什么区别。清真寺的内墙是用最精美的花瓷砖来装饰的，
又用嵌镶技术来表现动物或其他图案。动物的造型仍保持着较古老的传统，
不像西班牙和叙利亚那样运用自如，极为随意。迷人的传统叶饰和圆花饰网
是各种纹饰的主题纹饰。清真寺内的地面是用彩色大理石铺成的。
我们手头上有一幅作于公元1550年前后的油画，画的是公元16世纪开
罗城里威尼斯使馆门前的热闹场面，这对我们了解此时埃及的建筑和居民服
饰有一定的参考价值。画面正中是一个清真寺院落的拱门，拱门用土砖砌
成，上涂黄泥，又在黄泥上喷刷白粉。拱门后面是清真寺建筑。清真寺两层，
下面一层稍高，有纵向长方形窗户。窗户有单扇双扇之分，这种窗户和我们
今天见到的窗户没有太大的区别，是可以开关的。窗框上安装玻璃。清真寺
的顶层窗户很小，高度上也矮于下面一层。整个清真寺位于院落的正中心。
在清真寺拱门之内，清真大寺的前面，有一片小花园。花园里有碎石子铺就
的小径和浓绿青郁的树木和清洌的喷泉。小径蜿蜒，回绕于诸树木组成的林
带之间。树木中有松树、椰树和其它一些亚热带常见的灌木。在清真寺拱门
的两侧，分左右砌起寺墙。左边寺墙顶是平的，约有2米多高。右边寺墙稍
高，墙顶砌成起伏的锥状。拱门前熙熙攘攘聚着许多人，显然都是虔诚的伊
斯兰教民。他们或立、或走、或蹲，多三五个人聚在一起，似在谈论着什么。
教民身上穿着长袍，和今天的伊斯兰居民正规场合穿的服装没有多少差别：
长拖至踝骨；对襟开；直领。袍色为白、黑、灰三种，个别长袍是彩条布制
作的，彩条也是这三种颜色。教民头上都缠白布，这和近代伊斯兰教民也没
有多少差异。在画面的前面，分左右立两只鹿，左边鹿无犄角，似为母鹿，
右边鹿犄角高耸，似为公鹿。两鹿表情悠然自得，似不是临时捕来，而是豢
养之物。在画面前排左侧，一只猴儿正伸手向一个正欲匆匆离去的灰袍老者
要什么东西，从那翘起的尾巴已经有些挺直看，这只猴儿倒“叫起了真”，
大有不给则不予离去的“态势”。画面�