苏州民俗概说 - 杨永法

　　一、 吃在苏州　　二、 苏州茶文化　　三、 水居之境　　四、 水乡服饰　　五、 姑苏老字号　　六、 苏州习俗　　七、 吴门艺术　　八、 吴侬软语　　九、 吴中特产　　十、 姑苏掌故　　一、吃在苏州　　一年四块肉　　苏州人吃得精致。就说猪肉吧，随着时令变换，肉的烧法不一。老苏州戏称，一年四季，就是要吃好四块肉。　　春季吃的是酱汁肉。冬来春去，人们从沉重的装束中解脱出来，伸一个懒腰，与隆冬告别。这时节，人的食欲大开，就有大块吃肉的冲动。吃什么肉？酱汁肉是也！...

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