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金秋闻言，黯然失神，那边的墨春听见，更是刀锋一偏，切到了自己的手指头，哎哟一声叫了起来。
怎么，这是有一段伤心的往事，还是有什么秘辛？
☆、131。第131章 茄子如何不吃油？
南叶见墨春和金秋都是黯然神伤，不好多问，出去要了块纱布，递给了墨春。金秋沉默片刻之后，自己开了口：“夏和和冬，都是有的，一个叫初夏，一个叫深冬，只是她们俩运气不好，一个吃错了药，死了；另一个生得跟朵花似的，但因为得罪了王管事，考核总是最后一名，被发配到洗衣房了。”
吃错了药死了？药还能吃错的？想必那开药的郎中，也不会给一个小厨娘开很多的药罢？南叶听了她的话，愈发好奇。
墨春切完莴苣丝，拿来给她看，小声地道：“说是吃错药，其实是吃了堕胎药，血流不止，当天夜里就去了。”
“什么？！”南叶大吃一惊。
墨春朝金秋那边看看，愈发压低了声音：“这事儿知道的人不多，因为我当时和初夏住一个房，所以晓得些……据说，初夏是怀了某个管事的孩子，但管事却不肯认账，只给了她一包堕胎药，那堕胎药乃虎狼之药，哪里是随便吃得的，她不听我的劝，非喝下了肚，结果没过一个时辰，就疼得满床打滚，那自身下流出来的血，足足能接一桶……”
南叶越听越骇然：“这是谁作得孽！”
墨春撇了撇嘴，道：“谁知道呢，反正不是王管事，就是左管事。”
南叶见她轻描淡写，十分震惊：“就没人管管？”
墨春嗐了一声，道：“她自己送上门去的，又不是管事强迫的，谁管？就算事情闹开，他们是管事，很多主子喜爱的菜，只有他们才做得出来，他们有筹码在手，就这么点小事，谁能把他们怎么样……”
南叶突然就想起了含雪和翠云，看了墨春两眼，问道：“初夏当初没少仗势欺人罢？”
墨春忽地一笑：“你怎么知道？”说着，眼神里又带上了些自傲：“我没巴结任何人，还不是一样成了一等厨娘，倒是她自甘下贱，反而赔上了性命。”
自尊自强的人，的确有资格瞧不起初夏那样的人，不过南叶更多的却是唏嘘不已，都是为了生存，谁都不容易。
墨春说着说着，却又叹气：“我自认为已算刻苦，但没想到跟你比，还是差了一大截，不行，我这几天不睡觉了，先把这刀工补上再说！”
她多活二十几年呢，刀工比她强，不是很正常么，南叶笑道：“刻苦是应该的，但也不能把身体累垮了。”
“你说得是。”墨春点着头。
南叶低头去看她切的莴苣丝，长短粗细，都十分一致，且都细如发丝，以她十七岁的年纪，有这样的功力，已属难得了。
她们这边说着话，那边金秋也忙完了，南叶喊了声“开工”，生火开灶。此时饭点已过，她要做的菜，对于老太君和大小姐来说，算是开小灶了，所以菜的种类不必太多，对上口味最重要。
墨春和金秋不约而同地聚到了南叶身旁，但却又不敢近前，担心她有什么绝活秘方，是不能让人看见的，虽然她们心里直痒痒，但这点觉悟，还是有的。
但南叶却十分大方，主动招呼她们：“要是不忙，来搭把手？”
搭把手，岂不就是给她们偷艺的机会？墨春和金秋大喜过望，连忙小跑上前，看她如何行事。
只见南叶先取了只整鸡煮熟，捞起沥干，剁成小块，然后将油烧热，放入鸡块略炒，随后用碗盖住，待碗热，加入按比例调配的陈醋和酒，再撒上一些些盐巴。
这也不难啊，为什么南叶每次做的菜，都让主子们赞不绝口呢？
墨春和金秋十分疑惑。
而南叶望着尚未完工的鸡块，很有些伤感，这道炉焙鸡，接下来便是考验耐心和细心的时候了，每每这个时候，都是香秀顶上，而此刻，她却是身负重伤，生死未卜。
墨春见南叶停了手，忙问：“怎么了，可需要帮忙？”
南叶犹豫了一下，道：“这道炉焙鸡，还需要最后的炖煮，得有人看着火候，步骤极其繁琐，我怕你们不愿意。”
“看你说的。”墨春笑着道，“我们来，就是帮忙的，怎会怕繁琐，再说了，这也是上灶的机会，是不是？”
金秋连连点头，道：“只是炉焙鸡我们不会做，这忙怎么个帮法，还得你教我们。”
南叶本还怕她们嫌麻烦，不肯帮忙，这会儿看她们两个，却是眼睛闪闪发亮，一副跃跃欲试的模样。她哪里晓得，对于普通厨娘来说，进了夔国府后，接触新菜式的机会，真是少得可怜，那些厨房管事，虽然会教，但真正压箱底的菜，谁会轻易让人看见？
是以对于墨春和金秋来说，这可不仅仅是帮忙，更是偷艺学习一道新菜的机会，她们如何能不积极！
南叶和她们接触不多，并不知道谁的耐心更好些，便随手点了金秋，让她来看着灶，并教她道：“陈醋和酒，我已经调好了，共计五份，你只消守着锅，等锅里的汤汁一炖干，就再加一份醋酒进去，如此反复，直到鸡肉酥烂，可听明白了？”
盯着锅而已，简单得很，只是显得有些枯燥，金秋倒没有显露出不耐烦的神态，只是羡慕地看了墨春一眼，她守着锅的时候，墨春就能跟着南叶，多学几招了。
南叶留了金秋在炖锅前，自己则带着墨春，走到另一口灶前，生火，热锅，准备炒茄子。墨春看看茄子，又看看南叶，欲言又止。南叶奇道：“怎么了？”
墨春犹豫着道：“你真打算炒茄子？可你先前不是说，这是给大小姐做的减肥餐么？茄子最为吸油，特别是你切得这样薄，就更吃油了，油厚的菜，吃了只会长胖罢，如何能减肥？”
她身为华朝土生土长的人，却知道油吃多了会长胖，真是难得了，起码王大梁和翠云就不知道，南叶闻言，欣赏地看了墨春一眼，但却卖了个关子，道：“你仔细看着，待会儿就知道了。”
墨春却是性急，等不得她倒油，自己先猜上了：“你是打算先用水淖过，然后再下锅炒？”
真不愧是实打实自己打拼到一等厨娘的，见识就是不一般，知道用水淖过后的茄子不吃油，倘若王大梁和翠云也有这般见识，这减肥餐也就没她什么事儿了，南叶再一次欣赏地看了墨春一眼，摇了摇头：“你这法子也不错，但大小姐不喜欢淖过水的茄子。”
“那你打算怎么个炒法？”眼瞅着锅就热了，墨春愈发好奇了。
☆、132。第132章 求你把香秀赎回去罢！
就在墨春正好奇的时间里，南叶已是将薄胜纸片的茄子，倒入了热锅中，慢慢地翻炒起来。
“啊……”墨春忍不住指着锅，惊叫出声。
“怎么了？”南叶被她吓了一跳。
“你，你忘了放油！”墨春说完，迅速捂住了脸，完了，她居然敢指出南叶的错误，下个月的宴席筹备，肯定没有她的份了。
谁知南叶却笑了起来：“待会儿才放油呢。”
待会儿才放？待会儿是什么时候？起锅的时候？可是起锅添加明油，岂不是一个真正的厨师最忌讳的一点？只有街头只图赚钱的厨子，才会在在起锅时加上一勺明油，好让菜看起来鲜亮些罢。墨春愈发疑惑了。
但南叶只是微微笑着，不紧不慢地翻炒着锅里的茄子片，仿佛这并非一份工作，而是极大的享受一般。
烟熏火燎的，有什么好享受的，这样的念头在墨春脑海中一闪而过，那边，南叶已是将茄子煸炒至干，起锅装盘了。
这样就好了？盐都没放呢，怎么吃啊？减肥也不是这么个减法罢？虽然大小姐的确是胖到不该吃任何东西了……墨春正奇怪，就见南叶拎起油壶，倒了那么一点点油到锅里，然后放葱花蒜苗，再把干煸过的茄子，倒了进去。
原来还要再炒一遍，而油，就是这个时候放的，墨春恍然大悟，由衷佩服：“我还是头一回见到这种炒法，南叶，你真是比我见过的任何一个管事都强。”
这技术，可不是她发明的，南叶被夸得有些不好意思，招手示意她靠近，小声地道：“实话告诉你，其实我觉得油炸过的茄子最好吃，只不过是因为大小姐要减肥，我没有办法……”
这话一下子拉近了和墨春的距离，令得墨春哈哈大笑：“那是，也就大小姐这样锦衣玉食的千金小姐，才需要吃二进锅的茄子，像我们这样天天吃素，半个月才见一次荤，就该吃油炸的茄子，不，该吃大肥肉片子！”
南叶羡慕地道：“那是你们一等厨娘，我们三等厨娘，只有馒头和咸菜啃。”
墨春听了这话，方才感觉到，这是个等级比她整整低上两级，才刚转正不久的小厨娘，单看她切菜掌勺，无一不娴熟到极致，哪里像是个才入府的新手！
“不过，今儿咱们能打打牙祭，每样菜，我都特意多做了些，待会儿做完饭，都留下，吃饱了再走。”南叶将茄子起锅装盘，笑着对墨春和金秋道。
墨春和金秋喜出望外，连连点头，口水都快要流出来了。
南叶把茄子先装进保温的食盒里，再走去金秋那边，朝炖锅上加了一层蒸格，然后丢进两条从中间剖开的茄子，然后对墨春道：“你刚才不是想上灶么，来，做个凉拌莴苣丝罢。”
墨春欢欢喜喜地来到炉子前，把莴苣丝倒进一锅已经烧开的高汤中，待得熟透，用漏勺捞起来，然后就准备洒调料。南叶忙拦住她道：“这样可不行，老太君是挑剔的人，大小姐也不能吃全素，不然更坚持不了。”
不是凉拌莴苣丝么，不这样拌，还能怎样拌？墨春正疑惑，南叶却已是取了早就处理好的燕窝、鱼肉、鳗鱼片、鳝鱼片和火腿来，分别切丁，拌入莴苣丝，然后才示意她可以调味了。
这么复杂！不过是一道凉拌菜而已！墨春咂舌不已，感叹道：“一道小菜，你都如此用心，