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旁边的几个炉子前,哪里还有人,全都跑到大灶上,学着南叶做环饼去了!
天哪,她们这些人,瞧着南叶出挑,就都照着她做去了,难道她们就不怕,南叶的答案是错的?!不对,不对,不管南叶的答案是对是错,她们都不该剽窃,这是赤裸裸的作弊!作弊!她们真是,真是,小人!一起子小人!香秀气愤莫名,把装酥琼叶的盘子一放,就要朝南叶那边跑,但却忘了这是考核,才迈脚,就让王大梁一声大喝,只好气呼呼地退回了原处。
南叶自然也留意到了含雪她们三个人的举动,心里头不禁感慨万千,含雪和夏莲也就罢了,“十分”的诱惑,竟令得一向孤傲的翠云都折了腰,仿效起她来。大家都做环饼,如此一来,岂不是没分别了?不过即便如此,她也没办法,大家都在一个厨房里考试,看见了就是看见了,总不能按着她们的手,不许她们做罢。
既然如此,彼此之间,拼的就是厨艺了……南叶想着想着,愈发憋足了劲儿,誓要做出比她们都好的环饼来。
所谓环饼,就是馓子,拿油炸的面食,色匀,条细,味酥,乃是基本要求,为了获胜,南叶不怕麻烦,先用红糖、蜂蜜、花椒、牛乳、橙汁和红葱皮熬了水,再拿这水和鸡蛋、清油一起和面,反复揉压,搓粗条,捻面团,抻成粗细匀称的,一圈绕着一圈的环饼,下锅去炸。
一时环饼出锅,香喷喷,黄澄澄,每一圈的粗细大小,全都是一样的,横看竖看,挑不出一点毛病。为了检验口感,南叶特意等环饼稍凉,方才掰下一点入口,鲜甜,酥脆,略带一点橙子的清香,味道真是好极了。她满意地点点头,将环饼交了上去。
含雪朝她做的环饼瞄了一眼,声称内急,出去小解,途径王大梁时,冲他使了个眼色。
不一会儿,王大梁使了个借口,尾随出来,到了屋后无人处,小声而急促地道:“这时候你叫我出来作什么?”说着,又忍不住责备她:“怎么你也学她们,一窝蜂地去照抄南叶?万一她做的不对呢?那你岂不是也得零分?”
含雪却道:“你还说我傻,我看你更傻才对,既然四个人都做了环饼,即便不对,分数也是一样的,分不出谁先谁后,怕什么?”
那倒也是,王大梁不作声了。
“王哥哥——”含雪拖长了尾音,爹声嗲气地叫着,歪到了王大梁的怀里去,撒着娇道,“你先前不是叫我多想想,该如何才能赶超南叶的么?这下机会来了,你帮不帮我?”
含雪主动投怀送抱,王大梁岂会不受,当即一手搂腰,另一只手就从衣裳底下钻了进去,四处游走。他一边摸,一边问:“你是想让我教你个做环饼的法子,赢过南叶?”
含雪极力忍住想要引颈呻吟的欲望,点着头道:“是,这样绝佳的机会,怎容我错过!我这可算是正大光明要赢她,任谁也挑不出错儿来。”
机会的确不错,不用费什么功夫,就能胜过南叶——他就不信,南叶一个见习厨娘,手艺能好过他这个身经百战的厨房管事!而且,即便环饼不是那题的答案,含雪也能凭着好厨艺,给世子留下深刻的印象,王大梁想了想,把手停在了她的胸脯上,道:“那环饼,你且用蜂蜜调水,再加蜜枣。”
“这能行吗?”含雪有些怀疑。她刚才可是看见南叶朝面粉里头,加了一大堆东西的。
“你不信我?蜜枣环饼,可是我的拿手菜,当年老太君最爱这一口,后来年纪大了,咬不动,这才没让我做了。”王大梁嗤了一声,“再说了,这是厨房考核,并非赌菜斗菜,虽然决定权在世子手里,但厨房管事亦有建议权,到时我替你美言几句,还怕赢不过南叶?”
☆、36。第36章 争第一
“当真?”含雪又惊又喜,把头埋进了王大梁的怀里,“王哥哥,我就知道你对我最好了!”
“心肝儿,晓得我对你好就行,收了工,记得来找我……”王大梁揉了揉她的胸脯,笑得满脸络腮胡子直抖。
含雪回到厨房,真个儿拿蜂蜜和了面,再切了不少蜜枣放进去,待得炸好一尝,又甜又香,比普通环饼好吃多了,不禁暗自欢喜,王大梁果然没骗她。
待得所有人都交卷,厨房管事们面前,齐刷刷一排环饼,只有香秀做的是酥琼叶。照着惯例,考核所呈上来的菜,需先由厨房管事们尝一遍,评出优劣,再送到出题人那边去。
因此所有见习厨娘都被遣退,四名厨房管事关上门,品菜,评分。
凡与见习厨娘有关的事情,一般都是马六嫂主持,这次也不例外,她安排丫鬟分发碗筷,待所有厨房管事都尝过后,便道:“趁着环饼还没冷,各位赶紧排名次罢,世子那边还等着呢。”
王大梁自从名下被砍掉了两个菜,颜面大伤,但到底根基还在,左方同和卢梅芳都不敢先于他发言,只拿眼睛看他。
王大梁显然很满意他们的反应,故意又拖了一会儿,方道:“既然大多数人,选的都是第一道题,那我便先评环饼——甭管这环饼,是不是合了世子的那首诗,单就这手艺而言,都算是用足了心思,没丢咱们的脸。而在这之中……依我看,要数含雪的环饼,做得最妙,饼中有枣,枣中有饼,两种用料,双重口感,层次多样。”他说完,故意顿了顿,问道:“各位意下如何?”
蜜枣环饼,就是王大梁的拿手菜,马六嫂、左方同和卢梅芳岂会不知道,稍稍一想,便猜着含雪这道环饼,是怎么来的,因此都没敢表示异议,只点头称是。
王大梁见自己威望还在,摸着自己的络腮胡子,十分得意。
马六嫂就在心里默默地叹气,她就说嘛,王大梁是不可能轻易被扳倒的,你看,即便他变相被罚,还是一样敢这么大胆,公然推举自己的相好为第一名。
王大梁见他们都还和从前一样,不敢反驳他的意见,愈发嚣张,连第二名和第三名的人选都插了手,故意挑了翠云和夏莲分别为第二和第三,把南叶和香秀排出了前三名。
左方同和卢梅芳没有自己偏爱的厨房管事,倒还罢了,惟有马六嫂,心内忿忿不平,直为南叶叫冤,但她在王大梁的威压之下,过了这么多年,一时半会儿又哪敢反对他,因此只没有作声,不敢多说一句话。
在王大梁看来,不反对,就是默认了,根本就不去问马六嫂的意见,直接代她拍了板。
厨房管事们评完,就该把这些作品,送去世子那边了。马六嫂心有不忿,默默地站起来,拿镂空的食盒把那五盘饼装了,同他们一起朝世子所住的衡清轩去。
衡清轩中,除了世子顾端,二小姐顾淑怡也在,两人并排坐在桌前,正在研究一张封面绣了金线的食谱。芦芽和瑞珠都侍立在旁。
马六嫂一眼就认出来,那是为了下个月的斗诗会,而专门准备的食谱,因而不敢贸然上前,待得他们的讨论告一段落,方才同其他厨房管事一起,上前行礼问安。
芦芽和瑞珠上前,接过食盒,将五盘饼端出来,摆在了桌上。顾端抬头,目光一扫,脸上马上露出惊讶的表情来。
“什么事情,能让一向不动如山的大哥也惊讶?”顾淑怡开着玩笑,抬头去瞧,却也讶异起来,“环饼?这不是大哥特意所出的那道考题的答案么?居然有四个人都做出来了?看来这一批的见习厨娘,还真是不简单呢!”
真的不简单么?顾端不置可否,举起乌木镶银的筷子,示意顾淑怡同他一起先尝。
顾端和顾淑怡,品菜都十分专业,每尝完一道,便马上有丫鬟奉上清水,捧上铜盆,待漱过口后,再尝下一道。
五道尝完,顾端停筷漱口,接过芦芽递过来的帕子,姿态优雅地擦了擦嘴,道:“这第一道环饼,竟用了胡人的做法,搁了花椒和红葱皮,真是教人意外。”
顾淑怡赞同点头,道:“但也未曾拘泥于胡人的做法,而是又添加了牛乳,而且还有一股子橙香味,想必还加了橙汁。”
“不错,用料丰富,比例得当,口味独特。”顾端微微颔首。
马六嫂暗喜,从旁解说:“这是南叶做的。”
顾淑怡笑道:“不愧是为世子赢得了赌菜的人,果然非比寻常。”
顾端微微一笑,显有赞同之意。
这是要选南叶为第一名的意思吗?!站在下面的王大梁,脸色马上难看了起来,十分地不服气,以往含雪做菜,是不像样子,也就罢了,可这次的环饼,乃是他亲自出的主意,让她加了蜜枣,以提升口感层次,论创意,绝对远超南叶的牛乳;更何况,此乃老太君最爱之物,怎么可能没南叶做的好吃,怎么可能落选!
不行,不能让南叶又抢了风头,必须趁着世子尚未正式公布第一名的人选,提出异议来!王大梁越想越不服气,张口便道:“启禀世子,这四盘环饼,连同那一盘酥琼叶,适才我们四位厨房管事,都曾尝过,一致认为,添加了蜜枣的那盘,口感如蜜,甜而不腻,乃是当之无愧的第一名。”
这考题,是世子出的不假,但这毕竟是厨房正式考核,而非王公贵族间的比试,即便他只是个小小的厨房管事,也一样有反驳世子的权力!王大梁心里这样想着,把腰挺得直直的。
顾端的确没有怪罪他,只是拿手指了指那盘加了蜜枣的环饼,示意他自己去尝。
怎么,掺了蜜枣的环饼,味道不好么?这不可能,刚才他是亲自试过的,无论外形还是味道,都没有问题,王大梁自信满满地走上前去,接过丫鬟递过来的筷子,折下一截环饼,喂入口中。
☆、37。第37章 考核排名
“怎么会这样!怎么会这样!”王大梁先前充满了自信的想法,在他再次亲自尝过含雪所做的环饼后,戛然而止——这道环饼,分明是蜜枣加太多,或是没有充分去掉枣中的水份,刚才趁着刚起锅的热乎劲,尚还觉得不错,但过了这会子后,饼就开始软塌,