按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
南叶捧着自己的笔记本，一一对照，点头道：“不错，就是这些，你们愈发能干了。”
香秀不好意思地一笑：“不过领个食材而已，哪里就能干了。”
深冬瞅了三名管事和翠云一眼，小声地问南叶：“咱们还是现在就开工？”万一南叶有什么秘诀，被他们看见就不好了。
南叶什么时候怕人偷过艺，点点头，道：“现在就开工，正好赶上中午的饭点。”
香秀把要洗要择的食材挑出来，交给含雪，笑道：“芦芽姐姐已经通知几位主子了，中午他们都要来尝这自助餐。”
“是么？她动作还真快，那我们可得上点心，莫让主子们失望。”南叶一面说着，一面系上围裙，戴上了攀膊。
现今大部分主子的饭菜，都是卢梅芳负责的，她听了香秀这话，很有些酸溜溜，道：“那今儿中午我们可轻省了，都不用给主子们做饭。”
这话还真不好接，南叶只好道：“等做好后，还得先请几位管事帮我把关呢。”
卢梅芳心里还是泛酸，道：“我们哪有这本事……”
但话还没说完，就让左方同给打断了：“只要你不嫌弃，我们就尝。”
他看起来，对这场宴席非常感兴趣似的，说话时眼睛都没离开案板。
卢梅芳气得薄唇抿成了一条线，她目光阴沉地沉默了一会儿，突然向左方同发难：“左管事不是要和翠云成亲么，这婚礼什么时候办？怎么一拖再拖？再耽误下去，孩子都要生了。”她一面说着，一面夸张地把翠云的肚子盯了几眼。
翠云这肚子，也的确是有点掩饰不住了，但卢梅芳居然会直截了当地嚷嚷出来，也太让人惊诧了，屋中众人，齐刷刷地把目光投向了她，接着又齐刷刷地转向了翠云的肚子。
翠云怎么也没料到，卢梅芳会当众拿她的肚子说事，脸色一下子紫涨起来，连呼吸都变得急促了。
左方同则是既恨卢梅芳生事，又恨翠云矫情，他们的婚事，大夫人都点头了，只要把婚礼简简单单一办，就得了，但她不知是抽了什么风，就是不肯办婚礼，却变着方儿地想把肚子里的孩子打掉。这孩子，可是他最重要的筹码，自然不能让她得逞，为了这事儿，他连觉都睡不安稳，恨不得搬到三等厨娘的院子里去住，好日夜盯住她。
未婚先孕，可是丑事一桩，就算肚子一目了然，也不能让卢梅芳坐实了话题，不然他们以后的日子就不好过了。左方同气过之后，定了定神，义正言辞地反驳卢梅芳：“卢管事，你少要红嘴白牙地污蔑人，翠云不过是胖了些，你哪只眼睛看见她怀了孩子了？你要是再胡说八道，咱们就去大夫人面前，让大夫人来评评理！”
大夫人自然是不愿声张，不然也不会爽快地许了这门亲事，卢梅芳不敢再说，忿忿地把脸别到一边去了。
一边做饭，一面看八卦，其实还是挺有趣的，南叶心情愉快地听着，吩咐含雪：“宰一只鸭子去，咱们先来做蒸全鸭。”
☆、284。第284章 不完整的蒸全鸭
含雪跟着参加了几次斗菜赌菜，虽然厨艺还是一如既往地烂，但宰鸡杀鱼的本事还是见长，很快便把一只鸭收拾干净，送到了案板上，随后，她又照着南叶的吩咐，杀了鲥鱼和鳗鱼。
含雪那边还在处理食材的时候，案板这边也开始忙碌了，香秀和深冬到底担心累着了南叶，不许她动手，只让她在一旁看着。
南叶拗不过她们，再加上也想看看她们的手艺，于是便退至一旁，只动口，不动手，指着那只鸭子道：“先把鸭子斩成小块，大小尽量一致，以刚好入口为佳。”
深冬拿着刀，愣住了，这道菜不是蒸全鸭么，斩成了小块，那还能叫全鸭？不过，她向来信服南叶，尽管疑惑，还是听话地动手斩起了鸭子。
马六嫂几番欲言又止，鸭子的做法千百种，既然她要斩成小块，为什么又非要叫做蒸全鸭，来让人诟病呢？
卢梅芳几乎忍不住，就要给南叶提意见，但突然想到，南叶又不是白痴，怎会自砸名声，去做一道并非完整鸭子的蒸全鸭？这肯定又是她的什么独家秘技，可得看仔细了，说不定还能为己所用呢。
左方同的表情最为平静，但看得却是最为专注的一个，他看着看着，还低声嘱咐翠云：“我晓得你不肯屈居南叶之下，总听她指派，但不了解她的路子，又如何能扳倒她？我劝你还是用心些，把她今儿做的菜，认真仔细记下来，王管事那边，还等着呢。”
翠云本来心里憋着一股气，再加上卢梅芳刚才拿她的肚子说事儿，很有点走神，此时听了左方同的话，方才一个激灵醒转过来，猛然记起王大梁派他们前来的目的，赶忙集中精神，看南叶她们如何行事。
香秀和南叶最熟，不明白她为何要斩鸭子，干脆就直问了，只不过把声音压得低低的。
但南叶一如既往地卖关子，笑道：“还不知这样做，能不能讨主子们喜欢呢，若是她们中意，我再告诉你。”
香秀没得到答案，只好冲她做了个鬼脸，走到案板前拿鲥鱼，问道：“这鱼是清蒸还是红烧？该切片还是划斜刀？”
南叶琢磨着，三天后的自助餐，略有点特殊，乃是边射箭，边享用美食，所以最好能够装在大盘子里随时端走，而且不能够有刺，不然一群公子小姐围坐在射箭场边，却一个二个呸呸呸地朝外吐鱼刺，该有多尴尬。
既是如此，这鲥鱼无论清蒸还是红烧，都不太合适了，南叶想了想，道：“还是油煎罢。”
“油煎？”香秀从未吃过油煎的鲥鱼，愣住了。
南叶点点头，道：“你可还记得有一次斗菜，我拿刀斜切刀鱼背，使刀鱼碎骨尽断的事？”
香秀点点头，道：“记得，那是一道炙煎刀鱼，切过鱼背后，刺就自然碎了，吃时不必吐刺。”
记性不错，南叶赞赏颔首：“你就照那法子，处理这条鲥鱼罢。”
香秀一时傻眼，不好意思地道：“说出来不怕你笑话，那天过后，我也曾悄悄照着你的法子，来切过鲥鱼，但总是不得法，这道菜，还是你来做罢。”
不会做？太好了！她终于可以亲自动手了，阔别已久的上灶的感觉，天知道她有多怀念！南叶听了香秀的话，不但没失望，反而雀跃起来，几乎是抢过了香秀手中的刀，飞快地切起鱼背来。
香秀哭笑不得：“你该不是为了上灶，故意挑了个我不会的菜罢。”
南叶冲她眨眨眼，笑道：“一个人坐在旁边，光看着你们干活儿，别提有多难受了。”说着示意香秀看她的手法，道：“虽然是快刀，但速度并非关键，重要的是，掌握好下刀的力度，既不能把鱼背切断，又要把鱼刺切碎。”
这便是在认真教她了，要知道在厨师界，同行即是天敌，就算是入了门的师傅，都会藏私，南叶不过是她好友，却肯无私教她，真是让人感动非常，香秀连忙站好，仔细听了。
屋里的三名管事和翠云，也都不约而同地竖起了耳朵，大感不虚此行，赖在小灶间不肯走，是非常明智的选择，如此高明的刀法，若非亲身传授，如何能够了悟，真没想到，南叶就这样随随便便地教给香秀了！这真是让他们既庆幸今天来了小灶间，又嫉妒香秀有这么好的运气，能成为了南叶的好友。
南叶切好鲥鱼背，又将其剁成小块，大小倒是和刚才深冬斩的鸭子差不多。香秀取来大碗，把鱼块装进去，问道：“可要挂浆，或是裹上面粉？”
南叶点点头，道：“你先拿清酱和酒酿腌着，然后把排骨当中的直骨设法抽了，务必要保持排骨的完整，不能碎掉破掉。”
抽掉排骨的骨头？！那还能叫作排骨？何不直接拿块平平整整的肉来算了？香秀人在朝排骨那边走，脸上的表情却是疑惑而又诧异。
马六嫂已经开始为南叶着急了，这丫头，是养伤太久，躺糊涂了，还是仗着自己厨艺高，不太把基本规则当回事了？既然是排骨，就得有排骨样，她把骨头给抽了，这是要闹哪样？
卢梅芳一直抱着南叶是在施展独门绝技的想法，认真偷艺，但到了此处，信念却也动摇起来，这排骨和肉的最大不同，且也是排骨最大的乐趣，就在于一个啃字，她把骨头给抽掉了，排骨成了一摊软绵绵的肉，丧失了啃的乐趣，还有谁乐意吃？这个南叶，是不是怕他们偷学，所以故意乱做一通啊？
左方同这会儿想的，倒是和卢梅芳差不多，但他有个很疑惑的地方，这些菜，待会儿都是要送去给主子们尝的，她故意作怪，万一惹了主子们不高兴，该怎么办？难道她只一心想着防范他们，都不理会主子们的态度了么？
翠云站在左方同后头，紧盯着南叶的动作，很有些忿忿不平，这南叶，也没什么本事嘛，把鸭子斩成块，油煎几块鲥鱼，再抽掉几根骨头，谁不会啊？有什么神奇的！凭什么她总是运气这么好，无论何事都要压她一头？她偏不信这个邪，非要趁这次机会，把她扳倒不可！
屋内旁观的人，因为南叶的举动，心思各异，南叶本人，倒是心定神闲，表情舒展，仿佛能够进小灶间做饭，是世上最让人愉悦的一件事情一般。
她看着香秀不大会抽骨头，过去指导了一下，然后走到一处空着的案板前，开始切火腿。
☆、285。第285章 让人看不懂的创意
整方的火腿，切作小小方块，冷水滚过两次，去汤沥干备用。此举动与平常做法，并无二样，但那火腿块，明显缩水，小了一半。
做饭真是件有乐趣的事情，南叶越忙越快活，一面操刀，一面指导香秀和深冬，热热闹闹地忙碌起来。
八宝肉圆，取肥瘦猪肉各半，加松仁、香蕈、笋尖、荸荠、瓜姜，一齐斩作细酱，再添纤粉和捏成团。
大条的鳗鱼去首去尾，仅留鱼身，剁成半寸大小，微裹面粉；鲜嫩羔羊肉煮至七分熟，切成骰子大小；细腻的