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何老娘便犹豫了，“那一人做一身？”
“总得有个替换的吧？”
“替换啥，这衣裳就是去体面人家儿穿，也就一时半晌的事儿，哪里用替换？你在家侍弄花草又用不着穿这好衣裳。”何老娘一辈子精细的过来的，倘是何子衿要嘴吃啥的，一般何老娘都会叫人买给她，反正到时也是一家子吃。在养孩子这上头，何老娘是相当大方的，但穿衣啥的，干净整齐就行了呗，上好的料子，何老娘是当真舍不得的，总觉着存着些，以后才有大用。
何子衿说的嘴巴都干了，何老娘总算答应，由于宁家送的料子太好，何老娘是舍不得动的。但，何子衿昨日带回的州府的衣料，倒可酌情拿些出来，家里一人做身体面衣裳。
因何老娘是个抠门儿脾气，当晚何子衿就本着趁热打铁的精神，想着先把料子拿出来，谁晓得何老娘道，“深更半夜，黑灯瞎火的，你嬷嬷年岁大了，眼不行了，这会儿看不清锁眼儿，不好拿。明儿个天光好再拿吧。”哪怕要做衣裳，多在她老人家的柜子里放一夜也是好的呀～唉，丫头片子不存财哪，挣了就想花，简直愁死她老人家了有没有？
何老娘没愁死，余嬷嬷快愁死了：人家眼神儿说是有些花，看锁眼儿还是没问题滴～
奈何何老娘执意不给，何子衿也没法子，倒是第二日胡家帮了忙。一早大上，胡家送了两大篓螃蟹来，说是自家水塘产的，节下分赠亲友。今日正是重阳正日子。
可见，何子衿这花儿不是白送。
待送走胡管事，何老娘笑，“我昨儿念叨了念叨，不想今儿个就真有人送螃蟹来，正好省下买螃蟹的钱。”她老人家不爱吃这个，道，“硬壳子东西，里头没啥吃头，不如炖肉实惠。”还贼贵～螃蟹其实不是啥稀罕物，稻田里就有，这东西一旦多了，稻子都种不好，影响收成。许多农人从稻田捡出来剁剁喂鸡喂鸭的，不过，何老娘很不理解那些有钱人家的脑袋，竟还在水塘养这玩意儿。再者，何老娘更不理解的是，明明喂鸡喂鸭的东西，咋一变个儿大就贼贵贼贵的哩？
何恭是极喜这个的，瞧了一回道，“今年螃蟹个头儿足实，一时也吃不了这些，送些给阿山他们吧。这东西就是吃个时令，这么好的螃蟹肯定不便宜，他们夫妻是节俭性子，怕是舍不得买这么好的。”
沈氏笑，“这倒是。要我说，咱家反正是吃不了的，不如街坊四邻的都送一送，尝个鲜儿。”
“很是。”何恭道。
何老娘催儿子，“赶紧去吧，不是县太爷家有菊花宴么，那儿也有螃蟹吃。”
“在外吃酒，可不如在家吃的痛快。”何家虽家境寻常，可家里三代单传，何恭说来也是给何老娘宝贝着长大的，他性子好，心也宽，并不是爱钻营的性子，当然，该去的场合也会去的，不然就显得孤僻了。不过，这话也是何恭的真心话。
何老娘笑，“去吧，秀才们都去的，等晚上回来，我们在蒸了吃。”
何恭笑，“娘你们中午就吃吧，还省着做甚？正是吃蟹的季节，孩子们也想吃的，不用等我，娘也说了，县太爷那里也有好螃蟹。”
何恭在家喝了半盏茶，说了几句话，就带着小福子去县太爷府上赴宴了。往日何恭一个年至而立的秀才，他年轻时刚中秀才时在县太爷面前还是挺吃香的，如今年岁渐长，也没中个举人出来，便渐渐的不大吃香了。好在他这人啥啥都能想得开，关键，家里吃喝不愁，夫妻恩爱，儿女双全，如今眼瞅着闺女也出息了，中不中举人，何恭是得之我幸不得我命。而且，秀才也是分等级的，如何洛陈志这等少年秀才，最得人意的，碧水县除了一个致仕的胡老爷，一个居乡的许举人，剩下的便是秀才们了。如何洛阿志，自然坐次最好，往往能与县令大人同席。何恭这样的，在秀才里属中等，还有一等是既老又穷的，是末等。
今日不同往时，何恭在以往秀才里的中等位子往上移了一格儿，竟与县令大人同席。大家见着他，难免说一回菊花儿的。其实，何子衿每年养的花儿不多，却也不少了。尤其这等时令花，初时少，后来养的好了，她爹常拿去走礼应个景儿啥的，何子衿便多养几盆。就是今年重阳，碧水县里绿菊只有胡老爷与县太爷有，余者与何恭相近的许举人、还有别个关系好的秀才，走重阳礼走的早的，也都收到何恭送的菊花儿。那绿菊稀罕，何子衿每年都要拿去卖钱的，所以，何恭拿去走礼的是别的色儿的菊花儿。便是往时觉着寻常，如今何子衿绿菊卖了大价钱，这收到何恭送菊花儿的人家，也都觉着何家的菊花儿不寻常了。
又正是重阳佳节，大家难免说一回菊花。且一时赏过菊花，吃过螃蟹，还要做诗啥的。
何恭在这边儿参加县太爷的菊花宴。
何恭刚走，何家又得陈家送了两篓螃蟹，其实往年陈家都会送的，只是今年两家关系紧张，何老娘对陈家余怒未消，见着陈家人不是阴阳怪气，就是冷嘲热讽，何老娘还以为陈家今年不送她螃蟹了，故此，昨儿嘟囔还得花钱买螃蟹的事儿。不想今日陈家又送了，加上胡家送的，可着实不少了。
沈氏与何老娘商量，“这大螃蟹实在好，腌了醉了酱了也顶多放半个月，咱家到底吃不了。阿山夫妻两个，不过听说他岳家也是在碧水县做小生意，不如送阿山一篓，叫他拿去打发吧。”原是想给沈山个十个八个啥的，如今家里四大篓，索性给沈山一大篓。
何老娘道，“这也成。”起码走走人情。沈山章氏夫妻两个陪她家两个丫头去州府，倒是忠心可靠。
何老娘道，“中午吃一回，晚上吃一回，这东西不容易死呢，叫周婆子放篓子里养一二日，明儿还能吃。剩下一篓，你醉些酱些，留下阿恭吃的，到时拿些出去到酱铺子卖，看能不能卖出去，反正无本儿生意，便宜些也是净赚。”
沈氏均应了。
何子衿给何老娘提个醒儿，“晚上叫周嬷嬷用蛋清喂螃蟹，不然会瘦的。”
何老娘道，“你倒舍得，鸡蛋多贵呀。”
“螃蟹也就这会儿吃，能吃几回啊。”何子衿可是喜欢吃螃蟹的，她一顿吃六个大螃蟹都没问题，这还是沈氏死活拦着不叫她吃太多的时候。何子衿笑，“祖母不喜欢吃螃蟹，一会儿叫周嬷嬷买块五花肉，拆几只螃蟹，我给您老做个狮子头如何？”
何老娘道，“那得多腥啊。”
“一点儿不腥，好吃的了不得。”
“做吧做吧，还狮子头，不就是大丸子么。”何老娘嘟囔一句，习惯性的挑挑毛病。
何子衿笑，“小的叫丸子，大的就叫狮子头了。”
沈氏去分派着送螃蟹，何子衿着周嬷嬷去买五花肉。因今日是节下，阿念何冽不必念书，送东西的事，沈氏分派好了，便叫小哥俩一并去分送各家。他们这送螃蟹的，各家一条鱼一只风鸡一把鲜菜一个西瓜的亦有些回礼，其实何家也自备了肉蔬，不过，街坊间就是这样，常有往来才显着亲热不是。中午除了蒸螃蟹，也做了一桌子好菜。
阿念阿冽年纪都小，何冽没那份拆蟹吃蟹的细致心，他只喜欢吃蟹黄蟹膏，蟹肉没人给他拆他便不吃。如今有这狮子头，何冽觉着狮子头更香更合他胃口，便不大动螃蟹了。阿念三姑娘吃东西都属于细致型，剔完的蟹壳蟹脚还能原装组回去。沈氏嫌这东西寒性大，不叫孩子们多吃。她自己吃的也有限，何老娘没吃螃蟹，倒是吃了个狮子头，何子衿生怕何老娘吃太多肉撑着，说，“您多吃点菜。”
何老娘嘟囔，“好容易大节下放开了吃一回，还拦着不叫吃，这亏得是我自花钱买的肉。”
“这么大丸子，吃一个就行了，想吃明儿个再做，一下子吃多了荤腥不好消化是真的。”何子衿给她夹筷子凉拌藕，“尝尝这个，又脆又鲜。”
好吧，藕也是比较贵的东西，何老娘吃两筷子藕，道，“这个狮子头，是咋学来的？你娘也不会做这样的好菜哩。”何老娘初时没留心，觉着她家丫头片子像她，天资聪颖啥的。可如今自欺欺人欺不大过了，一样两样还能说何子衿是自己琢磨的，但，为啥同样的菜，她家孙女就是做得比别人好吃呢？尤其这狮子头，她以往赴席也吃过，只是再没吃过里头搀蟹肉蟹黄的，这样鲜香的滋味儿，一吃到嘴里就能化了，何老娘这辈子头一遭吃这样的好吃食。
何子衿淡定自若，“我白给书铺子抄了多少书哪，有时拿两本回来看，钱老板也不说啥的。书上看的呗，有些爱吃的人，专爱写食书来着，里头都是烧菜做饭的事儿。”
何老娘道，“原来厨子也会写书啊。”何老娘直觉认为，凡是写食谱的都是厨子。
何子衿倒是有耐心，笑，“不见得是厨子，但起码也是懂吃食的人。像这狮子头，其实也有诀窍，里头要用五花肉，做出来才香。还有人喜欢炸了再炖，我觉着原本五花肉就肥，不用炸，炖的时间久了，肥肉自然就化在汤里。且汤是用高汤，实不必过油炸的。再者，煮汤时把剔肉的蟹壳放进去，汤便更提了一回鲜，味儿便更好。”
何老娘认真的点点头，道，“这些书看看倒不赖。”主要是比较有用，这年头儿，女孩儿家厨艺好也是一项优势。其实这项优势对何子衿现在也只算锦上添花了，自从何子衿那花儿卖了八百两，打听她的不知多少家，只是因她现在年纪小，实在说不到亲事上，大家只得罢了。等过两年瞧着，有这样养花儿的本领，媒人就得把何家的门槛儿踩平。
一家人说着话儿，何恭直至下半晌方归，身上酒气熏天，沈氏忙命翠儿去厨下端醒酒汤来，扶他坐下，问，“如何喝这许多酒？”
何恭脑门儿疼，揉着眉心叹出一嘴的酒气，“我这是沾�