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后来人们把路易斯的这一发明，戏称为炸署条电脑，路易斯进而把它与油锅具组合，研制成了自动烹调器。很快地，所有的麦当劳餐厅都开始用上了这种自动烹调器，在薯条炸熟时，它会自动鸣叫，从根本上解决了炸薯条以及麦当劳其他油炸制品品质不一致的问题。
这是雷·克罗克把科学知识转化为生产力的一个成功尝试，在此后的许多问题上，雷·克罗克都是这样做的，并且都获得了极佳的效果：这是必然的，因为他遵循了一个经济规律，他相信其理。
3、软冰激凌
对食品的浓度、温度和素材进行彻底研究，将软冰激凌的冰度、凉度、甜度和润滑度调节到最佳状态。
同时为了控制软冰激凌的吸取速度，将其调整到与婴儿吸母乳一样的吸取频率，进行授奶模拟试验，设计制作了专用吸管，其内径为0。279±0。002英寸（0。683±0。00508厘米），厚度为0。0075±0。00075英寸（0。019±0。00019厘米），重量为0。8±5％克。
4、鱼肉汉堡
鱼肉汉堡最初是因为天主教徒在星期五不吃牛肉而开发的，如今已经成为男女老少皆喜爱的快餐食品。
鱼肉汉堡的最大特点是绝对不可以有鱼骨头，为此在制作过程中必须进行严格的检查。日本每年的鱼肉汉堡的贩卖数量为6千万个，至今没有发现一个混进鱼骨头的。
麦当劳对顾客的承诺是永远让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品，从而建立起高度的信用。以上的种种措施都保证了麦当劳一流的质量品质。
始终如一的美味保险阀——品质保证的奥秘先进先用保持新鲜的原料管理
麦当劳对原料的管理有非常严格的标准，它要求原材料必须放在规定的位置，库存量必须登记清楚，仓库里面也必须与店面一样保持清洁干净。
1、进货检验规定
麦当劳规定原材料的进货检验时，店长必须在场。
店长通常对各个工作岗位进行妥善安排后，才开始对原材料进行检查。
检查时，店长要亲眼看、亲手摸、亲口尝，以了解原材料的状况，同时还必须确认外包装有没有被损坏，有没有被水浸湿；检查进货数量与实际数量是否一致，大小形状是否整齐；食品原料是否保持独特的香味；而且还要检查生产日期与有效期等等。
麦当劳对原材料检验时还特别注意温度的测试，尤其是冷冻与冷藏食品的温度控制最为重要，验货人员必须对每个制品进行检验，以确定是否都处于冷冻或冷藏状态。
在对蔬菜进行检验时则特别注意其新鲜程度。例如做汉堡包用的生菜，放置时稍不注意就会变颜色，吃起来不爽口。
店长若发现原材料有问题，必须马上采取相关对策，并对发现的问题进行详细记录，例如有问题的原材料名称、数量、原因、送货厂家等。
2、原材料的放置与进出
在原材料搬运进冷冻库的途中，要注意原材料放置的先后顺序和各种品种的不同规定。作业结束后，冷冻库或冷藏库的门必须马上关上，以免温度发生变化。
为了保证营业期间食品的新鲜，冷藏库坚持“先进、先出”的进出货方式。冷藏库内每样冷冻品的堆放都经过精心研究后规定了特别的方法，例如炸薯条只能向上堆放6箱。为了增强冷藏库内的冷气循环，地面铺设了一层格状木垫板。搬物品入库也有标准化的规定。
在冷藏库外搬送物品的服务员编上号，按顺序将物品搬至库外，然后在一名更高一级的训练员指挥下，按照冷冻保存四原则，将物品整齐地放入库内。每次的进货都必须由经理亲自检查货物的温度和质量。
除了检查进货的数量和包装完好程度外，进货时的温度不能高于…12。2℃，以防食品在运输过程中发生质量的变化。
始终如一的美味保险阀——品质保证的奥秘从种子到成熟
从种子到成熟——马铃薯的采购
薯条是麦当劳的主要产品，为了炸制出符合质量要求的薯条，麦当劳对土豆的外形和内在质量要求很严，麦当劳要求供应商提供的土豆要有较长的果型，芽眼不能太深，同时淀粉和糖份的含量必须控制在一定范围之内。
而且，麦当劳对薯条的规格都有量化的要求，长度为5英寸的要达到20％左右，3…5英寸的达到50％左右，3英寸以下的比例在20％…30％之间。
麦当劳公司用来炸土豆条的土豆，都是麦当劳聘请专家经过特殊培养种植的，在经过精心挑选后，还必须经过一段时间的存储，以便调整内部淀粉和糖份的比例。当这种比例达到标准以后，才可用于制作炸土豆条。这些土豆条炸好后，必须立即卖给顾客。
1、外国的土豆
在土豆货源选择方面，麦当劳发现，采用爱达荷州出产的优质土豆，会产生不同效果。又进一步深入研究，公司发现土豆密度的高低，直接影响着作薯条爽脆度的大小，密实度21％以上的土豆，才是麦当劳可以考虑使用的。
因此，麦当劳连锁总部便颁布进货标准，要求每个连锁店由专业人员手持测量表至各供应商处精确测定，合格后方可选购。
麦当劳带来的土豆工业化生产
1962年，麦当劳连锁店的总数已经超过400家，每家平均每星期需用3000磅土豆，全年总计消费量是个庞大的数字，超过600万磅。如此巨大之客户，使土豆农、加工工厂和批发商各分销商欣喜若狂。
尽管土豆的厂商和商家对麦当劳提出的所谓土豆的“密实度”连听都未听说过，为了赢得麦当劳这个大主顾，还是一致同意按麦当劳规定的质量标准，与麦当劳密切合作。
麦当劳的有关人员在土豆的主要产地爱达荷州看到，土豆收获之后，只是随便堆放在事先挖好的浅洞中贮存。因此，许多本来合乎标准的土豆发生溃烂，不再符合麦当劳制定的标准了。
面对这种情况，麦当劳不惜花费人力、物力，经常前往产地向土豆农提供种植、施肥、建立自动调温储藏间等方面的技术指导。
久而久之，麦当劳扶持、帮助供应商的过程，竟然逐渐带来了一场土豆工业化生产的重要变革，产生了巨大的社会效益，促进了当地生产技术的提高和经济的进步，这是连麦当劳自己也始料不及的事情。
2、培育符合麦当劳标准的中国土豆
麦当劳一开始就打定注意让中国的麦当劳连锁店采用100％产自中国的原材料。
虽然麦当劳1990年才在中国建立第一家餐厅，但麦当劳的供应商早在1983年就已经在中国投资兴建工厂、开发农场，为麦当劳半成品的生产与加工做准备。
麦当劳在进入中国之前，为了找到优质合格的马铃薯，先后从美国本土派出若干名马铃薯专家，经过长达4~5年的筛选才找到合适的培养地。
1984年，麦当劳的马铃薯供应商派专家来到中国，考察了黑龙江、内蒙古、河北、山西、甘肃等地的上百种马铃薯，最后在承德培育出符合麦当劳标准的马铃薯，1998年产量已达到12000吨。
另外，麦当劳在北京附近建立的辛卜劳农场就是按照这一要求生产的，该农场引进了美国先进的农业机械，聘请了农业专家，实现了大规模生产。麦当劳在北京郊区的薯条加工厂也已达到了一定规模。
1991年麦当劳在经过多方选择之后，决定与北京农工商总公司合作，以双方各持50％的股权的方式 ，成立了北京麦当劳食品有限公司，中国第一家麦当劳快餐店标志很快就立在了北京街头。
此外，在北京生产的原材料需按批号送到质检中心进行检查，每月还要送香港的亚太中心实验室评估打分。麦当劳每年都要在北京举行两次产品评估会，届时美国空运来标准样品，请供应商和评估处采购员进行比较，找出差距，制定改进措施。
中国产的土豆和美国土豆有没有区别？
中国产的土豆和美国土豆有区别吗？
麦当劳中国华北区总经理表示，你无论走到世界的哪个地方，只要看到麦当劳的“M”标志，就可以放心地走进去，因为它的品质是一样的。他表示，麦当劳在保持品质一致方面下了很大的工夫，做了大量的投入。
在中国，麦当劳不仅已开了270多家餐厅，还把麦当劳的标准和国内外厂商带了进来，目前在中国与麦当劳合作的厂商有52家，原材料全部产自中国，每年在中国的采购有40多亿人民币。引进厂商、管理好厂商，也是麦当劳保持品质的一种保障。
始终如一的美味保险阀——品质保证的奥秘对供应商的要求
站在同一战线上的伙伴——对供应商的要求
麦当劳作为一个全球性的连锁快餐企业，供应商对其来说实在是太重要了。
确保供应商按照麦当劳规定的标准、步骤、细节去操作执行，提供品质一流的原料，是麦当劳可以销售品质完美无缺食品的重要环节。
俗话说“店大欺客，客大欺店”。按理说，麦当劳这个“店”已经是足够可以“欺客”的了，但麦当劳没有很重视那些规模大、名气响的供应商，而是选择那些规模较小的供应商。同时在利益的谋求上，麦当劳也也竭尽全力与供应商达成一致。
因为对于较小的供应商来说，得到麦当劳的订单就如得到一个从天上掉下来的大市场。只要认真按照麦当劳的标准办事，他们就完全可以依附麦当劳生存。
例如为我国麦当劳餐厅提供面包的供应商主要是一家美国公司。该公司从麦当劳当初开设第一家店面时就一直为其提供面包。该供应商采用我国