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能心安。
“千金，人家都送了什么？看你推的那么急，很贵重吗？”陈氏跟在千金身后，有些好奇的问道。
不怪她好奇，而是白管家送的礼在盒子里，她没看到，段梓轩送的玉佩，她看不明白，云石玉送的珍珠，她压根儿不知道是什么东东，所以才让陈氏难得八卦了一下。
“嗯，”千金点点头，用一个字回答了。就算她跟陈氏解释暖玉有多贵重，珍珠有多稀罕，她也只会是眨眨眼，两眼抹黑，什么都不明白。而且，这话若是被旁人听到了，不是给她家找麻烦吗，所以模棱两可的会更好些。
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木木，你快回来……千呼万唤始出来……快出来了哟！
☆、第275章 美味佳肴（一）
主桌上的菜肴，千金一早就吩咐过，让人准备好食材，所有的东西她来做——因为乡下人并不好食欲，只要能吃饱就行，所以在余氏身体好的时候，大家都轮流做，后来柳妈来了，基本上是大家说想吃什么，再让她做，要不就加点柳妈老家的特色，也别什么挑剔的。
但今天不一样，千金决定好好的招待一下人家，虽然说自己动手有些不符合场景，但总好过让人家饿着肚子好。
村里的宴席都是大锅菜，就是在外面搭一个灶台，用大锅烧制，然后用碗分盛的，这其中的味道，可想而知。对村里的人来说，难得能吃到鱼啊，肉的，味道就不计较了，只要吃的高兴就好。
但是段梓轩，云石玉，白管家这三人是吃惯了山珍海味的，要是让他们吃大锅饭，估计会吐给她看，所以避免难堪，她只能亲自动手了。
“千金，这是用贝壳刮下来的鳗鱼肉，已经团好了，你现在要用吗？”月儿娘被千金拉来在厨房里帮忙，她手脚利落，很得千金的喜欢。
“先醒着，那个肉末剁好了吗？”千金查看了一下案板上的东西后问道。
“剁好了，在外面，我去拿来，”
“好，”千金点点头，戴上了自己改制的围裙跟袖套，开始今天的一桌饭菜。
乡下人待客，第一样就是先吃饱，千金抬头看了一下，发现时间也差不多了，就吩咐坐在灶间老位置的玉兰点火开始烧菜。
玉兰比之前好了很多，双目之中也清醒了不少，只是清醒后的双目中闪烁着一丝深沉，让忙碌的千金也没发现其中的改变，只是觉得玉兰很安静，和之前差不多，只是偶尔看到涂涂跟满满后，才会露出淡淡的笑容，这让千金松了口气又紧绷了心，不知道如何是好了。
材料，都早就准备好的，所以料理起来，也比较方便。
要做的东西都是现做现炒或者现蒸的，要求的味道更鲜更好。
第一样要做的，就是炒豆面，也称为番薯面。古人聪明，这番薯粉，番薯面已经被他们研制出来，但是具体的做法不如千金了解的多。他们在炒豆面的时候，都把豆面放水里泡小半时辰或者放锅里煮过拿出来沥干备用，跟千金的做法完全不一样。
千金要做的炒豆面，是用干豆面直接下锅炒制，要求的火候更高，味道更香，本事要精湛。。
在炒豆面前，一定要选一口大锅，等锅干后，千金在大锅里放入一定量的半瘦半肥肉，炒出油后，接着陆续放入虾干（或虾米）、鳗干、鱼面、香菇、肉丝、白菜等配料翻炒。在翻炒过程中，把干豆面斜放在大锅的一边，快速翻炒，手没停着，要玉兰加大火，然后不时在锅中放入特制的黄酒，还要注意豆面不能炒焦……不一会儿，一股香味甚至掩盖了熬制的红烧肉，浓烈的香味蔓延在周家院子里，引起了一些人的注意。
“好香啊，千金在烧什么呢？”有人动动鼻子，有些好奇的问道。
“是啊，比红烧肉还香，也不知道藏了什么好东西，”好奇是有，可人家那是招待贵客的，可不是她们能觊觎的，只能嘴巴扒拉着，心里羡慕的很。
问道了空气中弥漫的香味，原本正在聊天的段梓轩冲着另外两人眨了一下眼，很是没长辈样子的笑道：“哈哈，光闻着这香味，我就知道咱们今天有口福了！”
“嗯，这香味，真馋人！”云石玉点点头附和着道。
白管家只是扬起嘴角的笑容并没有回答，在他们三人中，他是最没资格插话的，毕竟他是下人，如今被千金奉为上宾，已经是天大的面子了，哪里还敢拿乔。
要是段梓轩跟云石玉都没来，他是最大，可他们来了，自己只能缩着陪笑了。
炒好的豆面软糯可口，香气扑鼻，口感特别好，让尝试了一下的千金满意的点点头，露出一丝欣喜的笑容。
盛好的炒豆面上，盖着一层摊成薄片并切成丝的鸡蛋丝，更增加了视觉的享受。
“把这些都先拿住去，让客人入桌吧！”千金低声吩咐着站在一旁的月儿娘，指指头菜说道。
“好的，”月儿娘拿来木盘，把豆面放在了上面，然后转身走了出去。
“这个好像有些不一样，”经常吃炒豆面的云石玉看着桌上码的分外好看的炒豆面，有些下不了手。
“是啊，平时咱们吃的都是滑腻腻的，没有这个香气逼人，”段梓轩点点头附和着，觉得这句话太中肯了。
炒豆面放在四方桌中间，旁边分别放着八个冷菜，分别是大段的鳗鱼干切成块蒸熟，然后是新鲜的小墨鱼去掉了里面的东西，整只放过锅中，用辣椒，八角，茴香等配料熬制熟透后拿出来，放在案板上切成一条条又摆出整只的造型，不起眼却味道诱人。
蜜汁黑枣，鲜螺拼盘，特色泥螺外加几道素菜，一开始，就引人注意。
豆面炒好后，千金在厨房里开始揉制肉圆。把多好的肉糜加上豆腐，一点点的黄酒跟一些研碎的细盐，再撒上番薯粉，使劲的把这些东西掺和进去，不留一点的缝隙，直到它们相互融合后，再捏成一个个圆形的肉团子，放在蒸屉上蒸着……。
这样的肉圆，颜色清透，不油不腻，嚼劲好，味道香，更人刺激人的食欲——对于蒸肉圆，千金有一种无法舍弃的情感。
在上辈子，家家户户红白喜事，不管有钱没钱，这是一定要上的，而且上来必定会第一个被消灭光的，可见味道有多好了。
“千金，你这手还真是巧，看你做的菜，样样精致，比大酒楼里做的都好，”月儿娘在一旁看着，见千金完全没有掩饰的想法，心里也高兴着——不是她想偷学，而是觉得千金信赖她，这让她很是高兴。
“嫂子吃过大酒楼里的菜？”千金调侃着问道。
“呵呵，嫂子那里有这样的福气，是我端菜出去的时候，听到几个客人在议论着说呢，”月儿娘笑着回道。
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电脑又出问题了，神啊，两年换了三台笔记本，还让不让人活了。
☆、第276章 美味佳肴（二）
“是吗？”能得到他们几个的好评，也是不错的，至少以后自己不做生意了，能开家酒楼养活一家人，这个主意不错。
“他们都在催着呢，说让你快点，他们都等不及了，”月儿娘想起人家说这话时的样子，忍不住也觉得好笑。
他们在村里人的眼里，是高高在上，是他们遥不可及的大人物，如今却追着要吃千金做的菜，不是有些滑稽吗？可再滑稽，她也不敢笑他们。
“让他们先吃着，把酒放上去，让他们先聊聊天……，”谈谈情，“下面的菜，马上就好了，”唉，她的心思，怎么就龌龊了呢？
三个男人聊天，她总觉得怪怪的，这比三个女人坐一桌聊天更诡异。
千金原本想要做“四羹”，也就是“鲳鱼羹，肉羹，鳗羹，蛏羹”，可想起他们三个人吃不了那么多，就放弃了蛏羹，跟鲳鱼羹，毕竟还有一道红烧鲳鱼在，再加一道就重复了。
肉羹，鳗羹，用到的都是番薯粉，而配菜则不一样，一个用到的是咸菜，一个用到的是酸菜。
此酸菜（菜圃头）彼酸菜，（真不知道学名叫什么，大家将就一下啊！），用的是花菜（不是菜花那种哦，该死的学名，纠结！）切掉上面的嫩杆，再把叶子都弄掉，剩下光杆司令半颗腌制，出来的味道是清淡的酸，能让人恨不得把牙齿连舌头都吞下去。
而咸菜，不是那种散发着糜烂味道的，而是清脆，咸酸，在水里泡一下后，味道一下子就淡了，配着鳗鱼滚番薯粉制成的汤，能让人胃口大开。
鳗羹有刺，不适合小孩子吃，但肉羹可以，所以千金准备的有些多，让玉兰送去给涂涂，满满吃。
唉，本来今天涂涂周岁宴，该让涂涂上桌见客的，可家里除了她之外，并没有人合适，而自己又要招待客人，只能先将就着——而涂涂跟满满可能更喜欢躲在屋子里陪着余氏，院子里好多的人对他们来说，都是陌生的，不是他们喜欢的。
鳗鱼刮好的肉团在滚上一层番薯粉后，在小棒子的敲打下，变的很有韧性，成了一层层薄薄的皮，再包裹上一层调制好的肉糜，就成了鱼皮馄饨。
鲜虾挑干净了虾条，用面粉敲打了一下，沥水备用，把赶制好的饺子皮包上调味好的鲜虾，宝成元宝饺子，放上蒸笼上蒸着，不一会儿，香味就出来了。
千金所做的菜，是村里人没见过的，所以那香味是陌生而引人口水，弄的大家吃着自己桌上的菜，又好奇月儿娘端去的都是什么菜。
“我今天是有福气了，”白管家喝了一些酒，放下了心头的卑微，笑眯眯的道：“这菜，就是我家老爷都没吃过，我今儿赶了巧，吃的差点没把自己的舌头给吞下去，”这味道，可真不是盖的，比那些大酒楼都好吃的多了。
“呵呵……我认识千金那丫头那么多年，还是第一次吃到那么绝味的东西，”段梓轩心里有些不平衡了。自己认识这丫头有**年了，就是之前她跟自己借银子，也就用了两道菜的方子，亏的他当时心情激动，合着是被那小丫头给忽悠了。
看看桌上的鱼皮