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“行行行，没看错你小子，三成，这是我最大的让步，不然这方子我不要了。”刘老爷说着说着又开始耍起无赖。
沈伯谦看着正襟危坐，却一脸无赖相的刘老爷，无语的叹一口气，心中暗道：
先这样吧，以后看看有没有什么好东西再拿出来给他用吧。
只是，这三成分红的确有点儿多。。。。。。
上辈子有家非常出名的专营鸭制品卤味系列的直营店，就因为一个配方，短短十几年间，从一家小店铺发展到年净盈利十多亿元的行业巨头。
而且，那还是在不少强有力同行的竞争和夹击之下完成的。
而现在，刘家面对的竞争环境可以说是得天独厚，相当长的一段时间内都是一家独大。
这样的情况，小小的卤味，发展前景可以说不可限量。
当然，这一切还要建立在刘家具有足够的商业头脑的基础上。
“好，刘伯伯，三成就三成，我刚好还有几个简单的配料方子，待会也写一下，不过——我只用这三个卤味方子拿分红，其他都不关我事。”
“行，听你的，喝茶、喝茶。”
大事既定，刘老爷又和沈伯谦聊着细节等早饭。
比如多久拿一次分红啊，要银子还是银票啊，要不要帮他在县里置点儿产业啊？
等等等等。
聊着聊着，天大亮了，刘管家也带人把早饭摆好。
早餐倒是简单，二米粥，鸡蛋饼，蒸饺、小包子各两笼，水煮菘菜，小咸菜几样，还有昨天的几样儿卤味也各切了一碟。
刘老爷主攻几碟卤味，不一会儿就见底了。
沈伯谦对早上吃卤味兴趣不大，其他的倒是都没客气。
喝了两小碗粥，就着小咸菜和卤味吃了两个包子，四五个蒸饺。
吃饱喝足放下筷子，沈伯谦长出了口气，这顿吃的——挺舒服的。
自从回到李家坪，这么久了，吃的基本都是杂面主食，真是太怀念这白米粥、小白胖包子和蒸饺啦！
味道虽然一般，但起码都是细粮，口感就好了很多。
“老爷，老爷，沈公子，沈公子，东西齐了，我在门口还碰到马大兄弟，这人也到齐了，咱们开始吧！”隔着院墙都听到罗厨子的喊声。
厅里三人对视了一眼，极有默契的齐齐起身朝外走去。
果然，赵福领头，后面跟着罗厨子、马大姨父，一见到三人，罗、马二人同时道：
“老爷，人齐了，咱们开始吧。”
“见过刘家老哥。”
刘老爷没好气的对罗厨子一摆手，接着马大姨父的话道：“马兄弟刚到，先进来休息一下，也好让伯谦问问家里的情况，免得他挂心。”
罗厨子闻言脑袋耷拉了下来，小声嘟囔着：“我问过了，都挺好的，这到厨房还不是一样问。”
。。。。。。他的声音说大不大，说小不小，但几个人都能听见了。
其他人倒也不好说什么，刘老爷却“哼”了一声。
“你那老胳膊老腿儿跑了一早上了，还不得歇歇啊，不然又要在背后说我不体恤人了。”
罗厨子一听，本就耷拉着的脑袋耷拉的更低了。
小声道：“那哪儿能啊，老爷最体恤我们了，你们先聊着，我去厨房准备准备。”
刘老爷无奈的摇摇头，这个罗厨子一说做菜就走火入魔，人情世故永远不懂，幸亏当年跟着自己走了，不然留在那里，恐怕又是死都不知道怎么死的。
马大姨夫跟着刘老爷和沈伯谦进到厅内做好，说了说家里的情况。
马家祖传的屠宰手艺，家里又开了个肉铺子，他说话行事比起一般人都强上几分，几句话就交代的清清楚楚：
已经给陈家二老送了信儿，说沈伯谦在县城刘老爷家留两天，让他们别担心；
杨风也被送回李家坪，春耕的事情杨大爷在准备，已经开始整地了；
大表哥马玉河看确实没什么能帮的上忙的，昨晚连夜赶回元宝镇，这些消息就是他带回来的；
大姨知道沈伯谦想帮衬她，也叨叨了一晚上“谦儿懂事儿了，沈家后继有人，陈家也有希望了”之类的。
等马大姨夫说完，沈伯谦也没浪费时间，把卤味的情况说了一下。
刘老爷和刘管家自发做了佐证，把昨天做出来的卤味夸的天上有地下无的。
马大姨夫听的心里乐开了花。
这个原本不争气、他都有些瞧不上的书呆子外甥能得到自己偶像刘老爷的认可，他也与有荣焉。
不过耳听为虚，眼见为实，这东西好不好吃要尝了才知道。
可惜，昨晚做的卤味本就不多，剩下的今早上也被吃了个精光。
所以，马大姨夫想品尝就要等今天新卤味出锅了。
一提起新卤味，刘老爷又坐不住了。
“罗厨子也休息的差不多了，咱们过去，料虽然准备好了，可步骤、火候和味道还是要伯谦你把把关才行。”刘老爷说的郑重。
“好。”
有了昨晚的经验，今天这次做起来顺畅多了。
除了马大姨夫看到这么多配料有点儿目瞪口呆外，其余几个都已经表现的比较平静了。
而且，罗厨子不愧是厨艺高手，水平顶呱呱！
就昨晚一次做卤汤的经验，今天这两锅下料的顺序火候，除了几个细节他没想到之外，整体他推断的非常准确。
从刘老爷和罗厨子相处的状态，沈伯谦有九成九确定罗厨子就算不是刘老爷最信任的人，也是其中之一。
让他完全掌握卤汤的制作方法非常重要。
所以，沈伯谦不仅将制作方法和注意事项细细说给他听外，还特地让他一起尝味。
罗厨子不负所望，第一锅就准确找到了卤汤味道的完美平衡点，只是略不自信，直到沈伯谦确认他才乐不可支的笑成了一朵花。
而最后一锅，他已经出师了。
沈伯谦看的不得不对罗厨子写个服字，这位简直就是传说中的皇帝舌头，对味道太敏感了。
假以时日，肯定是位中华老当家！
自己这运气真是没话说，随便遇到的都是这样的极品。
估计是上辈子把霉运用光了，这辈子就剩下好运气了。
☆、第24章 路上谈心
23…路上谈心
做两种新卤汤的时候，昨晚那锅做好的当然也没闲着，这边卤汤出锅，那边卤味刚好能吃。
再加上大半个时辰后两种新口味卤味的出锅，大家又一次吃了个肚儿圆。
这时，三个方子的优势就显露了出来。
第一种，口味偏重，出品颜色较深，麻、辣、鲜、香、甜依次递减；
第二种口味稍淡，以咸、鲜、香为主，后味儿微甜，出品色泽红亮，最是好看；
最后一种口味最淡，原本是白卤水的一种。
只是这个时代没有白酱油，不然这种卤汤和出品的颜色本该更浅几分，但最后口感并不受影响，只是出品呈淡黄色，口感鲜、香、微甜，咸味儿较轻。
沈伯谦口味偏重，喜欢第一种，马大姨夫和两个小罗也是；
刘老爷、刘管家都喜欢第二种；
罗厨子则是偏爱轻口儿，用他的话来说是，第一种虽然好吃，但厨子吃多了不好，影响做菜时的口感，这种味道略淡一些的，倒是可以多吃。
刘夫人派了一位三十来岁的婆子三种都拿了不少，倒不知她最喜欢那种。
但很明显，这三种卤汤的出品应该能够适应不同的人群。
这也是沈伯谦当初思前想后决定拿出三个方子的最终考虑。
众口难调，还是有个选择的好。
刘老爷吃饱之后，当机立断，一挥手：“摆到云来居去卖！
今天开始，点两个菜可以送一小碟，三种味道都放几片，不过只送三天，三天后正式发售，另外跟县里那几家大户说一声，可以预先订货。
终于价钱嘛？罗厨子，你合计合计再跟我说。
这次要一炮打响，三个月后府城开售，让，恩。。。。。近南回来一趟，咱们青州刘家的酒楼可以准备重新开张了。”
说到最后，刘老爷面色凝重中又带着一丝得意。
刘管家神情依旧，眼中却也有笑意，罗厨子更是毫不掩饰，面露喜色不说，眼中也是光芒大盛，沈伯谦虽然不擅长看人，但这三个人似乎，真的有什么秘密？
不过，近南？名字很熟呀？天地会，反清复明那位好像是叫？陈近南。
这位名字起的够霸气。
不知道是什么人，刘伯伯他们似乎都很看重的样子。
沈伯谦有心想问一问，但交浅言深乃是大忌，还是别冒冒失失的好。
而且，还是那句老话，该自己该知道的时候，刘伯伯自然会讲，此时不说必定是有所顾忌，做人最重要的是要懂得要体谅别人的难处嘛。
“伯谦，早上跟你说的那个事儿，刘管家拟了份文书，我们去偏厅坐坐，你也再看看。
马老弟，要不你再在这儿吃点儿，看看拿那种卤汤回去用？”
马大姨夫瞬间领会，知道刘老爷和沈伯谦有事情谈，又不想让他知道。
笑着说道：“我正想说呢，这，太好吃了，要选一样儿真是难，尝了这么多我本来都不好意思了，刘老哥您既然发了话，我就厚着脸皮再多吃点儿。”
“好，罗厨子，你跟马老弟好好说说。”
“大姨夫，你先试着，我去去就来。”
罗厨子乐呵呵的应了一声，马大姨夫也笑着点了点头。
刘管家引路，沈伯谦跟着刘老爷，不一会儿三人又回到了偏厅。
早餐那一摊子早收拾的干干净净，桌上铺了一块厚厚的毡子，上面摆好了文房四宝。
刘老爷和沈伯谦坐定，刘管家将已准备好的文书分别递给二人。
“伯谦，你看看，有什么地方不妥的，咱们马上改。”
沈伯谦一目十行，把刘管家拟好的文书看了一遍，各样东西都说的很清楚，包括双方身份、立据缘由、分红占比、方式、频率等等。
甚至还有一条专门注明：沈伯谦可以每个月派人从刘家拿走一坛二十斤的卤汤。
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