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⊙新生活从素食开始
我对素食情有独钟，有些人问我你食素是因为宗教还是为了身材的缘故，其实两个都不是，说起来是为了健康。几年前工作压力和强度太大，自己觉得身体状况很差，头晕、心慌、记忆力和注意力都变得很差。有一次，我在飞机上偶然看了一本一个美国专家写的关于素食的书，其中有一句话吸引和打动了我，这句话的意思是说，如果你想改变现在的健康状况，可以试着选择素食……精力和健康对我们这样的人来讲是再重要不过的，“没有健康就没有欲望”，当自己感到由于精力衰竭、体能下降，不再有旺盛的进取心，不再能胜任日益繁重的工作，而越来越多的事情又等着你去做的时候，内心是焦急甚至沮丧的，所以我下决心要试一试改变身体状况，选择素食。
这种改变开始是很困难的，人的饮食习惯和口味在１２岁以前就已经形成了，到了几十岁的时候再来改变是需要付出很大的毅力的，吃了几十年各种美味的肉食，现在却要天天吃素食，那种诱惑常常是很难抵御的。不过因为我知道，改变一种生活方式最重要的是坚持，最难的是第一个月，第一个月是第一关，第三个月是第二关，到了半年之后这种习惯也就成为自然了。
素食到底好不好？很多专家的说法是不一样的，我在吃素的过程中，有不少专家都在提醒甚至警告吃素是不好的，根本不行的，甚至是非常有危害的，这些专家中有营养师、医生，还有非常知名的大专家。不过，我还是坚持下来了，我想去尝试一下，我想既然吃荤身体状况已经很差，那就试一试吃素，看看是否能改变一下。开始还断断续续吃一点高质量的海产品、牛肉等等，也是很担心身体会真的因为营养不足出现大的问题，之后关注了很多素食方面的国际资料，坚定了吃素的选择，这几年完全吃素了，我个人的感受应该说是不错的。
现在越来越多的人相信素食是长寿、预防疾病、健身美体、减轻压力的一种最为有益的选择。“素食”（Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ）一词来自拉丁文“Ｖｅｇｅｔａｒｉａｎ”，意思是“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”。对现代欧洲人而言，素食意味着一种有益身心健康的自然的生活新时代的开始。近、现代西方的许多著名的人物都选择素食，这些著名的素食者有雪莱、肖伯纳、伏尔泰、卢梭、托尔斯泰、爱因斯坦、戴安娜、查尔斯、比尔·克林顿、麦当娜等。有人把素食称做是最理想的生活选择，保持这种生活方式可以在浮燥、物欲横流的社会中保持一份高尚和淡泊的生活基调。
素食在健康方面的确是有益处的。素食可以净化血液，安定情绪；食素是最为自然的长寿之道；素食是最有效和最根本的美容圣品；素食可以减少癌症的发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生；素食可以减少心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生；素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症；素食是减肥良药；素食可以让大脑更聪明；素食使人性格温和；素食使人精力充沛；素食有利于身体健康；素食者可以远离禽流感等动物性疾病的攻击等等。
素食者一般有四种类型：纯素食者只食用植物；蛋素食者除植物外还食用蛋类，但不包括奶类；蛋奶素食者除植物外，还食用蛋类和奶类；奶素食者除植物外，食用奶类。选择哪一种类别要根据自己的体质和喜好。
素食者最大的顾虑是长期食素会导致缺乏营养或营养不均衡，事实上，素食者如果能够适当地搭配食品，是不会出现这样的状况的，有专家曾经对素食和非素食两组人群做过血蛋白鉴定，发现非素食者平均为６．１～１１克，素食者则为６．６～８．８克，素食者血蛋白完全正常，并且比非素食者更加平和和稳定。
要选择素食，首先要接受素食的观念，坚定吃素的信心，这是最为重要的，你要多和食素者交朋友，多阅读有关食素方面的书藉、文章，这能帮助和促使你在初期食用素食时难熬的过程中抵御荤食的诱惑，坚持下去。每一个素食者都有这样的体会：选择素食是一生中一个最为重要的转折，从此，生活打开了新的一页，对生命，对世界都有了不同的理解和认识。
食素之后不仅会得到身体、心灵方面的改变，我觉得在情趣方面也会有一些新的变化。过去，你常常每天每顿会对五花八门的食物充满期待，你总在心里盘算今天想吃红烧鱼，明天想吃麻辣鸡翅，后天想吃萝卜烧排骨……食素之后，因为可选择的食物很少了，不再会有这样的期待和欲望，对吃不再有什么过多的要求，于是生活变得简洁和自然，自然而然你的情趣和乐趣会转向其他方面，如读书、绘画、写作、思考、旅游……
是否选择素食对自己一生是一件挺大的事情，你要慎重对待，特别是处于发育期间、育龄期、更年期的女性要更为慎重，通常来讲，在这种时期不是好的选择食素的时期。
附录九魅力女性健康积分表
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健康：保鲜女人的不朽根（9）
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１．你喜欢的运动有多少种？
□Ａ１种□Ｂ２～３种□Ｃ３种以上
２．每日坚持运动的时间为
□Ａ３０分钟以上□Ｂ１０～２０分钟左右□Ｃ１０分钟以下
３．每周运动几次？
□Ａ２～３次□Ｂ几乎不运动□Ｃ断断续续
４．一般采用什么交通方式？
□Ａ步行或骑车□Ｂ乘车或开车□Ｃ不一定
５．是否每天做身体舒展动作？
□Ａ经常如此□Ｂ偶尔如此□Ｃ很少如此
６．每周有多少次如瑜伽或冥想等放松活动？
□Ａ１～２次□Ｂ３次或以上□Ｃ没有参加
７．每周有几次营养平衡的膳食计划？
□Ａ１次□Ｂ２次以上□Ｃ没有
８．每周有几次使你感到高兴的事？
□Ａ３次□Ｂ５次以上□Ｃ没有
９．是否有感到舒适安静的环境？
□Ａ有□Ｂ没有□Ｃ不太确定
１０．你目前的健康状况如何？
□Ａ偶尔生病□Ｂ一般不生病□Ｃ经常患感冒、咳嗽的小病
１１．是否每年定期做体检？
□Ａ是□Ｂ从不做□Ｃ偶尔做
１２．你有慢性疾病吗？
□Ａ有□Ｂ没有□Ｃ不清楚
１３．对自我健康检查的知识了解多少？
□Ａ非常清楚□Ｂ不太了解□Ｃ大概了解
１４．平时关注养生保健的知识？
□Ａ非常关注□Ｂ一般□Ｃ基本不关注
１５．你能控制食量吗？
□Ａ不能□Ｂ基本能控制□Ｃ能严格控制
１６．你能限制进食垃圾食品？
□Ａ不能□Ｂ基本能限制自己□Ｃ从不进食垃圾食品
１７．你能针对自己的体质选择进食？
□Ａ不能□Ｂ基本可以□Ｃ不太清楚
１８．你吃饭口味如何？
□Ａ很重□Ｂ清淡□Ｃ偏重
１９．你认为吃素对健康有益吗？
□Ａ是□Ｂ不是□Ｃ不清楚
２０．你平时最喜欢喝什么水？
□Ａ碳酸类软饮料□Ｂ矿泉水或白开水□Ｃ天然果汁或蔬菜汁
２１．你是否经常食用乳制品？
□Ａ经常□Ｂ偶尔□Ｃ很少
２２．你是否爱吃水果蔬菜？
□Ａ是□Ｂ不是□Ｃ一般
２３．你是否偏爱荤食？
□Ａ是的□Ｂ一般□Ｃ不是，荤素搭配
２４．是否喜欢糖、巧克力、冰激凌？
□Ａ是□Ｂ不喜欢□Ｃ一般
２５．是否喜欢油炸、烧烤、麻辣等的食物？
□Ａ是□Ｂ不喜欢□Ｃ一般
２６．是否定期采用天然保健品？
□Ａ是□Ｂ不是□Ｃ断断续续
２７．你是否抽烟？
□Ａ是□Ｂ偶尔抽烟□Ｃ从不抽烟
２８．你的睡眠质量如何？
□Ａ经常需要借助安眠药帮助自己入睡□Ｂ容易入睡并且一夜睡得很好□Ｃ时好时差
２９．没有什么性欲望，性能力下降？
□Ａ是□Ｂ不是□Ｃ一般
３０．你的心态比实际年龄年轻？
□Ａ是□Ｂ不是□Ｃ一般
３１．定期做心理保健咨询？
□Ａ是□Ｂ不是□Ｃ做过几次
３２．是否经常想不起昨天的事情？
□Ａ经常□Ｂ很少□Ｃ有时
３３．你经常能够安静地坐着？
□Ａ可以□Ｂ很少□Ｃ一些时间
３４．常向身边的人发脾气？
□Ａ经常□Ｂ很少□Ｃ偶然
３５．紧迫的时限让你感到兴奋？
□Ａ是□Ｂ很少□Ｃ一般
３６．经常会莫明其妙的头痛？
□Ａ经常□Ｂ很少□Ｃ偶尔
３７．经常用咖啡、浓茶或抽烟提神？
□Ａ经常□Ｂ很少□Ｃ不多
３８．经常睡觉前３小时吃东西？
□Ａ经常□Ｂ很少□Ｃ偶尔
３９．你经常叹气？
□Ａ经常□Ｂ很少□Ｃ不经常
４０．经常感到手上工作太多无法应付？
□Ａ是□Ｂ不是□Ｃ有时是
４１．是否经常将工作带回家做？
□Ａ很少□Ｂ每周１次□Ｃ每周４次以上
４２．你觉得时间对于你而言：
□Ａ不够用，压力很大□Ｂ比较紧张，但没有明显压力□Ｃ非常充裕，时常感到无聊
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健康：保鲜女人的不朽根（10）
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４３．你经常感到紧张和焦虑？
□Ａ很少□Ｂ大多数时间□Ｃ一段时间
４４．你吃饭的速度很快？
□Ａ是□Ｂ不是□Ｃ偶尔
４５．有急事时堵车时，你会想：
□Ａ烦死了，抢红灯吧□Ｂ急也没有用，迟到就迟到吧□Ｃ下次早点，再看看能否有其他路线
４６．总想把事情做得尽善尽美？
□Ａ是□Ｂ不是□Ｃ偶尔
４７．遇到挫折很容易发脾气？
□Ａ绝大多数�