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“今天下午我们腌香椿芽！”屠老娘放下筷子说。
“等会儿我们摘香椿。”
屠欣家里有一颗很大的香椿树，听屠老娘说这棵树快一百年了，是棵老树。
香椿是个好东西，基本上没有人不喜欢吃，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，能治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等，村子里基本上每户人家家里都有香椿树。
屠欣自然也是喜欢的，所以吃完饭就立马去准备东西。找出了他们家摘香椿芽的工具，两根分别在前端绑上了铁钩和网兜的长竹竿。
屠老娘找出一个大盆，准备等会放摘下来的香椿芽。
屠欣先用带钩子的竹竿钩住比较低但是手又碰不到的枝条，把它往下拽，屠老娘这个时候就上去用手掰，低处的摘完了，盆里的香椿还不到半盆，屠欣又看中了远的，她用钩子钩住枝条，这时候就不用屠老娘用手拧了，只用她用网兜在下面接好，屠欣把钩子用力一拧，香椿芽便会掉落下来。
屠欣有点得意，经过这几年的锻炼，她摘香椿的技术已经越来越好了。
俩人合作，不一会儿就摘了满满的一大盆。
香椿只吃最嫩的，新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂。现在是头茬的香椿，最是鲜嫩美味。
择完香椿，屠欣跟屠老娘合力提水，本来满满的一盆香椿芽，择完就只剩半盆了，水倒进去。屠老娘淘菜，屠欣去烧热水。
等屠欣把水烧滚，屠老娘也把香椿芽洗的干干净净了，直接把香椿芽放进去烫上一会儿，等香椿芽全部变成绿色，就立马捞出来。
捞出来的香椿芽立马放进干净的冷水机，用凉水浸泡，她们家里现在还没有表，所以时间只能自己把握，觉得差不多了就捞出来挤干，再晾晒。
这个晾晒的时间比较长，差不多快到太阳西斜才开始收。
摆香椿芽一定要摆的整整齐齐的，一层香椿芽一层盐，保证咸味进去。
这样腌好的香椿芽放上两天，吃的时候把盐洗干净就行了，方便的很。
其实他们家四口人根本没有办法在香椿芽放坏之前吃完它们，这回腌的足足有半盆，主要还是要送人。
从她十岁开始，他们家每到这个季节就会腌上很多香椿芽，送给经常买他们家猪肉的老客户。
城里基本上没有香椿树，爱吃香椿的会在每次集会的时候买上一点，自己弄着吃。
她们家香椿树很老了，当然也很大，每年都吃不完，又没有时间卖，以前都是白白浪费掉，于是屠欣出了这么个主意。
结果没想到效果特别好，很多人家认为他们家厚道，直接成了他们家的忠实客户，所以这习惯就一直延续了下来。
这样折腾了一下午，腌好的香椿芽也不是自己的，屠欣觉得自己是自作自受。
转头又想起了香椿炒鸡蛋。
“奶，今天晚上吃香椿炒鸡蛋好吗？”屠欣盯着剩下没腌的香椿夜。
“成，回来让你妈给你做！”屠老娘额答应地爽快。
屠欣喜笑颜开。
第8章 大生意
今天不收猪肉，屠大纲也没提前回来，在傍晚屠大纲刘氏赶着马车慢悠悠的回来了。
没等屠欣说出来自己晚上要吃香椿芽炒鸡蛋，屠大纲就先宣布了一件对他们家来说一个特别大的事儿。
“鸿运饭馆跟朱家的猪肉铺子闹矛盾了。”屠大纲站在饭桌旁边，说这话时眼中是掩饰不住的意气风发与野心。
屠大纲一直以来都是一个有野心的人，要不然当初也不会去县城里开铺子。屠欣的潜移默化是一回事儿，重要的还是屠大纲他想，这个家里的当家的还是屠大纲，屠大纲不愿意，屠欣就算是出了再好的想法也不会有什么用处。
同样的，他的野心也不仅仅止步于现在的局面，他想做更好的铺子，想有更好的生意。
他们家现在的生意是好，但他们家的生意主要还是局限在县城里的普通住户。
那些县城里的大户人家跟客栈饭馆，基本上没有在他们家买猪肉的。事实上这才是真正的大客户，屠大纲也不是没有想过跟这些人接触，但苦于没有人脉。
他们家才在县城里来了几年的铺子，那些大户人家或者是饭馆客栈的采买人员基本上都有自己的小圈子，他们有自己固定的购买渠道。
鸿运客栈别看这名字起的庸俗，事实上这位老板可是个能耐人，他不仅把鸿运饭馆开成了他们县城最大生意最好的饭馆，而且还在郡城里有分店！
屠大纲心里有一个不敢跟人家说的想法，他也想把猪肉铺子开到郡城里去。不过他心里也明白，猪肉铺子嘛！这种东西没什么竞争力，大家都是卖猪肉的，猪肉都是从乡户人家收的，味道都差不多，价钱也差不多，谁家人脉好肯定谁家生意就好了。
在一个县城里站稳脚跟就废了他几年功夫，开到县城里基本上就是痴心妄想。所以他不敢跟别人说，感觉跟说梦话一样的。
这回鸿运饭馆跟朱家铺子闹矛盾的原因也很简单，采买的人回扣吃的太多了，朱家铺子为了赚钱就不得不提高了猪肉的价钱，提高一点还没什么事儿，可一下子提的太多了。
听说这事儿还是鸿运老板娘发现的，老板娘管着他们家里的采买，老板娘无意中提到了猪肉价钱越来越贵，结果发现饭馆买的猪肉竟然比他们家买的猪肉价钱都贵上很多。
这负责采买的人基本上都是老板十分信任的人，所以稍微吃一点回扣都是老板默许的，鸿运饭馆的采买的是老板小舅子，也就是老板娘的弟弟。
老板娘是个眼里容不得沙子的人，没等老板开口就直接撸了她亲弟弟采买的位置，还把朱家铺子列进了黑名单。
屠欣听完她爹说的来龙去脉就清楚地意识到，朱家铺子开不下去了。
猪肉铺子跟大户人家饭馆的生意，其实基本上就看一个人情，这个人情是扎根在你信誉的基础上了，这档子事儿一出，信誉没了，向来跟朱家铺子有生意往来的其他户估计也要换合作对象了。
就算是不换，估计心里也要琢磨一下，再探探其他家猪肉铺子的价钱。
屠欣可是清楚，朱家铺子给采买的回扣可不低，价钱也不会低到哪里去，那结果就可想而知了。
没了大户人家的生意，城里的普通住户基本上都被其他铺子瓜分完了，所以，屠欣觉得朱家铺子开不下去了。
随即就想到，这可是他们家的机会啊！
“爹！我们一定要把握住这个机会！”屠欣眼神发亮地看着她爹。
“那是当然，我明天就去鸿运客栈找他们老板说说话！”屠大纲声音中带着喜意。
这消息是他快收铺子的时候听说的，鸿运跟朱家铺子断了生意，但猪肉本身又是做饭馆生意不能少的。
于是今天鸿运掌柜的亲自买猪肉来了，说起来也是巧，他们家的猪肉基本上都是到收铺子都不剩下了，可昨个儿刚阴差阳错地多收了一头猪，有剩下的猪肉，今儿个这事儿就发生了。
“老天保佑啊！”屠大纲朝天拜了拜，觉得自己绝对不能辜负老天给的这机会。
屠欣并不清楚屠大纲的野心，但是也朦朦胧胧地知道她爹并不满足于现在的样子，也很高兴。
说实话，乡村生活说起来挺好的，空气清新民风纯朴，但是一年这样，两年这样，屠欣虽然还是喜欢这样的景色，却并不想一直生活在这里。
别的不说，只说最普遍的问题，家里的脏水，屠欣家有个粪堆，专门存放垃圾，堆一年收拾一回，不靠近还没事儿，一靠近就是一股臭味。听二丫说，村里大部分人家拉屎撒尿都是挖一个坑，就地埋了，他们家还好有专门用砖瓦垒成的粪坑，还专门用水泥砌的。
在村里人看来，他们家就是顶顶讲究的人家了，可曾经用过抽水马桶的屠欣怎么受的了？特别是当粪坑满了，惯例就是用粪水肥树，那个味道哦，让人难以接受。
一下雨，水就会汇集在路上坑洼的地方，走个路都麻烦的很。
城里就好很多了，什么都规划的好好的，虽然比起来她上辈子来说还是算不了什么，但毕竟不是一个朝代，她也不强求。
但是屠欣算过，他们家以现在的赚钱水平，要在城里买宅子的话还要个两三年。
屠欣是在受不了的时候，也不是没想过其他的赚钱方法，毕竟是从现代来的，可是她上辈子忙着工作赚钱，什么自制化妆品啊的都没干过，什么值钱的配方都不清楚，更别提卖了。毕竟她上一辈子除了挣钱之外的时间基本上都献给吃了，在做饭这方面她还是有点信心的，而且她还有领先现在几十年的眼光。什么佛跳墙啊，这种大菜，她虽然不会做，但是她当年出于好奇看过攻略啊！她知道怎么做，不过后来她发现，她缺的不是菜谱，而是能把她脑子里的菜谱做出来的人，这个时代生活水平挺高，好的厨师也是千金难求，至少屠欣是请不到。
后来她还想过做甜品铺子，在这个时代叫糕点铺子，她上辈子也买了一个小烤箱，有时候会自己做甜点吃。这个想法是屠欣知道了这个时代烘烤糕点用的饼鏖【áo】，也就是我们常听到的“吊锅烘烤”。这个饼鏖神似平底锅，她实在是没有办法用平底锅做出糕点，火候掌握不好。
这个时候屠欣才清晰地认识到，她只是个普通人，即便她有了活了两世这样堪称奇迹的经历，她也只是比这个时代的人多了一些见解而已。
她甚至都没有办法改变自己家里的现状，只能从旁侧击，过火的话不敢说，怕违背了这个时代的规则。
说起来很怂，但是一种生存的智慧。怂并不代表委屈自己，她在尽力地让自己活的更好。
第9章 商谈
第二天屠欣跟着刘氏屠大纲一起进城，屠欣跟刘氏在铺子上卖肉，屠大纲特地穿的精精神神地去了鸿运饭馆。
屠大纲有两身常穿的衣服，都是短打，冬天里头加上小袄就不冷了，像现在这样阳春三月的�