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秦一月当然不知道,叶垂当初把秦一月招进满汉楼,就是这样打算的……
另一边高月生的秘书,再次急忙跟高月生那边打了一个电话。
听到叶垂竟然是打得这种主意,高月生自然满是惊讶:“这叶垂疯了,竟然要跟这些厨师的拿手绝技进行比赛?这种比赛怎么可能赢,他以为自己是厨神吗?”
惊讶过后,高月生却又是平静了。
因为叶垂实在太不同寻常了。
昨天叶垂要跟苗盛松比赛的时候,谁能想到叶垂可以赢?而且还是碾压式的赢了?可结果叶垂就赢了。
这少年……不能用常理来看待啊。
听到了叶垂要跟几名厨师的比赛方式后还有赌注后,高月生下意识的反应时无稽好笑,可转而,他心中就又不由自主的升起了一股浓浓的担忧……
如果这样叶垂都能赢,恐怕那几名厨师还真要被叶垂治理的服服贴贴的啊。
“不要挂电话了,你把那边发生的事情全部都转告给我。”高月生下定了主意,他的心已经完全乱掉了。
“好的老板。”
那秘书连忙答应。
他认为叶垂这是不自量力,不过……不知道为什么,看着那个少年自信的面孔,却有觉得这少年会赢一样。
真奇怪……
几名厨师议论了一番,最后做出了结论,觉得是自己这边的胜面更大一些,毕竟叶垂是要跟他们九名厨师比赛,而且还是跟他们拿手技术比赛。就算是苗盛松都不可能赢,更不用说是叶垂这个少年了……毕竟,某些厨艺都是需要时间沉淀才能掌握的!
“好,我们跟你比!”殷悦华很快就代表众厨师答应了叶垂的邀请,“不过让你连比九场就算了,我们只出三个人跟你比,不然到时候传出去说我们欺负你!”
“这个当然可以了。”叶垂笑着答应,连比九场也实在是一个很大的体力负担,虽然叶垂并不认为自己会输。
殷悦华跟着说道:“比赛的评委要从那里找?”
“评委?”叶垂自信甚至有些狂妄的说道,“评委就是你们自己。厨艺的高低,你们自己决定就可以了!”
叶垂这么说,就是将判定输赢的权利交给了这些厨师,也就是说叶垂这是要让厨师们自己认输,这再次让一众厨师震惊了,除非叶垂有信心在各个方面远远超越自己,否则就算他能赢一点,那他们死不承认叶垂又有什么办法?
除非叶垂有信心可以在他们拿手的方面远远超越他们……
但那是绝不可能的。
殷悦华在愣了片刻后,突然感觉到叶垂这简直就是在变着法的侮辱他们。她毫不客气的说道:“既然那样,那我们倒是要看看叶老板你到底有什么本事啊,第一场比赛我就先跟你比。”
“好啊,比什么?”叶垂笑着问。
“我的白案工作是圣华苑众厨师众做的最好的。就算是苗师傅也都称赞有加,那我就跟你比白案,蒸包子!”殷悦华微微思索就开口说道。
来自圣华苑的其他厨师听到殷悦华的话,立刻就低声议论起来。
“殷姐的翡翠包子是圣华苑的特色。她调的包子馅更是圣华苑一绝,要是比包子,恐怕整个燕京都没有比殷姐做的更好的了。”
“苗师傅就说过。殷姐做的包子他自己都做不出来,术业有专攻,这个叶垂这次输定了。”
“想要做出殷姐那么好吃的包子没有十几年的功夫是成不来的,看这叶垂还要怎么办!”
所有人都看着叶垂,蒸包子不是做菜,一般的大厨绝对不会顾及包子的事情,所以这些厨师认为叶垂肯定对蒸包子很生疏,然而,叶垂却淡淡的笑了笑:“蒸包子?那好,我们就比赛蒸包子吧。”
包子是传统的华夏美食,起于三国 ,据称还是诸葛亮发明的一种面点,几乎大江南北都有各种各样的包子做法,肉类有毒都对这种传统面点没有造成什么阻碍,当然,一些经典的肉食包子馅倒是受到了一些影响,不过这些都不是问题,并没有阻碍人们对于包子的兴趣。
这些年中更是出现了不少各种各样新式的包子,圣华苑的翡翠包子就是其中之一。
这种包子做出来之后薄皮大馅,白嫩的面皮上透露出阵阵的绿意,因此叫做翡翠包子。
殷悦华最拿手的就是做包子,平日里她负责的就是圣华苑的白案工作,已经有超过八年的经验,调制的包子馅是受到了无数美食家青睐的,叶垂要在包子上面赢了他,无疑是十分困难的。
但叶垂却仿佛并没有任何担心似得,笑着将一众厨师让进了旁边的厨房内,因为早就知道了今天会发生的事情,所以叶垂早就让孟刚黄勇等人准备好了各种食材,做包子的原料倒是一应俱全。
叶垂跟殷悦华分别来到厨房两侧,开始准备工作。
韩雨堰安小小秦一月自然在叶垂身旁打下手,三人都很好奇叶垂要做什么包子,韩雨堰更是忍不住问道:“师父,以前好像从没有吃到过你做的包子,你准备做什么包子啊?”
“呵呵,李庆喜的那种马生菜包子我看就挺不错的。”叶垂笑呵呵的回答道。(未完待续。。)
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第316章 这包子蒸出来恐怕跟馒头差不多吧?
“李庆喜的包子?”秦一月首先叫了出来,他承认李庆喜包子的确很不错,当初为了学到这种包子为什么滋味这么独特,还还特意到李庆喜包子店内打工,到最后菜明白这种包子滋味独特的原因是因为那种马生菜,可是……这包子虽然好吃,但毕竟是上不了台面的,跟无数种精致的包子制法相比更是完全不如。
对手可是圣华苑的翡翠包子,叶垂用这种不入流的特色包子来跟对方比……这是不是有点太冒险了?
秦一月忍不住跟叶垂说道:“老板……还是换其他类型的包子吧。”
“是啊师父。”韩雨堰也觉得有些冒险,“我听爷爷说过圣华苑的翡翠包子,他也说这种包子很好吃,用李庆喜的马生菜包子来跟这种包子比,是不是有点太冒险了?”
“老板,我倒是知道一些比较特殊的包子配方,说不定可以比得上这种翡翠包子。”秦一月紧跟着说道。
这些年走南闯北,他的确见识过不少十分美味的包子。
可叶垂却笑着摇了摇头:“就用这种李庆喜包子就行了,放心吧,我有心里准备。”
包子的做法叶垂自然也是大师级别的,上一世天南地北的各种包子做法他都有所涉猎,狗不理包子,小笼包,灌汤包,牛肉水煎包,叉烧包等等,各种类型各种风味的叶垂都掌握着最美味的做法,并且这些包子的许多肉食配方拿出来肯定可以碾压对手,可制作这种包子来比赛,就算赢了又有什么意思?
而且这种做法是以包子馅来获胜的,殷悦华事后又未必会输的心服口服,觉得叶垂是靠包子的配方来取胜的,所以叶垂选择这种并不出色的包子制法,用这种包子赢了殷悦华。才真正可以让殷悦华完全慑服。
他要的是碾压,可不仅仅是胜利。
韩雨堰跟秦一月依然有些担心,安小小倒是很支持叶垂:“那种包子的口味的确很好吃,师父一定可以获胜的。”
“小小,你没吃过圣华苑的翡翠包子,不知道那种包子的口味多么美妙……”韩雨堰有些无奈的说道,但跟着就又叹了口气,“不过师父既然有这么大的信心,那我们就拭目以待好了,反正我是相信师父的。”这姐姐嘿嘿的笑了笑。“师父我来帮你吧,你让我做什么。”
“大雨你先去把外面晒的那些马生菜给我拿进来。”叶垂笑着说,前些日子知道了李庆喜包子的秘方就是马生菜之后,叶垂就特意晒了一些,后面的四合院内因为长久没有人居住,院子里疯涨了一堆的野草,其中就有不少马生菜,当初处理这院子的时候那些野草叶垂也没有浪费,特意将里面的马生菜捡了出来晒成了菜干。
跟着叶垂又给秦一月安小小安排了任务。让秦一月先帮自己和面,安小小却帮叶垂准备一些需要用到的调料,至于叶垂则是从冰柜众取出了一块新鲜的猪肉。
这猪肉是今天早上刚刚宰杀就送来的,十分新鲜。而叶垂特意挑选了一块猪夹心肉。
夹心肉是猪靠后腿无肋骨的部分,也有软五花、下五花肉的别成,这地方的肉质较松软,三层瘦肉二层肥膘互夹。所以也叫做五花三层,皮较薄,易烧烂。用来做肉馅最是适合不过。
取来了一块夹心肉后,叶垂放到案板上,从厨房一侧的柜子众取出了自己的斩香菜刀来,将这块肉细细的切成肉末——斩香锋利非常,切肉馅也是十分的方便。
而对面的厨师看到叶垂用斩香切肉馅,纷纷都是眼睛一亮。
“那就是传说中的斩香吧?果然非同一般。”
“哼,这叶垂小小年纪就得到这种菜刀,真是好运气,换成是我,有这种菜刀恐怕厨艺也会大幅度的增长!”
“没错,苗师傅用的菜刀也不过是中品菜刀,他能赢了苗师傅,这把菜刀一定是主要原因!”
——他们这倒是并不知道,叶垂昨日比赛中所做的那道碧螺虾仁,压根就没有用到菜刀了……
“按照我们的计划,等会张浩要跟他比刀功,但他有这把菜刀那岂不是占尽了优势?”
“没事,等会比的时候我们先提出要求,不让他使用这把菜刀,不然也太不公平了!”
“没错就该这样!”
这些厨师低声讨论了几句,就开始帮殷悦华做帮手,对叶垂这里倒是没有再关注了。
站在厨房门口的高月生秘书,将这里的状况都告诉给了高月生,高月生听到之后说不出的得意:“圣华苑的翡翠包子是我特意从西安一家包子店内买来的配方,这八年时间内翡翠包子已经成为了我圣华苑的招牌菜之一,殷悦华更是可以做出最完美的翡翠包子,叶垂想要赢了她简直痴心妄想!”
叶垂的确赢了苗盛松,可跟苗盛松比赛的是做菜,而蒸包子这是白案工作,属于饭店的基础工作,跟做菜不同,就算是苗盛松都对于殷悦华的包子自叹不如,叶垂又有什么资本赢过殷悦华?
“狂妄,真是狂妄。”高月生的嘲讽声不断从手机另一边传过来,似乎认定