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夏晓晴把规划图摊开来，给刘家人一一讲解。最先就是让刘家人不种麦子改种水稻，刘家人没种过水稻也不喜欢吃米饭，显得有些为难。夏晓晴知道他们的顾虑，向他们承诺以后种出来的水稻，如果刘家不要，夏家都会按市价折成银子给他们。而且还会把稻田养鱼收入的一成给刘家，如果家禽养的好也会有分红。
刘家人看到夏晓晴的规划图都有些吃惊，他们从没想过能在田里养鱼，还把河面网住用来养鸭鹅。
“这样能行吗？鱼不吃地里的庄稼啊？”刘大贵怕养鱼毁了庄稼，到时候全家人就要饿肚子了。
“不会的，鱼只喜欢吃水稻的嫩叶，我们先养在鱼池里，等变成老叶在把鱼放过去就行。”夏晓晴解释道。“刘大哥，你不用担心，这都是农书上也的，肯定没问题，你就按我说的做就成。这几天先把养家禽的窝棚盖好，先把鸡鸭养上。”
“那行，等割完麦子，我就把地改为水田，窝棚我们下午就开始盖。”刘大贵知道夏家二娘子的父亲是秀才，家里孩子也都会看书认字，既然夏秀才都同意了，应该是不会有问题的。只是他不知道这些都是夏晓晴自己的决定，她准备先斩后奏，等收成了在告诉爹娘，启动资金本来只有三两，也在她软磨硬泡下变成了五两。
夏晓晴又那了些钱给刘大贵，让他帮忙买盖窝棚的木材和围河需要的渔网，刘大贵接了钱就带着弟弟们忙活开了。夏晓晴也带着二郎去了镇上，她要让赵牙侩帮忙买鸡、鸭和鱼苗，这次需要的数量比较多，自己挨家收购太麻烦了。
夏晓晴找到赵牙侩大概说了自己的需要，产蛋期的鸡鸭鹅各二十只，鸡仔、鸭仔、鹅仔各二十只，草鱼鱼苗五百尾。赵牙侩又习惯性的翻了一下小册子，就接下了这单生意，答应后天就把货源组织好，并且答应帮忙雇车直接送到刘家村去，夏晓晴提前付了定金。
夏晓晴每天带着弟弟早出晚归，往返于家里和刘家村。两天后，刘家几兄弟就按照夏晓晴的规划，建好小型养殖场，鱼塘也挖了出来并放了水，紫花苜蓿也种下了。赵牙侩也按照之前的约定，把夏晓晴需要的家禽和鱼苗都送了来。
买家禽和鱼苗一共花掉了夏晓晴四千三百八十文钱，又给了赵牙侩一百三十文牙钱，这一下就花去了夏晓晴四千五百一十文钱。盖窝棚买木料、买渔网、苜蓿种子又用去一百七十四文钱，夏晓晴五两银子的启动资金一下就只剩了三百一十六文钱。
紫花苜蓿才刚种下去，还要等一段时间才能收获，夏晓晴又拿了二十文钱，从附近的村民家里收购了六百斤麦麸，又给了刘家两百文让他们当做后面两个个月饲的料钱，收购杂粮和菜叶，多退少补不够再向她要。
第四十六章 订单
夏晓晴怕给的饲料钱不够，又想到前世农业节目演过，农户人工养殖蝇蛆和蚯蚓来喂养家禽，不仅能增加产蛋量还能加快出栏量。于是就让刘大贵在饲养场一角专门开了一小块地，用石头砌了围边，从附近的田地里抓了大量的蚯蚓回来，用烂菜叶、家禽的粪便加上切碎的秸秆在地里人工饲养。
夏晓晴又让刘大嫂优先用蚯蚓喂养产蛋期的家禽，好用来增加和稳定产蛋量。夏晓晴手里的资金差不多快用完了，这个月还要付工钱给刘大嫂两妯娌，只好先卖蛋，收回些资金，等有钱了再留种蛋孵化繁殖，到时再专做禽肉买卖。
看着手上剩下九十六文钱，夏晓晴有些发愁，刘家人帮了自己这么多忙，一点工钱都不给也太不厚道了，只是现在手上连一百文都不到，怎么好拿出手。
夏大姐看到妹妹在屋里唉声叹气地算账，早已猜到她是在为钱发愁，又偷偷问过了二郎，知道确实是差钱用。
“二妞，这钱你拿去。”夏大姐从衣箱里找出自己放体己钱的荷包，打开看了看，又拉紧抽绳，一下塞到妹妹手里，又用手指着妹妹脑门骂道：“傻样，没钱了也不个吱声，看你都愁成啥样了。”
夏晓晴知道这是上次夏大姐卖荷包存下的私房钱，有一两二分银子，夏大姐平日一点都没舍得用，没想到现在全给了自己。夏晓晴知道现在不是推让的时候，抱着夏大姐的手，一脸感激地道了谢，并承诺一有了钱就还给夏大姐。
夏晓晴用大姐给的钱，给养殖场又添了些家禽。又拿出两百文钱当成工钱，去酬谢刘大贵，没想到刘家人却坚持不肯收下，只说帮忙是应该的。夏晓晴劝不过，就买了三斤猪肉、五斤糕点和几尺棉布当做替代品送了去。刘家人看到东西，越发觉得二娘子为人厚道，对他家恩重如山。
夏晓晴的养殖场因为直接买的是产蛋期的家禽，买回来的家禽适应了地方后，没两天就恢复了产蛋，因为饲料里面添加了蛋白质含量丰富的蚯蚓，所以保证了家禽每日一蛋的稳定产量。
夏晓晴早就规划好了销售渠道，一是直接拿到市场上销售，二是以批发的价格供应给镇上的酒楼。市场上的销售夏晓晴直接交给了夏二郎负责，经过前两次他已经是老手了。夏晓晴准备自己负责联系镇上的酒楼，只是最开始养殖场的出蛋量并不大，夏晓晴就只联系了以前合作过的福满楼。
福满楼的周掌柜靠夏家的春笋赚了一大笔，还想和夏家明年继续合作，看到夏家二娘子来卖蛋，蛋的价格又比外面的便宜就很快同意了。夏晓晴告诉周掌柜自己家即将推出一种叫皮蛋的新品种，也是用夏家祖上传下的秘方做成的，既可以生吃又可以煮汤熬粥。周掌柜一听顿时眼睛一亮，耳边仿佛响起铜钱掉入钱袋的声音，他知道发财的机会又到了。
“二娘子，你说的那皮蛋你家什么时候能做好？又是怎么卖的？他能做什么菜啊？”周掌柜急切地问道，他已经迫不及待地想看到了。
“皮蛋需要很长一段时间的加工，我已经做下了第一批共六十枚，还要等上十天左右才能出缸，这皮蛋的卖价是一文钱一个。这皮蛋能做的菜可多了，什么皮蛋豆腐、凉拌皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋烩排骨······。”夏晓晴一口气说了一大串菜名，都是她在前世吃过的皮蛋菜肴。
养殖场每天都会产出很多鲜蛋来，古代家庭一般都喜欢自己饲养家禽，所以对鲜蛋的需求量不大，市场销售很不稳定。而且古代也不比现代，可以把蛋放在冰箱里保鲜，夏晓晴为了尽可能减少坏蛋，就想到了把鲜蛋深加工。又经过一番打探，知道这个时代还没有皮蛋出现，夏晓晴就准备大力皮蛋产业。
夏晓晴报出的一大串周掌柜没听过的菜名，听得周掌柜眼睛都直了。“看来这皮蛋是个好东西，可你说的这些菜，我家厨子不要说做，连听都没听过。这可就为难了？”
夏晓晴早就料到周掌柜会这么说，也早就想好了对应之策。“周掌柜，就按我们的老规矩，只要你买我家的蛋，我给你提供两个做皮蛋的食单，让你当成酒楼的特色菜卖。”
“好，好，既然这样我就先把你家那六十枚皮蛋订下了，等一出来马上就给我送来。”这番话正是周掌柜想听到的，又得了两个新食单，更是心花怒放，马上就拿了定钱递给夏家二娘子，生怕这等好事被别家抢了先。
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“行，一起了缸马上就给你送来。”夏晓晴收下定钱，有想到家里腌制的咸鸭蛋，于是便继续推销道：“周掌柜，其实我家还有咸鸭蛋买，价格是两文钱三个。价格算下来，跟酒楼自己做价差不多，还省了人工，你要不要买点，我那也有一个食单是专做咸蛋黄的。”
新鲜鸭蛋的价格一文钱两个，夏家卖两文钱三个，价格也倒是不贵，只是平日福满楼的咸鸭蛋都是自家厨子伙计自己做的，也花不了多少时间，自己也不用多给工钱，但是如果不买又得不到夏家的食单，夏家的食单可是好东西，周掌柜在心里盘算着。“那行，咸鸭蛋我也订些，到时你一起给我送来。”
“行，没问题，我一定准时送来。”夏晓晴写了订金收条给周掌柜，然后拿着订金高高兴兴地回了刘家村。
夏家养殖场现在是由刘家两妯娌全全负责，现在养的家禽不多，场里的活一个人就能做的完，二娘子每个月付这么多工钱让她们很是愧疚，所以干得是更加认真了，为了给二娘子省钱，还常常去镇上捡菜贩丢弃的烂叶回来。
夏晓晴也知道她们全心全意帮助自己，也想帮他们改善一下生活，就去香料店买齐了大料熬成了卤汁，教刘家人学会了做卤鸡蛋，让他们趁赶集的时候拿到集市上去卖，并且又按批发价将鸡蛋赊给刘家，让他们卖了再付钱。
第四十七章 人工孵化
养殖场的事有刘家两个嫂子打理，销售送货事宜由二郎负责，基本上不需要夏晓晴操心，所以她就把主要精力放在了，家禽幼仔人工孵化技术的研究上。
夏晓晴记得以前看过的一片文章上说过，母鸡抱窝时的恒定温度是三十七度左右，人工孵化的技术关键就是控制孵化温度。那篇文章上还写了油灯孵化箱的原理，但是夏晓晴压根没想过自己会有孵小鸡的一天，当时就粗略的扫射了一遍没有仔细阅读，夏晓晴现在想到都觉得后悔，早知道那时就应该把文章多读两遍才对。
夏晓晴回忆了大半天，还是没能想通油灯孵化的原理，只好放弃这个想法，拾人牙慧也是不这么好捡的。既然放弃了油灯孵化箱，夏晓晴就只能从恒温三十七度下手，夏晓晴想了很多保温的方法，结果都不太现实，最后只有把主意打到卧室里的炕床上。
炕床用火升温，能很好的保持温度，夏晓晴把秸秆和干草铺在炕�