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的工作做得也很顺利。
“我们都查过了，他们做得都符合标准。”中午躲出来的夏荷秋月过来汇报。
既然无事，晚渝也就放心了。“沙威，大春，你们让工人将先冷却的料子拌焙。这拌焙的料子要取百分之四到百分之六作为酒母，还要根据糖化的程度，取得酒曲为原料的百分之八到百分之十。你们看糖化的料子做决定，每天要做好数据记录。将不同比例的料子做出的酒到时候进行对比留下数据会更好。”大春被她这个百分之多少，那个百分之多少早就听晕了头。他也算个识字的人，可是怎么就听不懂东家的话呢？
而晚渝家后进来的几个少年，特别是沙威，手中全拿着本子，用炭笔在一一记录着了，速度非常快。看来不学习不行呀，有了对比，大春深深有危机感。
“大春，你带来的人在空余时间要跟着沙威等人学习，光有经验还不行。”晚渝见到他皱着眉头就知道他什么也没有听懂。
“晓得了，那就麻烦各位兄弟了。”大春抱拳感谢。
“既然到了这里就是自家兄弟，都是为公子做事的。哪用得着这么客气。”沙威笑着说。
“这些料子拌好后就先放在池子中发酵。这发酵也有讲究，料子既不能压得太实了，也不能太蓬松了。一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。拌焙时加浆入池的水量也要控制在百分之五十八到百分之六十二。现在是夏季，发酵入池的温度不能太高，只能感受到稍温就行，发酵的时间一般为三四天，等温度上涨到有热气扑面，人的手插进去稍有热度就行了。”这个时代没有温度计，温度只能靠感觉，靠经验积累了。
晚渝说得快，那边沙威等人记得也很快，又是一连串听不懂的术语，这让大春等人更是下定决心要好好跟着他们学习才行，否则落后的就不止三点两点的距离了。
“这些拌在一起就能得到酒了吗？”云倾城跟着过来看了半天，一声不吭听了晚渝讲了半天，对酿酒的事也感兴趣了。
晚渝说得这种酿酒方法闻所未闻，相当有趣。
“这只是其中一环，后面还有几道工序是非常重要的。”难得这个贵公子对这种事有兴趣，晚渝也就耐着性子对他解释。
第二天，胖婶和小荷带着一个柔弱可人的姑娘过来了。
“东家，这就是我那外甥女，她叫秦婉。过来，婉儿，见见东家。”胖婶满是慈爱地看着自己的外甥女。
“表姐，你不用那么拘谨的。东家可是很好说话的人。”小荷和晚渝算起来是闺中好友，以后又会是晚渝的堂嫂，所以一点儿也不拘束。
“秦婉见过东家。”秦婉低着头柔声说，语气里全是怯意。
“抬起头给我看看，胖婶和小荷说了，你不用那么拘谨。”晚渝打量着眼前的女子。
秦婉闻言，缓缓地将头抬了起来。这是个弱女子，瓜子脸，水汪汪的大眼睛好像会说话，只是皮肤有些蜡黄，看来生活不是很好。这个女孩子在乡下来讲也算得上一个美人了。
“胖婶都跟你说了这儿的规矩了吧？”晚渝轻声问。
“姨娘都跟我讲过了。”秦婉羞涩地回答。
“那好，胖婶算得上是我的长辈。她推荐的人，我自然信得过，你按了手印就在工厂里好好做工吧。”晚渝这算是答应了。
“谢谢东家。”胖婶大喜。
小荷和秦婉也很高兴，夏荷和秋月微笑着将契约用盘子端过来。秦婉也不看，在契约上按了手印。
“东家，我带着她到工厂里先熟悉一下工作。”作为一个资深的管理者，胖婶和小荷现在那管理者的语言一套一套的，运用得十分娴熟。
“公子，蒋大亮带人过来求见。”这边刚送走了胖婶三人，那边南天就过来禀报了。
“让他们进来。”晚渝吩咐。蒋大亮家的契约已经结束了，可是签约到期后，他们一家又主动续签，这一次是终身制。平时他们夫妻都是在山中忙碌，这会儿过来干什么呢？
“东家，今天我是过来引荐一下的，待会成不成不用理会我。”一进门，蒋大亮就先说明自己的态度。
“是我们求着大亮过来的，所以请你不要怪他。我们这也是没有法子的事才过来的。”一个老者从蒋大亮身后着急地说。
晚渝抬头一看，原来蒋大亮带着三个人过来了。
“他们是？”晚渝疑惑地问。
“他们是我们村的村长、里正和族长，今天过来，是想和咱们村签约的。以前得到过他们的照顾，所以，大亮就厚着脸皮过来试试了。”蒋大亮不是很善于言辞的人，几句话说完，已经是满脸通红，很是羞愧。
“你们坐吧。”晚渝点点头，示意他们坐下来说话。
“你们怎么想起要和我们签约的？”晚渝也不废话直奔主题。
“我是北坡村的族长也姓蒋。我们村虽然土地肥沃，但是种的法子不得当，除去税收也就不剩下多少了。地里的粮食只够吃的，遇到年头不好，就连吃的都不够。我们村离城里又远，进城找活干都不方便。大亮家的生活我们都看着了，大伙就商议着让我们过来试一试。”蒋族长也不隐瞒，“说实话，去年就想过来的，可是听说大塘村的事情以后，我们又打了退堂鼓。经过一年的时间，总算是将村子里不干净的人清理干净了，这才过来试试。”
“哦，说说看，你们是怎么将村子清理干净的？”晚渝兴趣浓厚地问。
“咱们村大多都是醇厚之人，当然村子里也会出现个把宿小之辈。对于那些贪婪、好吃懒惰和偷鸡摸狗之辈，我们村其余人家都凑足了银子给他们，高价买了他们的地和房产，寻了法子让他们离开村子，再也不回来了。就是里正，我们也是新换的。”蒋族长赶明说清楚。
“里正你们也能换？”晚渝倒是有些惊讶了。
“不是我们有那个能耐，而是因为赶巧，原来的孙里正得病去了。我们村就自己推举了一个。我们都知道你们的规矩，大亮都跟我们讲了，所以一切办妥当了，我们才过来。”蒋族长虽然岁数大，但是说起话来却头头是道。
蒋大亮自从表过态以后就坐在那里一言不发，当自己是隐身人了。
“我们别得好听的话也不会说，反正忠心和勤劳是有的。村里人也表过态了，要是苏公子能同意我们村子过来，遇到事情就是拼上性命也在所不惜，绝不会做那忘恩负义的小人。”跟着过来的一个中年人说，态度非常严肃。
“这位是？”晚渝看着他问。
“在下是北坡村的里正也姓蒋。”中年男子说完了，严肃的表情还在脸上挂着了。
“我们村的条约你们村所有的人都知道吗？”晚渝问。
“是，每个人都知道了但是具体的还不是太清楚。”蒋族长认真地说。“我们也商量好了，咱们村和你们村中间的荒地全归你。”
看来真得是有备而来，晚渝笑了起来。
北坡村过来的三个人见她只是笑，却没有表态，也不知道她是怎么想的，又不好出声问，只能干坐在哪里等着。带人进来的蒋大亮还是一言不发地坐在那儿当雕塑。
“行，你们准备得那么充分，也明白咱们的规矩，我就答应了。在我们村做事只要做到你们说的那样，忠心和勤劳就足够了。”晚渝爽快地说。
“真的答应了？谢谢苏公子，不，谢谢东家。”过来的三个人激动地都站了起来。
“真的答应了，明天我就派人过去和你们签约。要求都在条约上写着了。”晚渝看着这几个激动地汉子，示意他们安静下来。
蒋族长几人也意识到了自己的失态，都红着脸坐了下来。
“公子，牛村长和杨族长过来了。”南天又进来通报。
“让他们进来。”
“东家，你们找我们过来干什么？”牛村长和杨族长一进门发现屋里有好几个陌生人，诧异了一下也不问。
“坐吧，这是北坡村的，刚刚加入到我们中间来。”晚渝笑着说。
“好呀，欢迎欢迎呀。”牛村长和杨族长真诚地说，看来盟友又多了，这是好事呀。东家的厂子越开越多，这人手明显有些不足了。
“谢谢，以后就是一家人。我们来的晚，什么都不会，你们要多帮帮我们呀。”蒋族长是个很好的外交家，说出的话谦逊有礼，让人听了很舒服。
“让你们过来，是通知你们回去注意村里的蓄水。要是有空暇的时候，先组织人在村里和田头打一些深井再说。今年的天气热的不同寻常，而且雨水也比较少。山中各个湖也要做好清淤泥工作。”晚渝皱着眉头说。
“是呀，今年的天气的确不同寻常，这雨水比起往年，要少了三层多了。”杨族长说。
“我们上坡村地势高，那井就更得挖深了。”牛村长对于晚渝的话从来都是深信不疑的。现在晚渝叫他们村杀人放火都干。
“牛村长，你们那边的树和花草栽的时候，根部有没有放足粗糠？”有备无患总是好的。
“都放足了。你的办法真好，现在就是长时间没有水，那些树根部保水的效果还是那么好。”能让牛村长佩服的人不多，晚渝恰恰是其中的老大。
“你们要加入我们村就是自己人，你们回去最好找些粗糠也埋在树的根部才好。还有，在离水源近的地方也打一些井吧。用不用得着不要紧，还是防患于未来吧。”晚渝转过头吩咐北坡村的几个人。
蒋族长几个人见到千溪村的样子早就羡慕了，听晚渝将他们当做了自己人，当然很高兴。忙不迭点头答应了，“放心，回去我们就安排人去做。”蒋里正拍着胸口说，北坡村等了几年不就等着这一天吗？
“回去准备一下，下午让人带着契约过去和你们签好约，明天大人就过来根据每个人的特长进厂做工。本来学院放假了，但是你们的孩子落后太多，反正这里有学长还在书院，就每天让他们也坐马车过来，先让学长们教他们一些基础知识再说。”晚渝安排他们。
“行，我们这就让大家准备。”村里人都眼巴巴等着他们的消息了。带回去这个消息村里人