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“哦?”他笑了笑,“老板!那你说句实话,今天给我们上的这盘甑糕,是用什么家伙蒸出来的啊!”
老板有些不好意思地挠了挠头:“唐少真是够直接,一句话问得我都流汗了!实不相瞒,如果用最原始的陶甑来蒸糕,至于需要六到七个小时。按照我们店里现在的客,根本不可能做到。所以,二位刚才吃的甑糕,是用铁甑蒸的。”
“嗯!”他并没有因此出声相责,而是点了点头:“你们这儿这么火,确实不可能做到用陶甑来蒸,要不然,食客们该掀桌子了!不打诳语,这说明老板你还是挺实在的啊!”
老板频频颔首:“别人面前可以瞎说,唐少面前不敢撒谎!唐少啊,我现在可是对你心生佩服,由里到外的啊!”
他对这些夸赞之词毫不感冒,摆了摆手:“不说这个!其实我能够体会到你的不容易,要知道我们上午和‘一品香’谈成的合作,也是和最初的设想完全不同。我们原来的‘女儿红’黄酒比较高端,最便宜的也在四百元一斤。但是‘一品香’本身产的白酒‘一品高粱’才二百多元,他们自己进的黄酒更是街边批发货,几十元,根本没办法谈下去。后来也是考虑到他们这么大的客,习惯了酒价低廉,四百元确实有些高。所以才考虑了一个折中的办法,四百元一斤是五年陈酿,那我们就把它变成一年酿,品质并没有太大的变化,但是成本价格就能控制在一百五十元左右,这样的话就符合‘一品香’的销售空间了!”
老板赞叹不已:“哎呀!唐少!要说还是您厉害!确实是这样,我们也想用陶甑做最好的,这样即便卖的价格比其他家的高两倍都无所谓。可是我们店里并不只做甑糕,把宝都押在这上面不合适,所以我们就采取了折中的办法,和其他店一样用铁甑蒸,但是绝不偷工减料,也不缩短工时,价格只比其他的高一点儿。正因如此,我们的甑糕才做到了畅销!”
“是这样!异曲同工!量体裁衣!”他和老板对视一眼,大笑起来。
“不过”,他的脑海里突然灵光一动,瞬间想出一个主意,于是用手敲了敲桌子,“老板,说到这个量体裁衣,我倒是有一个小点子,类似刚才和你说的弄个文物展柜,你想不想听听?”
老板一听到这儿,顿时两眼放光:“哎呀!刚才那个文物展柜的好点子我还没有感谢您呢,这会儿又给我出一个好点子,太好了啊!唐少啊,这要是在专业的点子公司,你这么一个好点子,我至少也得付你两三万块钱吧!”
“哈哈!”他大笑起来,上午刚谈完好几千万大单,哪会把这两三万块钱放在眼里,但是也不能因此显示自己的狂妄,于是只是笑,最后把路晴和店老板逗得一起乐,他才止住笑,说道:“两三万块,可不少啦!这样,这钱也不用你给了,以后我和她没事就来你这儿吃点儿正宗的西京小吃,你给打个八折就好,这行吧!”
“那不行!八折!绝对不行!”店老板的脑袋晃得象拨浪鼓似的:“出了这么好的点子,我店里的生意一定能提升不少。您二位来,我全程免单,想吃什么,尽管点,我一定拣最好的上,保证让二位满意,好吧!”
“那哪行!”他故意谦虚,与路晴对视一眼,“那我们两个不成了吃白食的了?”
“对!”她会心一笑:“我们两个是地道的吃货,可绝不是吃白食的。老板啊,就算他给你出了一个金点子,也是他灵机一动想到的,还没有见到成效呢,你就给打一八折就好!再说了,我们也不差这吃饭的钱!”
“这……”店老板愣了一下,这一句“不差钱”算是领教了这二人的实力,当下也不敢勉强,只得点头应承:“好好好!只要二位觉得好就行。对了,唐少,您刚才说的又一个点子是什么?我可是一直等着呢!”请:
第二百七十五章 用限号作奖励()
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第2章第2卷
第276节
“哈哈哈!”他大笑不止,看了她一眼:“看看,为什么咱们两个做不成生意呢,就因为咱们骨子里没有这种生意细胞。你看看店老板,时时刻刻都没忘记怎么去广开言路,把生意做得更大。咱们啊,真是差得远喽!”
也不知道他这句话是有感而发,还是故意开玩笑。又或许,他在骨子里有些看不上这些靠精打细算积累起来的生意人,这个“欢客来”的店老板,虽然说和“一品香”的史一平比起来要大度不少,但从某种程度上说还是很为相似,都属于那种斤斤计较的人,缺乏一种大气。
那是当然,象他这样动动嘴皮子就是好几千万的真神,能有几个?
只见他撇了撇嘴,笑道:“这个点子很简单,还是用这几个老物件做文章!”
店老板瞪大了眼睛,不可思议之情溢于言表:“还用这几个?”
“对!”他指了指中间那个最名贵也最朴实的陶甑,又指了指那个颜色发暗的青铜甑,笑道:“如果我是你,我就把这个陶甑和这个青铜甑又一次利用起来,不让它们暴殄天物!”
“是是是!这个……”店老板唯唯诺诺地说:“刚才您的第一个点子,不是已经给它们限定了作用,用玻璃柜子封起来作一个展示柜,以突显文物氛围么?”
他笑了起来:“哈哈!看来你这个店老板还真是实在啊,这店里一共就这么几尊宝贝,你这一并全拿来给我们看了吧?”
“这……”店老板不好意思地笑了:“唐少!又被您看穿了,我这店虽老,但真正值钱的也就桌上这么几个宝贝。后堂存的那些个陶甑和青铜甑,其实都是现代的仿品,心里没底,不敢拿来让您给掌眼!”
“嗯!”他重重点头:“敢说真话,这就是大德!你这样,把这几个真品弄个展示柜封起来。然后,从你的那些个仿品中找几个品质不错的,把它们利用起来,完全按照最老旧的传统工艺,哪怕是六七个小时也不怕,每天各做出一甑最地道的极品来!”
“嗯嗯!这个办法好!”聪明伶俐的她迅速明白了他的用意,大声叫起好来。
这店老板虽然平时里格外精明,但是和这二人比起来就差得远了,所以压根儿也没理解他的意思,兀自丈二和尚摸不着头脑:“唐少!恕我愚钝,花六七个小时做出最地道的极品来,这是什么意思?”
“哎呀!”她这时抢过了话头,“他的话已经说到了这个份上,你还不明白么?”
“嘿嘿!”他暗笑一声,轻轻将双手一摊,干脆让她来说。
双剑合璧,天衣无缝。两个人都如此聪明,还有什么能够阻挡一同向前的步伐呢。
她嫣然一笑,冲店老板道出了他的本意:“让你用这两种甑分别做出最地道的极品来,目的不是在于卖出这两份极品甑糕本身,而在于调动更多食客的积极性他们觉得来这更有盼头!”
“对啊!”他攀住她的肩膀,向店老板乐道:“你想想,你每天作出两份极品来,不要钱,就奖给随机抽取的幸运顾客,告知他们这是用外面展柜文物慢火熬出来的珍品,在以前可是进贡给皇上的贡品。试想这样,本来常来的食客这种激励,会来得更勤。没来过的食客,在大家一传十,十传百后也会赶来试上一试。相得益彰,用不了多会儿就能大赚人气,你慢火甑熬的成本简直就不值一提了!”
“嗯!”她这时也不吝溢美之辞:“这个主意确实好!隐约已有西方学中的奖励理念了,中西合璧,还真是一个好主意!”
他的眼里放出光彩,作了补充:“至于如何确实随机抽取的幸运顾客,你也可以多动动心思!比如说可以结合你们现在门口排队取的设置,奖励头一个在你们店里用餐的顾客,或者奖励第一百个,第一千个,每天都可以不一样每个人都感觉他们有机会得到这份特殊的奖励,相信过不了多久,你门口排队的人即将以几何级数递增!”
“对啊!”她也来了兴致,与他一唱一和的默契模式:“你还可以参照北京对车牌限行的形式,比如说周一限尾5和0,你就搞一个周一是555和1000得奖;周二限尾6和1,你就搞一个周二是在666和1111得奖;周三限尾7和2,你就搞一个777和2222得奖;依此类推……”
“哈哈哈!这个好!”他大笑起来:“看看,来自北京的大才女思路就是不一样,完全把这个办法用活了,甚至比北京的限更管用!他们是限,咱们是奖,肯定会发挥比那个制度更大的效力!而且,北京的限过一段时间会向后推移的,你们就完全跟着来。这样,就算很多食客在家想不起来今天是奖励哪个了,一查北京限的牌,就能够想起来,麻溜儿就赶在大概的时间段来排队了。更有可能者……”
他停顿了一下,说道:“搞不好这个办法传开以后,你们店里会涌入来自北京的顾客,在北京被限,在这儿被奖,都想过来看看,这是很有可能的事情!”
“哎呀!”店老板如同拨云见日一般,听得连连点头,到了最后,竟然一下子跳了起来,大声叫道:“二位!太妙了!太绝了!您二位等一会儿啊,我得去拿杆笔,拿张纸去,把这么好的点子一点不落地全记下来!伙计!赶紧拿纸笔来,快啊!”
“哈哈哈!”他与她相视而笑,为这番紧密配合说出的点子高兴不已。
不一会儿,纸笔取来了,店老板兀自兴奋万分,在纸上奋笑疾书一通,那副欣喜若狂的模样,恨不得都快把纸给写破了,一边写还一