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有点意外会遇到这位客人，虽然不是坐在自己管理的这张桌子，但陈沐还是主动上前打了声招呼。在唯景，要求服务员能记住大多数熟客的脸，能记住熟客的一些特殊喜好。这样会拉近与客人之间的亲切感。
但这位客人有点特殊，基本上每个服务员都认得他，但很多人都不愿服务他。此人姓张，就是那位在唯景里出名挑剔的客人。
“张先生，您好。”像这么有名的客人，谁不记得他的姓名。
张先生很意外地抬头看了看陈沐，缓缓地放下了手中的餐具。“你认得我？”
“张先生是我们酒店里的常客，怎么会不认识。”陈沐一直在训练自己，不仅仅是技能和专业知道，还有身为服务员最重要的一点，那就是笑容。服务员有标准的笑容，虽然比不上空姐，但笑容要发自内心有真诚。“我看张先生吃得很——”陈沐笑了一下，“是不是菜不合您的胃口？”
这个在唯景酒店被称为“那位客人”的张先生，其实是个蛮儒雅的人，每次来时都是衣冠楚楚，西看上去像是商人，可没人知道他究竟是做什么的。恐怕这里也没有人敢向他要名片。
“为什么你会说菜不合胃口？”张先生拿餐巾擦了擦嘴角，动作极为优雅，很难想象这么儒雅的客人会成为酒店的头号难缠客人。
“我看这盘菜都没怎么动过。”陈沐指向张先生盘子里的菜，“所以我斗胆冒昧来问一句，是不是我们厨师的菜做得不合您的胃口？”
管理这桌的服务员已经向方蓝蓝去告状了，这些事都是本桌服务员该做的事。陈沐主动上前去问，等于是多管闲事，万一再有惹到客人的行为，就连管理这桌的服务员也会受到牵累。
方蓝蓝讨厌陈沐的事，西餐厅里的所有人都已经知道，当然大多数人都是倒向方蓝蓝这边。
见陈沐走了过来，方蓝蓝叫住她：“陈沐，你是不是管太宽了。”
“了解客人的需求，不正是我们需要做的吗？”陈沐不再畏惧方蓝蓝，如果是为了酒店的利益，个人的感情因素可以放到一边。张先生说自己一直都常去中餐厅光顾，但有时也会光顾一下西餐厅。
张先生说他自己对用餐和要求很高，所以对菜肴很挑剔。他说他点的这道鱼子酱并不是正宗的俄罗斯黑鱼子酱，应该是等级要次一点的其他鱼子酱。他说他不会要求退菜，只是希望告诉主厨客人一声，希望以后不要再有这样的事情发生。
就在陈沐离开之后，张先生拿出手机发了一条短信：她很好，我以后会常光顾这里。
陈沐认为很有必要转达张先生的话，不能因为菜肴而影响到唯景的餐厅利益。可方蓝蓝却拦住陈沐不让她去厨房。“这不是你该管的事，就算客人有什么事，你也应该先向领班说，谁允许你直接去厨房的。”
有件事，可能陈沐也意识到了，不光是陈沐，这里很多的服务员也都有察觉。就是有些上等菜可能被以次充好。
有些人吃饭是冲着菜的名气，本质上来讲根本不知道自己吃的是什么。告诉他是天九翅，就以为是天九翅。说是松茸就以为是松茸，其实有很多名贵的实材都可以用味道差不多但价钱却要差好多的食材代替。
那些来吃饭的客人根本尝不出差别，只有遇到像张先生这样的人，才会尝出区别。
“可是客人说我们的鹅肝不正宗，而且不新鲜，难道我不应该把客人的想法传给厨房里的人？”陈沐认为自己没有错。
方蓝蓝当然知道其中原因：“才来几天你就长胆子了吗？还是有人给你撑腰就了不起啊，把我们的话都当耳边风。告诉你不该你管的事，你多管闲事干什么。”
“算了，一人少说一句。”朱信方出来劝和，毕竟这里还有客人在，被看到听到都不好。
“有美食杂志的人在。”旁边一个服务员小声说。
几个人这才注意到确实有“可疑”的人在。做餐饮的，第一是怕遇到不讲理的客人，第二就是怕遇到美食杂志的人。可酒店对这些人也都是有防备的，遇到特殊客人都会事先打招呼，告诉服务员和厨房里的人要小心。不管是服务还是菜肴都不能让对方挑出半点毛病来。
像美食杂志的人来吃饭所点的菜，都是由大厨亲自料理，就是说这些菜都是为该桌的客人特别用心烹制。
“算了，还是先对领班说吧。”朱信方劝陈沐，怕是再闹下去，显得酒店内部的人很不团结。
☆、打开城门
餐厅是供客人吃饭的地方，菜肴就是餐厅的生命，厨房就像是餐厅的心脏，心脏跳动的好坏，直接会影响到餐厅的生意。
但有时也会有例外的情况，有些人来吃饭，就是冲着这里的价贵。请客什么的，似乎只有价贵才能显出诚意。对这些人而言，吃什么无所谓，关键吃的是气氛。
可还有一些区别于普通的客人或是请客的客人，这些人就是以吃为工作的美食评论员。这些人常去餐厅酒店，对厨房做的菜评头论足，如果仅仅是这样就算了，关键是她们还有那么一小点点的权力，会在杂志或是美食节目上作出带有感□□菜的评论。
偏偏有很多人会看她们的评论，可以说她们的评论会对餐厅产生影响。关于此类的事，陈沐也曾听说过，之前曾有一位在一家被评上米其林五星餐厅任主厨的大厨，因为一道菜的问题，被米其林美食评论员降了餐厅的星级。这位大厨无法承受竟然选择了自杀。
虽说是在遥远国外的事，可如果为厨师就可以感受到被降星或是被美食杂志给个差评是什么滋味。
陈沐想想也是，有什么事等客人都走了再说也可以。
“还有你啊，不是你的客人你去管什么。”柴晓知道事情之后决定自己先向客人去说说明。“陈沐，你真是不让人省心。”柴晓盯了眼陈沐，陈沐低头，于情于理，其实陈沐都有做得不对的地方。但倾心客人的想法是没有错的。“我不知道该拿你怎么办，有想法不是坏事，但太有想法……”
柴晓转身看了看其他服务员，意思似乎在说如果任由陈沐这样，她这个做领班的威信何在。
“今天的事，我要对你进行罚款。”柴晓说，“你放着自己桌的客人不管，对吗？”
陈沐的头垂得更低，柴晓说得没错。她自为认识张先生确实有点飘飘然了，真的是自以为是，这种心态是做服务员最要不得的事。
和客人亲切是没错，但客人就是客人，服务员只是服务员，只在用餐时才对彼此有需求。在酒店里怎么熟，出了酒店大门也不可能成为朋友。
“别放在心上。”朱信方走到陈沐旁边。
“你说得没错，我缺少一样很重要的东西。”陈沐低头笑自己，因为来做服务员让她心不甘情不愿，来了之后只想马上混出个模样，想要去参加比赛，想要做得比其他人更好，想要出类拔萃。
却忘了自己身处在一个大家庭，更是一个团体，如果连最简单的团结都做不到的，想要出类拔萃只能是痴心妄想。
陈沐意识到了问题，不能说是其他人在排挤她，而是她自己在内心外筑起了一道又高又长的城墙。这道墙还在不断地长高，再这样下去会把阳光都挡住。
每当有人走进时，她就会缩成一团，不想看不想听，把自己圈在一个自认为安全的地方。如果没有一颗豁达开朗的心，怎么能做得更好。
抬头看看四周的人，可能是把其他人想得太坏了，其实每个人都很普通，每个人都为了生活而忙碌。目光落到朱信方身上，就算他是个有钱人，可他也是个普通人罢了。
“你笑什么？”朱信方问她。
“我没事，你放心吧。”陈沐笑着说，“如果我这么容易被打败，我就不叫陈沐了。加油！”
朱信方不会明白陈沐在笑什么，可陈沐明白，城门被打开了，让她有脱胎换骨的感觉。
那么寻思着第一步要做的就是越过城门外的一道心坎。
下班之后陈沐去了趟秦洛宇的办公室，虽说即不喜欢秦洛宇，可毕竟秦洛宇做事还算公平，对自己也不坏。所以陈沐打算尽自己的力帮秦洛宇去说说投资的事，这么着得先想向秦洛宇要段天明的电话。
电梯停下之后陈沐正要出去，不想看到站在电梯外的人是副总经理。陈沐马上想到那天在天台上看到事情，周显和厨房大厨不知道在偷偷摸摸干什么事。
周显显然是认出了陈沐这个被赶出总经办的人，陈沐低着头尽量不去看周显。她只希望周显别记得在天台上看到的人是谁。
出于礼貌陈沐还是叫了他一声：“副总。”
周显勉强点了点头，可就在陈沐从他身边经过时，他像是想起了什么似的回了一下头。陈沐是陈沐没错，怎么换上服务员的衣服从背影看，像是在哪里见过。服务员的工作服不是第一见，穿着工作服的服务员也不是第一次，可就是她穿着——
“我说——”周显叫住陈沐。
陈沐全身一僵，停下脚步。不会被发现了吧……陈沐不敢回头。
周显寻思着问了一句：“服务员做得怎么样？”
“还，还好吧。”陈沐回答。
“你这是要去找——”
“秦总。”陈沐回答，她马上就想到了越级报告，心想周显是担心这个吧，于是马上就说是个人的私事找秦总，和工作无关。
周显就没再问，走进电梯。
见电梯门关上，陈沐才松了一口气。
虽然没说什么，可周显心里明白得很，就在刚才秦洛宇找他谈了谈厨房的事。厨房里还能有什么事，周显哼哼冷笑。菜没问题，员工没有问题，那么只有财务了。
周显在走进秦洛宇的办公室时，看到了放在办公桌的台账，有几页都折了起来。周显的心明显跟着也被折了一道，这说明什么，台账