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一边自怨自艾的嘟囔着自己悲惨的遭遇,一边将三小指挥的团团乱转,让他们把三斛和两斛在小河里淘洗干净,用“杵”和“臼”舂去麸皮,再使磨子磨成细粉,放在大鼎里大火翻炒泛黄,然后请出了他带着二小准备了一早上的神秘酒药:辣蓼草和蛇麻花!
早上出去的时候,古逸也没有想到真的能够在里找到这两种植物,虽说没有这两种植物也能做酒麯,可耗费的时间和精力就要大的多了,工序也要复杂麻烦的多。
之所以说“辣蓼草”是酒麯之母,主要是因为加入它的汁液后,能促进酒麯、酒液之中的微生物生长,而“蛇麻花”,实际上就是啤酒花,其作用自然不用多说。
正因为找到了这两样植物,让古逸说话的底气都足了许多,虽然他只是个理论派,可只是忽悠一下这个世界的土豹子,要不是赶时间,用辣蓼草和蛇麻花他都觉得有点是杀鸡焉用牛刀了。
二话不说洗净捣烂成渣,挤出汁液备用,再和足足三四百公斤已经蒸熟的秫菽粉一起倒进大釜里,让葛樵搬来一大坛子醪糟,连汁水带里面的糟米一起倒进去,充分的进行搅拌揉捏混合,然后用手捏成一个个的团子,这就是酒麯的麯胚了。
因为没什么把握,又为了追求熟成速度,麯胚被古逸做成了鸡蛋大小的一个个丸子,而不是大块曲饼,并用草棍在上面扎出一个个的小眼。
古逸又去铁院中专门挖来作为酒窖的地窖里,选了一些因为在酒窖里搁置的太久,瓮身已经蒙上了一层白绒酒菌的空酒瓮,在里面铺上一层黍麸,摆一层麯胚,撒上少许水,再铺一层黍麸,又一层麯胚,再撒少许水,使黍麸湿润的入瓮装填进去,就可以准备入窖培菌熟成了。
古逸忙忙碌碌的,把三小看的是眼花缭乱一头的雾水,葛樵见古逸把一个个鸡蛋大的秫菽粉团子,小心翼翼的摆进酒瓮里,不解的拿起一颗左看右看,有些不相信的质疑道:“这就能炼出醴幔耍俊�
“哪有那么快!早着呢!知道这是什么嘛?这可是传说之中的‘麯蘖丹’!”
一把将他手中的团子夺过来扔进酒坛里,古逸没好气的白了他一眼,这小子竟敢质疑砖家的“专业性”,随口给酒麯胡诌了一个听上去很唬人的名字,哼哼道:“或者你愿意叫‘酒丹、醴丹、酒母、幔浮裁吹囊残校苌衩氐暮冒桑 �
将所有的麯胚入瓮完毕,在瓮口结结实实的塞上一蓬干褥草封坛,古逸这才解释道:“等‘麯蘖丹’做好,才能用‘麯蘖丹’再做醴幔皇彀敫鲈碌耐瓴涣耸隆凑盗四阋膊欢÷榱锏模「辖舭颜庑┐缶莆驼乙桓雠偷牡胤讲仄鹄矗茸啪托辛恕!�
见古逸浪费了不少的材料,还以为一下就炼制出醴幔矗蓝骱牧瞬簧伲疵患锦丰|被做出来,小童葛樵急了,他气急败坏的嚷嚷:“合着这还没开始炼醴幔兀俊�
古逸一瞪眼,故意吓唬小孩:“你是专家,还是我是专家!?你再耽搁,这些‘麯蘖丹’就毁在你手上了,你自己看着办吧!”
第035章河鲜自选超市()
被古逸一诈唬,果断被“麯蘖丹”这个听上去很唬人的名头给吓住了的葛樵,赶紧抱起一只比他还高的酒瓮,闷闷的道:“就算要做这个什么‘麯蘖丹’,也用不着做这么多吧?这得炼制出多少醴幔窗。俊�
多么?
几百公斤麯料,再加上连汤带水的醪糟几大瓮,辣蓼草和蛇麻花连汁带渣上百斤,拢共差不多小一千斤吧?搓成了大小一两左右的丸子近万颗而已…
“我会告诉你咱也没把握,所以多做点以防万一么?”
腹诽的古逸不理忿忿的葛樵,带着二小抱起大大小小的酒瓮、酒坛,跟着葛樵进了铁院当中的那座大木屋,却发现屋内竟然是一个洞穴,一股股灼热的热浪从里面涌了出来,这里竟然也是一座火洞!
葛樵比划着让他们噤声,偷偷的往火洞里溜,带着他们将酒瓮搬进了火洞中一间石室,悄声问:“这里行么?不够热还能往前走走,越深的石室越热!”
古逸感觉了一下温度,发现竟然能有三四十度,考虑到麯胚熟成的时候也会生热,应该是够了。
在石室里将装满了麯胚的酒瓮、酒坛一一摆好,古逸嘘了口气,虽然碍于条件,很多工序不是那么符合标准,但是能做的他已经全都做了,剩下的就看运气了。
四人又小心翼翼的退出火洞,确定没有惊动藏在火洞深处不知道在干什么的神秘太伯魁,古逸这才拍了拍手:“好了!现在咱们去做一顿好吃的,犒劳犒劳自己!”
接下来需要十几天精心的照料,洒水湿润、麯胚翻面、定时通风控制温度,这些可都得他自己来,不吃饱了那来的力气。
一听到做好吃的,三小的眼神都亮了起来,牛刹使劲咽着口水道:“太伯古,今天咱们吃什么?还吃河里的幽魍么?”
“什么河里的幽魍,那玩意叫‘螃蟹’,准确的来说,应该叫‘河蟹’,可是传说之中的‘神兽’呢!不过咱们今天不拿神兽当正餐,弄点别的好吃的!”
古逸随口胡诌着,跟走进自家仓库里一样,很自然的又走进了堆满各种五谷杂粮的粮仓里,跟在超市买菜一样挑挑拣拣的指挥着牛刹搬出了好几斛不同的谷物粮食。
本来听到有好吃的,就光顾着屁颠屁颠的跟在古逸身后流哈喇子了的葛樵,直到古逸往他手里也塞了不少东西,让帮忙搬出去,他才突然反应过来,瞪大了眼睛急急忙忙的拦住跟山贼搬家一样往外划拉粮食的古逸等人:“喂喂!你们干什么?‘麯蘖丹’都炼完了,你们还拿这么多粮食干什么?”
古逸眼皮子都没夹这小家伙一眼,屁股一拱将他顶开,又顺了两草袋也不知道是什么玩意的谷物夹在胳肢窝里,头也不回的往外走:“皇帝还不差饿兵呢!你这小地主怎么这么抠?帮你干了一天的活了,弄点粮食吃又怎么了?”
“可…可这些粮食是要拿谷里的出产来换的…”
葛樵想从古逸胳肢窝下把粮食包抢下来,却又不知为何有点畏惧这个奇怪的家伙,跟在古逸身后急的团团乱转。
“那行,那一会你别吃!”
古逸才不管你那么许多呢,葛樵一听就蔫了,嚅嚅的讪笑着讨好道:“呃…我是说,拿这些还没舂去麸皮的干什么,旁边仓里有已经舂好的精黍和谷面…”
“不早说!牛刹!再去扛几包来!”
古逸头都没回,葛樵眼泪叭砸的,老委屈了,那些没舂过的黍米是给那些羯人们准备的,而已经舂好了的精黍、谷面,则是矿正皋劼为了讨好太伯魁,特地给他爷俩送来的吃食,这下一不小心没管住嘴巴子,亏大了!
把谷物全都扔给三小处理,古逸把衣服一扒,就直奔河里去了,手里还拎着那柄加装了木柄的枪刃,打算用来刺鱼。
白日里古逸就已经看好了,这条从地下河里涌出地面的小河,物产其实非常的丰富,光是肉眼就可以看到河面上有成群大鱼的脊背在游弋,更别说水底还藏着两三公斤重一只的蟹皇这等天赐美味,却不知道那些羯人们一个个饿的面黄肌瘦的,为毛不下河摸些河鲜来吃。
不过考虑到这些原始人们连蟹皇这种美味,都当成了河里的幽魍不敢去吃,想来可能有什么忌讳不敢下河,可古逸是谁,胆大包天的吃货,别说是两三公斤重一只的蟹皇了,就算是真的幽魍,搞不好他也会抓来做成“油炸鬼”来尝尝味道。
古逸步入冰凉的河水里,捞了些水拍在胸前,深吸了口气一个猛子扎进了河底,里的小气候温度十分宜人,但是这河水却冰凉刺骨,想来应该是从地底深处冒出所致。
借着太阳落山前的余光,古逸在水中潜游着,惊奇的发现这河里的生物族群十分的奇葩,首先是鱼类的体型都非常的大,一条普通的,看上去很眼熟的淡水鱼,都能长出一米多长的个头。
而在他那个世界,类似的鱼,被统一称之为“猫鱼”,意思是煮给猫吃的小鱼…不过话说回来,在他那个世界,河里的东西要是能长的比手掌还长,那绝对已经算是命大的了,哪有机会长大。
古逸嘲笑那些羯人饿死活该,守着这么一条出产丰富的河流,居然把自己饿的面黄肌瘦的,不过也亏得这些人不敢吃河里的东西,不然他上那去找这种在他那个世界,只可能存在于神话传说之中的蟹皇来吃?
鱼之外,古逸还发现了两尺长,一胳膊粗的河虾,洗澡盆大小的蚌类、海碗大小的螺类…看的他是目不暇接,以为自己进了河鲜自选超市。
除了这些看起来眼熟的生物,古逸还发现了浑身包裹着骨头的巨大怪鱼、分不清头尾,浑身透明无鳞,会微微发光的条状生物,搞不清楚是水蚯蚓、大虫子,还是没长眼睛嘴巴的怪鱼。
第036章'梅醯'、'鹿醢'()
当一条一颗巨大的脑袋占了身体九成,包裹着厚重外骨骼,一张布满密集獠牙的巨嘴都快裂到尾巴上了的恐怖鱼怪向自己游来的时候,古逸才明白过来为毛那些羯人不下河了。
等他连蹦带蹿的逃回了浅水区,却又被石缝里窜出来的一条大腿粗细,好几米长的怪东西给差点吓尿了,定了定神才反应过来那是条河鳗!
这条地下河的源头,肯定连着一座地下湖,不然不会有这么些怪形怪状的玩意被从地下河的出口里喷出来,他刚才看到的那些怪东西,肯定不是地面河的生物族群。
惊叹着原始世界的大自然就是生猛,古逸也不敢贪心,随手在及腰深的浅水区里挑挑拣拣的抓了百十来条一胳膊粗的大虾,顺手捅死了五六条个头跟他差不多大小的大鱼,�