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老夫人看了，一开始没明白，等宁寒解释了，方知道原来是云叶妹夫家的生意。
便有些不屑，“什么好生意，还凭牌子入内！说穿了不过就是个大些的杂货铺子！就算进些外边儿来的稀罕东西，能好到哪儿？跟我来往的都是宫里的，也没人在意这个。我看凌府也在上边儿了，就算了，我这里也没有人要添。”
宁寒听宁夫人这些话，心中便有些不快，道：“云叶也是把你当长辈，这才过来征询。若是漏了谁，你想添补，也是个情分。梁氏百货是个杂货铺子不错，可不一般。此时不在单子上，等铺子开业了可进不去。”
“母亲，您忘了那酒？您用，自然是要多少有多少，多少人千金难求呢，云叶打算在那铺子里卖。您有交好的，此时不写，到时候想要那酒可就难了。可别说我没告诉您。”
宁夫人便一翻白眼，“知道了。她弄的什么都是好的，人家都要来抢！你就宠着、惯着她吧，早晚爬到你头上来！她本事大我知道，我倒要看看，她妹子也跟她一般大本事？”
宁寒冷哼，“梁氏是天下第一大货帮，东西南北稀罕货多着呢。到时候您去看看便知道了。”
“说起来，离开业也没有几日了，弄这个名册便是为了给这些大户发对牌。等开业那日，我来接您，您过去看看也是散散。”
宁夫人一脸不稀罕，摆摆手，“我还不一定有空，再说吧。”
宁寒道：“过几天便入伏了，云叶说给你送冰来。您留心些，可不要用多了再凉着！”
宁夫人不耐烦，“我是夏天没见过冰还是怎么着？”
宁夫人刀枪不入，对于云叶的好意和孝敬，根本不以为然。
见自己的母亲如此，宁寒也实在是无法，只得道：“母亲，云叶上午都在饭庄，您若是无事，去别院逗逗宁阳也好。”
老是跟一群婆子、丫鬟在院中嘀嘀咕咕，能有什么好事儿？再说了，宁阳眼看就半岁了，老夫人才去看过三两次，实在对云叶没法交代。
宁夫人一听便不高兴，“你惯着她出来玩，倒让我去替她招呼孩子？你就不该让她出来！女人一旦跑野了心，收都收不回来！天天跟一群男人厮混在一起……”
“母亲！”宁寒忍无可忍，“算我没说！”抬手抓起桌上的名单，转身走了！
宁夫人一脸错愕，转头看看身边的众人，叫起屈来，“我又说错什么了？”
众人哪里敢吭，都看周氏。
周氏只得低声劝道：“老夫人，爷也是一片好心。您就这一个媳妇，婆媳和睦也是好事儿。宁阳是您孙子，您常去看看，孩子长大了也跟您亲不是？爷说夫人上午不在，咱们早去早回，不跟她碰面儿，大家都不生气。夫人知道了也高兴。”
“再说了，跟您送冰也是她一片孝心；还有那名册，太后和皇后娘娘不能出宫，不写便不写吧。倒是开业那日，咱们倒要去凑个热闹，权当上街逛逛。老夫人，天泉饭庄开业那日，您没去，说实话着实不大好呢。还有三少爷的满月宴……”
宁夫人便瞪周氏，“你倒向着那乡下女人！”
周氏忙道：“老夫人，我没有！我也是想着家里和睦才好。”
宁夫人冷哼了一声，气鼓鼓地坐在那里，怒视着宁寒消失的方向，骂：“都不是好东西！”
宁寒在宁府老夫人那里碰了一鼻子灰，回去给云叶说“老夫人没什么人要添，你只管按照你的意思办”，这事儿便过了。
又重新捋了一遍，看看已经超过了一百家，删掉哪个都不好，云叶也不要九十九的噱头了。
☆、412 新的问题
金娥回家把名册交给业善，业善当即让人找京城最有名的刻坊铺子做了对牌。
因为很精致又是纯手工做的，百十个对牌需要十几日才能好。
云叶跟金娥一商量，便把开业的日子往后推迟了一月。
因为，现在天气已经入了头伏，很热。一月后处暑过了，天也凉快了，又离中秋日近，再开业更好。
再说了，因为天热，很多食品上不了，货帮也走得慢，货物也并不是特别丰富。
宁阳小、金娥又怀着孕，宁寒和业善两人虽不好阻拦，但是那份心疼和关心，让姐妹俩也不好急着去做什么。
半月后，对牌取来了，云叶和金娥都十分喜欢。
对牌做得十分精致，孩子巴掌大小，乌木紫漆、雕花刻字，拆开不显突兀、合二为一时更是浑然天成！
几人细细地一一看过，又跟名单上核对了，无任何差错。
留下了天泉饭庄客户的对牌，把十香园客户的对牌给丁陌文送去。
趁着这些人过来吃饭的时候，一一发放了。有个别没来的，也都派人送到了他们府上。不过三五日，百十户的对牌便全部发放完毕。
得了对牌的各府主子既稀罕又得意，女人们更不用说，哪里会不炫耀？
很快，梁氏百货的名气便传遍了京城。
期间，云叶抽空去了齐庄。
金娥无事，全当散心也跟着去了。业善有事去不了，自己又不放心，派了几个丫鬟、侍卫跟着。
其实就几里路，云叶把宁阳也抱了去。小包子半岁了，还没有出过别院呢。
队伍便有些大，主子、奶娘、丫鬟、侍卫……
卫萍跟廖智也跟着，廖智早早地便去齐庄通报了。
不等几人进庄，便远远看见齐庄头、黄掌柜、几个管事，在村头树下翘首以待。
见众人到了，齐庄头很高兴，忙带领众人过来磕头。
云叶忙命扶起，道：“都是自己人，不要每次都这么外道。”
齐庄头笑呵呵地道：“磕个头应该的，梁夫人第一来、小主子也是第一次见。说起来好久没见过几位主子了，两位小少爷怎地没来？”
云叶便道：“被当家的带去宫中伴读，不好时时告假。学堂夫子马上就要歇伏，到时候再带孩子们过来，在家里也是淘气。”
其中有一个男人又专门给金娥磕了头，口称：“夫人。”
见金娥不解，齐庄头忙道：“这是梁氏货帮的管事，今儿个刚好过来拉货的。”
金娥这才知道原来是梁氏的人，忙道：“起来吧。这么大热的天，辛苦了。”
齐庄头便领着众人往里走。
酒厂和酱菜厂便在庄头，离路比较近，没走几步便到了。
金娥是第一次来，见了酱菜厂，有些惊讶，道：“比家里的大多了。”
云氏的酱菜厂也有十几亩地呢，这里的其实更大。
外面都是宁府的地，挨着路停了不少马车。
齐庄头忙道：“这是梁氏货帮过来拉货的马车。”
云叶几个进了院子，雇工、车夫等人，都忙过来给云叶、金娥磕头。两人都忙叫起来了。
云叶看看院中存货不是太多，很是欣慰，道：“夏天菜下来得快，大家辛苦了。伏天也热，齐庄头你熬些绿豆汤放这，大家也解解暑。”
众人都谢过云叶，便又忙去了。
宁阳大眼睛瞪着众人，新奇得很。窝在卫萍怀里，也不顾不得淘气，大眼睛咕噜咕噜看看这里、看看那里。
春儿跟小荷两个跟着，不住逗孩子看人、看车、看跟来的小孩子们。
宁阳便十分高兴，手脚乱动，竟是要跳下地呢。
云叶也顾不得管孩子，接过齐庄头的儿子递过来的账目，大致翻了翻，没有明显的差错，便收起来了。
道：“等月底叶账房过来，再好好对账。今天我就不算了。”
月底，云叶都要过来一趟的，跟叶账房、酱菜厂、酒厂、鱼塘，都要好好对次账目。
包括雇工们的工钱等等，都要及时发放。若是云叶不签字，是不能领取的。
云叶问：“咱们的酱菜也好久没上新菜了，各铺子老板可有什么说法？”
以前不是让他们做市场调查吗？
齐庄头的儿子道：“没有。咱们的酱菜已经有差不多二十种了，食客们也没有说什么的。”
云叶道：“等忙过这一阵儿，过了伏天，我再好好想想，若是有新菜了，再给大家写方子。还照着这些卖吧。”
酱菜主要受蔬菜品种的限制，没有蔬菜，光这么几种，自然酱菜的种类也少。
以前跟云争提过果酱、虾酱什么的，现在看来还是不怎么现实。不过，只要酱菜厂目前销路不错，便这么维持着吧。
“梁氏要开铺子，咱们的酱菜是要摆上的。厂子里只怕还要再辛苦些。若是人手不够便招人，招不来人的话，现在白天也长，上下工的时间都延长些，我们给大家加工钱。”
其实就是让雇工们加班，然后给加班费；若是效果不好便新招人。
云叶道：“这个事儿，跟大家伙儿商量一下。看看大家是愿意延长工时多得钱呢，还是再招新人好。我城里忙顾不上，你们几个做主吧。还有黄掌柜，你这里也一样。”
黄掌柜忙道：“我知道了，夫人。”
云叶对黄掌柜道：“梁氏的铺子开了，酒会卖得很多，咱们酒厂里产出总是不够。我想着你这里还是多招收些新人为好。包括院子，不行就再扩大些。”
黄掌柜点头，“夫人，我也是这么想呢。虽说工时延长大家拿的工钱多了，只是天天如此可撑不住。咱们酒卖得好，大家伙儿都高兴，不够便再扩大些。便如上次一般，有人来偷酒，可把大家吓得不轻。”
齐庄头也是一脸希冀地看着云叶。
云叶问黄掌柜，“师傅可培养出来了？能不能带徒弟？”
黄掌柜脸上便满是自信，道：“夫人放心，若是不能带徒弟，我说什么也不会让他们当师傅的。没得砸了咱们自己的生意和牌子，对谁都没有好处。上一次招的那一批也都学出来了，虽不能直接收学徒，却都能独当一面。”
“他们管事儿，我跟两个儿子就有功夫再收新人，这样的话，咱们两不耽误。等新人上手了，第一批便可以当师傅了。咱们不能求快，等入了秋新果子都下来，就一切稳妥了。”
云叶知道黄掌柜说的意思。
学成一批、培养一批、储备一批，便是一个梯队。不断档、不隔代！
云叶很满意。
对于手工技艺的传承，古代人比现代人还要看重，选人也更慎重！这