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做法：将豆腐切成1。5cm见方块，上浆挂糊备用，玉竹洗净，浸泡3～4小时，水开后煮15分钟，取汁备用；锅烧热后把豆腐炸成焦黄色捞出，沥去油，锅内留少许底油，加入调味品和豆腐同炒，然后放入药汁，勾芡即可。佐餐食用。
功效：滋阴润燥，生津止渴。
适应证：阴虚质、阴液亏虚出现口干口渴、面色潮红等症。。
推荐食疗
2．百合鸡子黄汤
原料：百合7枚，鸡子黄1枚，白糖适量。
做法：百合脱瓣，清水浸泡一宿，待白沫出，去其水。放入锅中，加清水，旺火烧沸后再改用小火煮约半个小时，然后加入鸡子黄搅匀，再沸，调以白糖（或冰糖）进食。
功效：滋阴润肺，清心安神。
适应人群：阴虚质出现神情不宁，沉默少言，欲睡不能睡，欲行不能行，欲食不能食，似寒无寒，似热无热，口苦、尿黄等症。
痰湿质
定义：由于水液内停而痰湿凝聚，以黏滞重浊为主要特征的体质状态。
成因：先天遗传，或后天过食肥甘。
体质特征：
形体特征：形体肥胖，腹部肥满松软。
常见表现：面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，面色淡黄而暗，眼胞微浮，容易困倦，口黏腻或甜，身重不爽，喜食肥甘甜黏，大便正常或不实，小便不多或微混，平素舌体胖大。
痰湿质
心理特征：性格偏温和，稳重，恭谦，豁达，多善于忍耐。
发病倾向：易患糖尿病、中风等心、脑血管病证。
对外界环境适应能力：对梅雨季节及潮湿环境适应能力差。
痰湿质
调养方式：
饮食清淡为原则，少食肥肉及甜、黏、油腻的食物。可多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物。
药物调养：多吃健脾利湿的药物，如：山药、薏米、大枣、马齿苋、芡实等。
运动及自我调理：平时多进行户外活动。衣着应透气散湿，经常晒太阳或进行日光浴。长期坚持运动锻炼。
推荐食疗
1、珍珠薏米丸子
原料：瘦猪肉200g，薏米150g，盐，味精，蛋清，淀粉，白糖，油适量。
做法：将猪肉剁成馅，做成直径2cm大小的丸子备用，将薏米洗净，备用的丸子裹上生薏米，放在笼屉或蒸锅内蒸10…15分钟，然后取出丸子，放调味品勾芡即可。
功效：健脾化湿，降脂轻身。
适应人群：痰湿质、脾虚湿盛，食少腹泻，四肢无力，头重如裹等症。
推荐食疗
2、茯苓香菇玉笋
原料：玉笋250g，香菇100g，茯苓粉10g，盐，味精，高汤，水淀粉，香油适量。
做法：将香菇，玉笋切成丝，茯苓粉与水淀粉调和，当油锅约六七成熟时，放入玉笋，香菇，高汤，味精，水淀粉，翻炒撒盐出锅。
功效：补中健脾，除湿利尿。
适应人群：痰湿质、脾虚湿盛，小便不利，嗜睡易困，眼泡浮肿，关节不利等症。
湿热质
定义：以湿热内蕴为主要特征的体质状态。
成因：先天禀赋，或久居湿地，喜食肥甘，或长期饮酒，火热内蕴。男性多见。
体质特征：
形体特征：形体偏胖或苍瘦。
常见表现：
主项：平素面垢油光，容易口苦口干，身重困倦；易生痤疮，体偏胖或苍瘦，心烦懈怠，眼目红赤，大便燥结或黏滞，小便短赤，男易阴囊潮湿，女易带下增多等。
湿热质
心理特征：性情多急躁易怒。
发病倾向：易患疮疖，肝炎等症证。
对外界环境适应能力：对湿环境或气温高，尤其夏末秋初，湿热交蒸气候较难适应。
湿热质
调养方式：
饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛温助热的食物，应戒除烟酒。
药物调养：多食清利湿热的药物，如：金银花、荷叶、菊花、莲子心、藿香等。
运动及自我调理：不要熬夜、过于劳累。盛夏暑湿较重的季节，减少户外活动。适合做大强度、大运动量的锻炼，如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。
推荐食疗
1。绿豆粥
原料：杏仁绿豆50g，薏米30g，杏仁10g，粳米100g
做法：将绿豆，薏米，杏仁和粳米洗净后同放入锅中煮成粥即可食用。
功效：清热利湿，宣通三焦。
适应人群：适用于湿热质、暑热暑湿所引起的身热面赤，胸闷脘痞，下痢稀水，小便短赤，舌质红赤等症。
推荐食疗
2。车前马齿蛋花汤
原料：车前草15g，马齿苋50g，鸡蛋1个。
做法：车前草和马齿苋榨汁备用，锅中烧适量热水，烧开后打入鸡蛋，然后放入菜汁，盐，白糖搅拌均匀，出锅食用。
功效：清热祛湿，祛湿解毒。
适应人群：湿热质、夏季暑湿，痢疾，水湿腹泻者。
瘀血质
定义：是指体内有血液运行不畅的潜在倾向或瘀血内阻的病理基础，并表现出一系列外在征象的体质状态。
成因：先天禀赋，或后天损伤，忧郁气滞，久病入络。女性多见。
体质特征
形体特佂：瘦人居多
瘀血质
常见表现：平素面色晦暗，皮肤偏暗或色素沉着，容易出现瘀斑，易患疼痛，口唇暗淡或紫，舌质暗有点、片状瘀斑，舌下静脉曲张。眼眶暗黑，鼻部暗滞，发易脱落，皮肤发干，或有出血倾向、吐血，女性多见痛经、闭经、或经血中多有血块，或经色紫黑有块。
心理特征：性情急躁，心情易烦，健忘。
瘀血质
发病倾向：易患出血、中风、心脏病等。还可见乳腺增生、子宫肌瘤等。
对外界环境适应能力：不耐受风邪、寒邪。
调养方式：
运动及自我调理：多做有益于心脏血脉的活动，如太极拳、八段锦、长寿功、保健按摩术等，以全身各部都能活动、助气血运行为原则。
瘀血质
精神调养：血瘀体质在精神调养上，要培养乐观的情绪。精神愉快则气血和畅，营卫流通，有利血瘀体质的改善。反之，苦闷、忧郁则可加重血瘀倾向。
饮食调理：可常食佛手、黑木耳、桃仁、油菜、慈菇、黑豆、藕、桃子、栗子等具有活血祛瘀作用的食物，酒可少量常饮，醋可多吃。
药物调养：可选用活血化瘀的中药，如：红花、桃仁、丹参等。
推荐食疗
1。山楂红糖汤
原料：山楂10枚，红糖适量。
做法：山楂冲洗干净，去核打碎，放入锅中，加清水煮约20分钟，调以红糖进食。
功效：活血散瘀，通经止痛。
适应人群：瘀血质、产妇恶露不尽，腹肿疼痛，产后儿枕痛者。
推荐食疗
2。姜汁藕片
原料：藕300g，生姜适量。
做法：生姜切末，加酱油，醋，味精调匀，藕切片焯水，捞出后与姜汁拌匀即可食用。
功效：散寒祛瘀，凉血解毒。
适应人群：瘀血质、女性月经不调，经少有块，满腹疼痛者。
气郁质
定义：由于长期情志不畅、气机郁滞而形成的以性格内向不稳定、忧郁脆弱、敏感多疑为主要表现的体质状态。
成因：先天遗传，或因精神刺激，暴受惊恐，所欲不遂，忧郁思虑等。
体质特征：
形体特征：形体瘦者为多。
气郁质
常见表现：
性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑，对精神刺激适应能力较差，平常忧郁面貌，神情多烦闷不乐。胸胁胀满，或走窜疼痛，多伴善太息，或嗳气呃逆，或咽间有异物感，或乳房胀痛，睡眠较差，食欲减退，惊悸怔忡，健忘，痰多，大便多干，小便正常。
气郁质
心理特征：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑。
发病倾向：易患郁症、失眠、慢性胃痛、梅核气、乳腺增生、惊恐等病证。
气郁质
调养方式：
饮食调理：可选用小麦、蒿子杆、葱、蒜、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。
药物调养：可选用疏肝理气的中药，如：柴胡、枳壳、佛手等。加味消遥丸。
运动及自我调理：尽量增加户外活动，可坚持较大量的运动锻炼，如跑步、登山、游泳、武术等。另外，要多参加集体性的运动，解除自我封闭状态。多结交朋友，及时向朋友倾诉不良情绪。
推荐食疗
1。白萝卜汁
原料：白萝卜2000g，冰糖适量。 做法：白萝卜洗净切碎，用洁净纱布绞取汁液，加冰糖溶化即可。
每日3次，每次冷饮40g。
功效：此汁可起到宽中消食，清热凉血。
适宜人群：气郁质的郁症、失眠、慢性胃痛、梅核气。
推荐食疗
2。干贝萝卜汤
原料：白萝卜1根（约400g），干贝2～4个，高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许。
做法：前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。锅里放入高汤，白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用文火煮20分钟，然后用陈酒、糖调味后再煮20分钟，待白萝卜变软后撇入山慈菇粉、搅均匀后即成。
功效：此汤可起到滋阴益气、和胃调中之功。
适宜人群：气郁质的乳腺增生、惊恐等病证。
特禀质
定义：
表现为一种特异性体质，多指由于先天性和遗传因素造成的一种体质缺陷，包括先天性、遗传性的生理缺陷，先天性、遗传性疾病，过敏反应，原发性免疫缺陷等。
特禀质
成因：先天因素、遗传因素，或外界因素、药物因素等。
体质特征：
形体特征：无特殊，或有畸形，或有先天生理缺陷。
特禀质
常见表现：
遗传性疾病有垂直遗传，先天性、家族性等特征；胎传性疾病为母体影响胎儿生长发育及相关疾病特征。
心理特征：
因禀质特异情况而不同。
特禀质
发病倾向：
过敏体质者易药物过敏，易患花粉症；遗传疾病如血又病、先天愚型等；胎传疾病如“五迟”（立、行、发、齿、语）、“五软”（头、项、手足、肌肉、口）、“解颅”（小儿囟门不闭）等。
对外界环境适应能力：
适应能力差，如过敏体质者对气候、异物等不能适�