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在日本，整条鱼做菜上桌时，照规矩要把鱼头摆在客人左边。这样做主要是便于右手用筷子的客人从鱼头附近开始吃起。不仅如此，把鱼头摆在左边，客人会最先看到鱼头，这样整道菜看上去更加美味，更容易激发客人的食欲。
那么，人类为什么会优先左视野呢？
问题的关键在于，眼睛接受的刺激是如何传达到大脑的。视网膜中的视细胞将视觉信息转换为电信号，然后通过外侧膝状体传达至第一视觉区。左视野和右视野的信息传递虽然是同时进行的，但最终到达的目的地却存在微妙差异。实际上，左右眼的右半部分的视觉信息，通过视交叉传达至相反一侧的左脑。同样，左右眼的左半部分的视觉信息，则通过视交叉传达到了右脑。
也就是说，左视野的信息，由右脑进行处理。人的大脑分为左脑和右脑，左右脑处理的信息不同。一般来说，右脑主宰艺术与直觉，左脑则处理理性的思考。
然而，现代的科学研究认为上述说法并不科学，相反左右脑之间是存在联系的，而且左右脑之间的差异并没有人们以前想象的那么大。左脑和右脑之间存在明确差异的，只有语言功能。有趣的是，大脑控制语言的功能与人是左撇子还是右撇子存在一定关系。97％~99％的右撇子，语言功能由左脑控制；而在左撇子中，60％~70％的人由左脑控制语言功能，15％~20％的人由右脑控制语言功能，其余的左撇子则左右脑都能控制语言功能。
如果说右脑支配人的直觉，因此会优先处理左视野传来的的信息，这么讲未免有点牵强，并不是科学的解释。但另一方面，有调查数据显示，右脑更善于进行人脸的识别、大小的分辨、形状的分类以及以视觉信息为基础进行的工作。这一点也许能够佐证我们优先处理左视野信息的能力是受右脑某种功能影响的观点。
第19节：背景与图案的关系
此外，鸟类似乎也有左视野优先的特征。有人曾对雏鸟进行研究，发现雏鸟一样有这种情况。因此，可以说这种认知特性是与生俱来的。鸟类和我们人类不同，它们右脑和左脑之间的联络路径并不发达。以此为突破口，科学家也许能够揭开人类右脑的秘密，让我们拭目以待吧。
认知的特性2
~背景与图案的关系~
对于一幅平面设计作品，我们无意识感知到的部分叫做“背景”，有意识看到的部分叫做“图案”。关于人类是根据什么来分辨“背景”和“图案”的问题，丹麦心理学家鲁宾（E。Rubin）进行了深入的研究。“鲁宾之杯”就是揭示背景与图案关系的著名图案。如果把白色部分看作图案、把黑色部分看作背景，结果会看到一只浮现在黑色背景上的白色杯子。反之，如果把黑色部分看作图案、把白色部分看作背景，则可以看到两张对视的脸。对于这幅图，黑白两部分都可以看作图案，但却不能同时看出杯子和人脸。这也是我们人类认知的特性之一。如果不相信，您可以尝试一下。
科学家们以“鲁宾之杯”为基础，对图案和背景的关系展开了各种各样的研究，并总结出容易被人看成是“图案”的一些规律。
一般来说，面积小的部分比面积大的部分更容易被人当作图案来识别；
从上下关系来看，上面的部分更容易被人识别为图案；
与位于水平方向或垂直方向上的相比，倾斜的更容易被人识别为图案；
相比宽度不规则的，有一定宽度的更容易被人识别为图案；此外，有规律的、重复出现的，更容易被人识别为图案；
与左右不对称的相比，对称的更容易被人识别为图案；
相比冷色，暖色的更容易被人识别为图案。具体而言，红色的最容易被人识别为图案，接下来是橙色和黄色。此外，亮色比暗色更容易被人识别为图案。
相比背景，图案更容易给人留下印象，并多被赋予某种含义。
认知的特性3
第20节：干扰信息/斯特鲁普效应
~干扰信息/斯特鲁普效应~
我们可以不假思索、自如地运用语言。可是，如果加入一些不容易意识到的干扰信息，就会产生非常有趣的现象。
下面，我们来做一个有关干扰信息的有趣实验。首先，请您读出下列单词。
黄色红色绿色蓝色红色绿色黄色
应该很简单吧。那么，我们继续，请按顺序回答出下列圆点的颜色。
这个问题也很简单。就像您回答前面两个问题一样，人可以在瞬间辨别出眼前的文字或颜色。不过，请您继续往下看。请回答出下列文字的颜色，注意！不是文字所表示的颜色，而是文字的颜色。
绿色红色蓝色绿色红色黄色蓝色
与前两个问题相比，回答这个问题肯定多花了些时间吧。当文字的含义与文字的颜色不同时，人就要同时处理两类信息。当这两类信息在大脑中相互干扰时，就会在一定程度上减慢人的反应速度。
而且，人阅读文字的速度要比认知颜色的速度快一点，所以在回答这个问题时，虽然想说出文字的颜色，却无意识注意到文字所表示的含义，甚至脱口而出。这种现象在心理学上被称为“斯特鲁普效应”。
进行设计时，如果不了解这一心理效应，而是将颜色、图案随便组合，结果往往不受欢迎。以标志为例，标志的图案和颜色都具有特殊含义，如果无视它而随便设计，恐怕会让使用者产生斯特鲁普效应，从而延长识别标志的时间。
认知的特性4
~颜色与大小的恒定性~
这里所说的恒定性，是指尽管随着场所、明暗度等的变化，我们所感知到的某物体的信息会发生变化，但在我们脑海中该物体的各种特征，比如大小、颜色、重量等，却始终保持不变。
大小的恒定性
当对象物与我们之间的距离发生变化时，我们肉眼看到的对象物的大小当然也会发生变化。不过，我们人类会自动对视觉进行修正，推测出对象物的实际大小。尤其是对于人的身高、汽车的大小等，我们已经作为一种经验将这些数据保存在大脑中了。因此，在不同的环境中，我们会用经验数据来修正视觉的误差。左下方的图描绘的是远处和近处两个怪物，远处的看起来小，近处的看起来大。但在脑海中，我们认为两个怪物是一样大的。在右下方的图中，两个怪物与左下方图中的相同，只是并列在一起。这样看起来，我们就不会认为两个魔鬼一样大，而是一个大一个小。
第21节：颜色的恒定性
大小的恒定性具有非常重要的作用。比如在画风景画时，我们的大脑就会对远近景物的大小进行修正，这样画出的景物比例才会准确。
颜色的恒定性
在室内的荧光灯下看香蕉和在室外的夕阳下看香蕉，颜色是不同的。因为在不同的环境中，物体反射的光的波长存在很大差异。夕阳下看香蕉，黄色中会泛红。然而，人并不会感觉香蕉的颜色有多大变化，还会认为它是黄色的。这就叫做“颜色的恒定性”。
即使光的波长发生很大变化，人依然可以正确认知物体的颜色。这也可以从另一侧面证明光本身并不带有颜色，而颜色只是人在脑海中自己制造出来的。昆虫、猴子等也具有颜色恒定性的认识特性。
认知的特性5
~脉络效应~
首先请大家看下图中的图画日记。这是一个小朋友和妈妈逛街购物后写下的日记。
日记
7月3日
晴
今天，
和妈妈一起去西单和王井府买东西。
看过之后，是不是觉得这只是一篇普通的儿童图画日记？如果没发现什么异常，请再仔细看一遍。实际上，“王府井”写成了“王井府”，但很多人都没有看出来。能发现这一错误的，一般都是注意力特别集中的人。读文章时，大部分人都会跟随文章的脉络推测下面的内容。受到前面“西单”的影响，人大多会推测后面并列的也是地名，于是对后面的内容只是大体浏览一眼，便估计就是“王府井”。因此，才不太容易发现其中的错误。在心理学上，这种现象被称为“脉络效应”。
这种效应的“威力”非常强大，很多人不知不觉中就会受到它的影响。写电子邮件时，我们写完一般都会回头检查一遍，以确认没有错别字和丢字漏字。可是，往往很难发现错误，这就是受到脉络效应影响的结果。事后发现时，您也许会因自己的疏忽大意而感到悔恨和气愤。其实，不必大惊小怪，这只是我们认知系统的特性之一，而且每个人都会犯这样的错误。
第22节：认知系统的总结
不仅文字认知存在脉络效应，图形和听觉等认知也存在脉络效应。例如，如下图所示，单纯地把和△罗列起来，我们看不出它们代表什么。但如果勾勒出脸的轮廓，我们就能看出是眼睛，△是嘴巴。单独把眼睛、鼻子、耳朵等器官画出来时，如果画得不够形象，有时令人难以识别。可是，如果先画出一张脸的轮廓，再把器官放在脸的适当位置上，那么即使画得不太形象，我们也能一眼认出这是眼睛那是鼻子或耳朵。在这里，脸的轮廓也是一种脉络，它可以帮助我们识别眼睛、鼻子和耳朵等器官。
此外，手写的“13”和“B”有时也很难区分，但是如果有前后文的话，我们就不会将两者混淆了。
认知系统的总结
~眼见不一定为实~
当我们看某个物体时，物体反射的光线通过眼睛的晶状体到达视网膜，视网膜中的细胞又将光信息转化为电信号并发送到大脑，最后大脑经过判断后告诉我们对象物是什么。在我们大脑内部，存在只对单一颜色或特定形状作出反应的细胞，经过第一次处理后，再逐级向高级处�