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慢脾惊风∶活脾散∶用羊屎二十一个（炮），丁香一百粒
，胡椒五十粒，为末。每服半钱，用六年东日照处壁土煎汤调下。（《普济方》）
兽部第五十卷兽之一
羊子
内容：（乃羊腹内草积块也）
【主治】翻胃。 存性，每一斤入枣肉、平胃散末一半，和匀。每服一钱，空心沸汤调
下（叶氏《摘玄》）。
【附录】大尾羊 时珍曰∶羊尾皆短，而哈密及大食诸番有大尾羊。细毛薄皮，尾上旁
广，重一二十斤，行则以车载之。《唐书》谓之灵羊，云可疗毒。
x胡羊x
《方国志》云∶大食国出胡羊。高三尺余，其尾如扇。每岁春月割取脂，再缝合之，不
取则胀死。叶盛《水东日记》云∶庄浪卫近雪山，有饕羊。土人岁取其脂，不久复满。
x洮x
出临洮诸地，大者重百斤。郭义恭《广志》云∶西域驴羊，大如驴。即此类也。
x 羊x（此思切）
出西北地，其皮蹄可以割漆。
x封羊x
其背有肉，封如驼，出凉州郡县，亦呼为驼羊。
x地生羊x
出西域。刘郁《出使西域记》∶以羊脐种于土中，溉以水，闻雷而生，脐与地连。及长，
惊以木声，脐乃断，便能行啮草。
大秦国有地生羊，其羔生土中，国人筑墙围之。脐与地连，割之则死。但走马击鼓以骇之，
惊鸣脐绝，便逐水草。吴策《渊颖集》云∶西域地生羊，以胫骨种土中，闻雷声，则羊子从
骨中生。走马惊之，则脐脱也。其皮可为褥。一云∶漠北人种羊角而生，大如兔而肥美。三
说稍异，未知果种何物也？当以刘说为是，然亦神矣。造化之妙，微哉！
x 羊x
土之精也，其肝土也，有雌雄，不食，季桓子曾掘土得之。又千岁树精，亦为青羊。
兽部第五十卷兽之一
黄羊
内容：（《纲目》）
【释名】 羊（音烦）、茧耳羊。
时珍曰∶羊腹带黄，故名。或云幼稚曰黄，此羊肥小故也。《尔雅》
谓之 ，出西番也。其耳甚小，西人谓之茧耳。
【集解】时珍曰∶黄羊出关西、西番及桂林诸处。有四种，状与羊同，但低小细肋，腹
下带黄色，角似 羊，喜卧沙地。生沙漠，能走善卧，独居而尾
内，或群至数十者，名曰黄羊。生临洮诸处，甚大而尾似獐、鹿者，名洮羊。其皮皆可为衾
褥。出南方桂林者，则深褐色，黑脊白斑，与鹿相近也。
x肉x
【气味】甘，温，无毒。《正要》云∶煮汤少味。脑不可食。
【主治】补中益气，治劳伤虚寒（时珍）。出《正要》
x髓x
【主治】补益功同羊髓（《正要》）。
兽部第五十卷兽之一
牛
内容：（《本经》中品）
【校正】《别录》上品牛乳，《拾遗》犊脐屎，今并为一。
【释名】时珍曰∶按许慎云∶牛，件也。牛为大牲，可以件事分理也。其文象角头三、
封及尾之形。《周礼》谓之大牢，牢乃豢畜之室，牛牢大，羊牢小，故
之一元大武。元，头也。武，足迹也。牛肥则迹大。犹《史记》称牛为
头之义。《梵书》谓之瞿摩帝。牛之牡者曰牯，曰特，曰
曰，北牛曰 。纯色曰牺，黑曰 ，白曰KT ，赤曰 ，驳曰犁。去势曰犍，又曰 。
无角曰KT 。子曰犊，生二岁曰
【集解】藏器曰∶牛有数种，《本经》不言黄牛、乌牛、水牛，但言牛尔。南人以水牛
为牛，北人以黄牛、乌牛为牛。牛种既殊，入用当别。
时珍曰∶牛有 牛、水牛二种。 牛小而水牛大。
水牛色青苍，大腹锐头，其状
谓之周留牛。又广南有稷牛，
是也。牛齿有
接脊骨一节也
叶曰 ，角胎曰 ，鼻木曰 ，嚼草复出曰 ，腹草未化曰圣齑。牛在畜属土，在卦属坤，
土缓而和，其性顺也。《造化权舆》云∶干阳为马，坤阴为牛，故马蹄圆，牛蹄坼。马病则
卧，阴胜也；牛病则立，阳胜也。马起先前足，卧先后足，从阳也；牛起先后足，卧先前足，
从阴也。独以干健坤顺
x黄牛肉x
【气味】甘，温，无毒。
弘景曰∶ 牛惟胜，青牛为良，水牛惟可充食。
动病，不如水牛。
诜曰∶黄牛动病，黑牛尤不可食。牛者稼穑之资，不可多杀。若自死者，血脉已绝
髓已竭，不可食之。
藏器曰∶牛病死者，发痼疾 癖，令人洞下疰病。黑牛白头者不可食。独肝者有大毒
，令人痢血至死。北人牛瘦，多以蛇从鼻灌之，故肝独也。水牛则无之。
啖蛇牛，毛发向后顺者是也。人乳可解其毒。《内
有大毒，令人生疔暴亡。《食经》云∶牛自死
牛肉，合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭
入杏仁、芦叶易烂，相宜。
诜曰∶恶马食牛肉即驯，亦物性也。
【主治】安中益气，养脾胃（《别录》）。补益腰脚，止消渴及唾涎（孙思邈）。
【发明】时珍曰∶韩 言∶牛肉补气，与黄 同功。观丹溪朱氏“倒
类，
则牛之补土，可心解矣。今天下日用之物，虽严法不能禁，亦因肉甘
震亨《倒仓论》曰∶肠胃为积谷之室，故谓之仓。倒者，推陈以致新
能自运。七情五味，有伤中宫，停痰积血，互相缠纠。发为瘫痪，为
质，为窠为臼，以生百病而中宫愆和，自非丸散所能去也。此方出
肥牡牛肉二十斤，长流水煮成糜，去滓滤取液，再熬成琥珀色收之。每饮一钟，随饮至数十
钟，寒月温饮。病在上则令吐，在下则令利，在中则令吐而利，在人活变。吐利后渴，即服
其小便一二碗，亦可荡涤余垢。睡二日，乃食淡粥。养半月，即精神强健
五年忌牛肉。盖牛，坤土也。黄，土色也。以顺德配干牡之用也。肉者胃
无形之物也。故能由肠胃而透肌肤，毛窍爪甲，无所不到。在表者因吐
吐而去，在浊道者自利而除。有如洪水泛涨，陈 顺流而去，盎然
爽之乐也。
王纶云∶牛肉本补脾胃之物，非吐下药也，特饮之既满而溢尔。借补为泻，故病去而胃
得补，亦奇法也。但病非肠胃者，似难施之。
【附方】新四。
小刀圭∶韩飞霞曰∶凡一切虚病，皆可服之。用小牛犊儿（未交感者）一只，腊月初八
日
或戊己日杀之，去血 毛洗净，同脏腑不遗分寸，大铜锅煮之。每十斤，入黄 十两，人参
四两，茯苓六两，官桂、良姜各五钱，陈皮三两，甘草、蜀椒各二两，食盐二两，淳酒二斗
同煮，水以八分为率，文火煮至如泥，其骨皆捶碎，并滤取稠汁。待冷以瓮盛之，埋于土内，
露出瓮面。凡饮食中，皆任意食之，或以酒调服更妙。肥犬及鹿，皆可依此法作之。
返本丸∶补诸虚百损。用黄犍牛肉（去筋、膜）切片，河水洗数遍，仍浸一夜，次日再
洗三遍，水清为度。用无灰好酒同入坛内，重泥封固，桑柴文武火煮一昼夜，取出（如黄沙
为佳，焦黑无用）焙干为末听用。山药（盐炒过）、莲肉（去心，盐炒过，并去盐）、白茯苓、
小茴香（炒）各四两，为末。每牛肉半斤，入药末一斤，以红枣蒸熟去皮和捣，丸梧桐子大。
每空心酒下五十丸，日三服。（《乾坤生意》）
腹中痞积∶牛肉四两切片，以风化锻石一钱擦上，蒸熟食。常食痞积自下。（《经验秘
方》）
腹中癖积∶黄牛肉一斤，恒山三钱，同煮熟。食肉饮汁，癖必自消，甚效。（笔峰《杂
兴》）
牛皮风癣∶每五更炙牛肉一片食，以酒调轻粉敷之。（《直指方》）
x水牛肉x
【气味】甘，平，无毒。
《日华》曰∶冷，微毒。宜忌同黄牛。
【主治】消渴，止 泄，安中益气，养脾胃（《别录》）。补虚壮健，强筋骨，消水肿
，除湿气（藏器）。
【附方】旧二，新一。
水肿尿涩∶牛肉一斤熟蒸，以姜、醋空心食之。（《心镜》）
手足肿痛∶伤寒时气，毒攻手足，肿痛欲断。生牛肉裹之，肿消痛止。（《范汪方》）
白虎风痛∶寒热发歇，骨节微肿。用水牛肉脯一两（炙黄），燕窠土、伏龙肝、飞罗面
各
二两，砒黄一钱，为末。每以少许，新汲水和，作弹丸大，于痛处摩之。痛止，即取药抛于
热油铛中。（《圣惠》）
x头蹄x（水牛者良）
【气味】凉。
《食经》云∶患冷人勿食蹄中巨筋。多食令人生肉刺。
【主治】下热风（孟诜）。
【附方】旧一。
水肿胀满，小便涩者∶用水牛蹄一具去毛，煮汁作羹，蹄切食之。或以水牛尾一条，细
切，作 KT 食，或煮食亦佳。（《食医心镜》）
x鼻x（水牛者良）
【主治】消渴，同石燕煮汁服
气壮人尤效（孟诜）。疗口眼 斜。不拘干湿者，以火炙热，于不患处一边熨之，即渐止（宗
）。
x皮x（水牛者良）
【主治】水气浮肿，小便涩少。以皮蒸熟，切入豉汁食之（《心镜》）。熬胶最良（详阿
胶）。
x乳x
【气味】甘，微寒，无毒。
弘景曰∶ 牛乳佳。
恭曰∶ 牛乳性平，生饮令人利，热饮令人口干，微似温也。水牛乳作酪，浓浓胜
造石蜜须之。
藏器曰∶黑牛乳胜黄牛。凡服乳，必煮一二沸，停冷啜之，热食即壅。不欲顿服，欲得
渐消。与酸物相反，令人腹中结症。患冷气人忌之。合生鱼食，作瘕。
时珍曰∶凡取，以物撞之则易得。余详乳酪下。制秦艽、不灰木。
【主治】补虚羸，止渴（《别录》）。养心肺，解热毒，润皮肤（《日华》）。冷补，下热
气。和酥煎沸食，去冷气 癖（藏器）。患热风人宜食之
止小儿吐乳，补劳（思邈）。治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥
甚宜（时珍）。
【发明】震亨曰∶反胃噎膈，大便燥结，宜牛、羊乳时时咽之，并服四物汤为上策。不
可用人乳，人乳有饮食之毒，七情之火也。
时珍曰∶乳煎荜茇，治气痢有效。盖一寒一热，能和阴阳耳。按《独异志》云∶唐太宗
苦气痢，众医不效，下诏访问。
宣下宰臣与五品官。魏征难之，逾月不拟。上疾复发，复进之又平。�