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【释名】慈谋勒（《开宝》）、小茴香。
时珍曰∶莳萝、慈谋勒，皆番言也。
【集解】藏器曰∶莳萝生佛誓国，实如马芹子，辛香。
曰∶按∶《广州记》云∶生波斯国。马芹子色黑而重，莳萝子色褐而轻，以此为别。
善滋食味，多食无损。且不可与阿魏同食，夺其味也。
颂曰∶今岭南及近道皆有之。三月、四月生苗，花实大类蛇床而簇生，辛香，六、七月
采实。今人多用和五味，不闻入药用。
时珍曰∶其子簇生，状如蛇床子而短，微黑，气辛臭，不及茴香。
嘉谟曰∶俗呼莳萝椒。内有黑子，但皮薄色褐不红耳。
x苗x
【气味】辛，温，无毒。
【主治】下气利膈（时珍）。
x子x
【气味】辛，温，无毒。
【主治】小儿气胀，霍乱呕逆，腹冷不下食，两肋痞满（藏器）。健脾，开胃气，温肠，
杀鱼、肉毒，补水脏，治肾气，壮筋骨（《日华》）。
主膈气，消食，滋食味（李 ）。
【附方】新二。
闪挫腰痛∶莳萝作末，酒服二钱匕。（《永类钤方》）。
牙齿疼痛∶舶上莳萝、芸苔子、白芥子等分。研末。口中含水，随左右 鼻，神效。（《圣
惠方》）
【附录】蜀胡烂（《拾遗》） 藏器曰∶子∶味辛，平，无毒。主冷气心腹胀满，补肾，
除妇人血气，下痢，杀牙齿虫。生
安南，似 香子，可和食。
数低（《拾遗》）
藏器曰∶子∶味甘，温，无毒。主冷风冷气，下宿食不消胀满。生西番、北土，兼似
香，胡人以作羹食之。
池德勒（《拾遗》）
藏器曰∶根∶辛，温，无毒。破冷气，消食。生西国，草根也，胡人食之。
马思 吉
时珍曰∶味苦，温，无毒。去邪恶气，温中利膈，顺气止痛，生津解渴，令人口
香。元时饮膳用之，云极香料也，不知何状？故附之。
菜部第二十六卷菜之一
罗勒
内容：（宋《嘉 》附）
【释名】兰香（《嘉 》）、香菜（《纲目》）、翳子草。
禹锡曰∶北人避石勒讳，呼罗勒为兰香。
时珍曰∶按∶《邺中记》云∶石虎讳言勒，改罗勒为香菜。今俗人呼为翳子草，以其子
治翳也。
【集解】禹锡曰∶罗勒处处有之。有三种∶一种似紫苏叶；一种叶大，二十步内即闻香；
一种堪作生菜。冬月用干者。子可安入目中去翳，少顷湿胀，与物俱出也。
时珍曰∶香菜，须三月枣叶生时种之乃生，否则不生。常以鱼腥水、米泔水、泥沟水浇
之，则香而茂。不宜粪水。KT 仙《神隐书》言∶园旁水侧宜广种之，饥年亦可济用。其
子大如蚤，褐色而不光，七月收之。
弘景曰∶术家取羊角、马蹄烧作灰，撒湿地遍踏之，即生罗勒。俗呼为西王母菜，食之
益人。
【气味】辛，温，微毒。
禹锡曰∶不可多食，壅关节，涩营卫，令人血脉不行，又动风，发香港脚。
【主治】调中消食，去恶气，消水气，宜生食。疗齿根烂疮，为灰用之甚良。
患 呕者，取汁服半合，冬月用干者煮汁。其根烧灰，敷小儿黄烂疮（禹锡）。主辟飞
尸、鬼疰、蛊毒（吴瑞）。
【发明】时珍曰∶按∶罗天益云∶兰香味辛气温，能和血润燥，而掌禹锡言∶多食涩营
卫，血脉不行，何耶？又东垣李氏治牙疼口臭，神功丸中用兰香，云无则以藿香代之，此但
取其去恶气而已。故《饮膳正要》云∶与诸菜同食，味辛香能辟腥气，皆此意也。
【附方】新二。
鼻疳赤烂∶兰香叶（烧灰）二钱，铜青五分，轻粉二字，为末，日敷三次。（钱乙《小
儿方》）。
反胃咳噫∶生姜四两（捣烂），入兰香叶一两，椒末一钱，盐和面四两，裹作烧饼，煨
熟，空心吃，不过两三度效。反胃，入甘蔗汁和之。（《普济方》）。
x子x
【主治】目翳及尘物入目，以三、五颗安目中，少顷当湿胀，与物俱出。
又主风赤眵泪（《嘉 》）。
【发明】
时珍曰∶按∶《普济方》云∶昔庐州知录彭大辨在临安，暴得赤眼后生翳。一医用兰香
子洗晒，每纳一粒入 内，闭目少顷，连膜而出也。一方∶为末点之。时珍常取子试之水中，
亦胀大。盖此子得湿即胀，故能染惹眵泪浮膜尔。然目中不可着一尘，而此子可纳三、五颗
亦不妨碍，盖一异也。
【附方】新二。
目昏浮翳∶兰香子每用七个，睡时水煎服之，久久有效也。（《海上名方》）。
走马牙疳∶小儿食肥甘，肾受虚热，口作臭息，次第齿黑，名曰崩砂；渐至龈烂，名曰
溃槽；又或血出，名曰宣露；重则齿落，名曰腐根。用兰香子末、轻粉各一钱，密陀僧（醋
淬，研末）半两，和匀。每以少许敷齿及龈上，立效。内服甘露饮。（《活幼口议》）
菜部第二十六卷菜之一
白花菜
内容：（《食物》）
【释名】羊角菜。
【集解】时珍曰∶白花菜三月种之。柔茎延蔓，一枝五叶，叶大如拇指。秋间开小白花，
长蕊。结小角，长二、三寸。其子黑色而细，状如初眠蚕砂，不光泽。菜气膻臭，惟宜盐菹
食之。
颖曰∶一种黄花者，名黄花菜，形状相同，但花黄也。
【气味】苦，辛，微毒。
颖曰∶多食，动风气，滞脏腑，令人胃中闷满，伤脾。
【主治】下气（汪颖）。煎水洗痔，捣烂敷风湿痹痛，擂酒饮止疟（时珍）。
菜部第二十六卷菜之一
菜
内容：（音罕。《纲目》）
【校正】并入草部《拾遗》 菜。
【释名】 菜（音罩）、辣米菜。时珍曰∶ 味辛辣，如火焊人，故名。亦作 。陈藏
器《本草》有 菜，云辛菜也，南人食之。不着形状。今考《唐韵》、《玉篇》并无 字，只
有字，云辛菜也。则 乃 字之讹尔。
【集解】时珍曰∶ 菜生南地，田园间小草也。冬月布地丛生，长二、三寸，柔梗细叶。
三月开细花，黄色。结细角长一、二分，角内有细子。野人连根、叶拔而食之，味极辛辣，
呼为辣米菜。沙地生者尤伶仃。故洪舜俞《老圃赋》云∶ 有拂士之风。林洪《山家清供》
云∶朱文公饮后，辄以 茎供蔬品。盖盱江、建阳、严陵人皆喜食之也。
【气味】辛，温，无毒。
李鹏飞曰∶ 菜细切，以生蜜洗伴或略 食之，爽口消食。多食，发痼疾，生热。
【主治】去冷气，腹内久寒，饮食不消，令人能食（藏器）。利胸膈，豁冷痰，心腹痛
（时珍）。
菜部第二十六卷菜之一
草豉
内容：（《拾遗》）
【校正】自草部移入此。
【集解】
藏器曰∶生巴西诸国。草似韭状，豉出花中，彼人食之。
【气味】辛，平，无毒。
【主治】恶气，调中，益五脏，开胃，令人能食（藏器）。
菜部第二十七卷
菜之二
内容：（柔滑类四十一种）
菜部第二十七卷菜之二
菠
内容：（宋《嘉 》）
【释名】菠菜（《纲目》）、波斯草（《纲目》）、赤根菜。
慎微曰∶按∶刘禹锡《嘉话录》云∶菠 种出自西国。有僧将其子来，云本是颇陵国之
种。语讹为波棱耳。
时珍曰∶按∶《唐会要》云∶太宗时尼波罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能
益食味。即此也。方士隐名为波斯草云。
【集解】时珍曰∶波棱，八月、九月种者，可备冬食；正月、二月种者，可备春蔬。其
茎柔脆中空。其叶绿腻柔浓，直出一尖，旁出两尖，似鼓子花叶之状而长大。其根长数寸，
大如桔梗而色赤，味更甘美。四月起苔尺许。有雄雌。就茎开碎红花，丛簇不显。雌者结实，
有刺，状如蒺藜子。种时须砑开，易浸胀。必过月朔乃生，亦一异也。
x菜及根x
【气味】甘，冷，滑，无毒。
士良曰∶微毒。多食令人脚弱，发腰痛，动冷气。先患腹冷者，必破腹。不与鳝鱼同食，
发霍乱。取汁炼霜，制砒、汞，伏雌黄、硫黄。
【主治】利五脏，通肠胃热，解酒毒。服丹石人食之佳（孟诜）。
通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。根尤良（时珍）。
【发明】
诜曰∶北人食肉、面，食之即平；南人食鱼、鳖、水米，食之即冷。故多食冷
大小肠也。
时珍曰∶按∶张从正《儒门事亲》云∶凡人久病，大便涩滞不通，及痔漏之人，宜常食
菠、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。
【附方】新一。
消渴引饮，日至一石者∶菠 根、鸡内金等分，为末。米饮服一钱，日三。（《经验方》）
菜部第二十七卷菜之二
蕹菜
内容：（蕹，去声。宋《嘉 》）
【释名】时珍曰∶蕹与壅同。此菜惟以壅成，故谓之壅。
【集解】藏器曰∶蕹菜岭南种之。蔓生，开白花，堪茹。
时珍曰∶蕹菜，今金陵及江夏人多莳之。性宜湿地，畏霜雪。九月藏入土窖中，三、四
月取出，壅以粪土，即节节生芽，一本可成一畦也。干柔如蔓而中空，叶似菠 及錾头形。
味短，须同猪肉煮，令肉色紫乃佳。段公路《北户录》言其叶如柳者，误矣。按∶嵇含《草
木状》云∶蕹菜叶如落葵而小。南人编苇为筏，作小孔，浮水上。种子于水中，则如萍根浮
水面。及长成茎叶，皆出于苇筏孔中，随水上下，南方之奇蔬也。则此菜，水、陆皆可生之
也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】解胡蔓草毒（即野葛毒），煮食之。亦生捣服（藏器）。
捣汁和酒服，治产难（时珍。出唐瑶方）。
【发明】藏器曰∶南人先食蕹菜，后食野葛，二物相伏，自然无苦。
取汁滴野葛苗，当时萎死，相杀如此。张华《博物志》云∶魏武帝啖野葛至一尺。应是
先食此菜也。
菜部第二十七卷菜之二
菜
内容：（ ，音甜。《别录》中品）
【校正】并入《嘉 》 菜。
【释名】 菜。
时珍曰∶ 菜，即 也。 与甜通，因其味也。 之义未详。
【集解】弘景曰∶ 菜，即今以作 蒸者。
恭曰∶