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说着，拿起桌上的两个空空的茶杯将那水倒进去之后，又将水全部倒入了准备好的空盆，道：“本来这一道工序是需要一个专门盛茶的茶盅的，不过这里没有，也就用这两个茶杯代替了。”
“第四道小工序为高冲，冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称‘高冲‘。 ”伊特说着，将那水壶提高，将开水注入茶壶之中，在注入茶壶之时，伊特还将倒开水之时与茶壶上下拉了三次。
将开水放下，伊特又道：“第五道小工序为低泡，泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称‘低泡‘。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。 第六道小工序为分茶，茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。 不过我们此时没有这茶盅，所以这两道小工序也只要以直接倒入茶杯代替了，只要等茶叶伸展开更可了。”
这时候，伊特突然发现了楼上许多人都朝着他们这桌望来，更有几个是从楼下刚上来，却没有去找座位，而是直接站在一旁观看的。伊特扫了这些人一眼，这些人一看到伊特向他们望去，纷纷抱之以微笑，伊特知道他们全都是在看他泡茶的，也带着微笑一一回了礼。
“元大哥，斟杯为什么不是满而是只有七分呢？”古玄月疑惑的道，而有着这份疑惑的楼上众人也齐齐的盯着他，不明白为什么只是七分而不是十分九分的。
伊特微微一笑，道：“也不为什么，只是这留下的三分便是情谊了。”
众人恍然大悟，一旁的李乾阳更是抚掌笑道：“妙！妙！妙！好一个留下三分的情谊。”
就这一会儿，茶壶中的茶叶已经伸展开来，一股清香扑鼻而来，伊特轻轻提起茶壶，将两杯放在身前的茶杯斟得七分满后，道：“第七道小七序为敬茶，将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。不过我们这里没有杯托，我也只能由此代替了。”
说着伊特将一杯茶端了起来，左手三指拿着茶身，右手两指轻托茶壁，将那杯茶递到对面的古玄月面前。
看到伊特端茶过来，微微一怔，古玄月连忙也起身小心的接了过来。要知道这大周也是一个封建的社会，男尊女卑，都是女人端茶给男人，何曾有过男人端茶给女人的，更何况伊特用的还是双手，这是表示尊敬的意思。
此时古玄月一边接过伊特手中的茶，心里却起了变化，眼中似乎多出了某样东西。
伊特看着古玄月，微微朝着她一笑，古玄月被他的一笑，脸颊突然又升起了一丝的红晕，看得伊特目眩神离。
将桌上剩下的茶杯端了起来，伊特道：“这第九道小工序为闻香，品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。”
说着，伊特看了眼茶杯中的茶水之后，又将茶杯端到鼻下闻了闻，微微的点了点头，道：“这第十道小工序便是最后的品茶了， ‘品‘字三个口，一杯茶需分三口品尝。在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。”
“而且，这品茶的时候，拿茶杯也是有讲究的，首先要用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，然后再用中指托着杯底，最后才分三次将茶水细细品啜。”！~！
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第一百九十七章 官差shang门
缓缓的啜了一小口茶水，茶水通过舌头，扩展到舌苔，刺激着味蕾，带着点清香、微涩与甘甜，消失在喉咙之下。
小喝了一口茶，伊特微微的向着四周的人点头示意后，这才坐了下来。
“好！好！好！”
直到伊特坐了下去，五楼之上这才响起了如雷般的掌声，直弄得楼下与楼上甚至是楼外，都有许多人好奇的来到这五楼，使得这五楼更是被挤得水泄不通了。
古玄月分三口小啜下了茶杯中的茶水，眨了眨双眼，看着伊特道：“元大哥，好像真的好喝了许多呢，跟月儿本时喝的好像多了许多不一样，这是怎么回事，难道是元大哥你多加了什么东西了？”
伊特微微一笑，道：“哪有什么东西啊，这就是意境，大道是道，茶道亦是道。大道有三千，条条皆可通道，所以这道啊都是疏途同归的，当然啦，我们现在喝的茶只是普通的饮茶罢了，跟道的关系还差上亿万里计呢，我只是拿这个做个比喻罢了。”
听着伊特说着什么道道的，。只感觉到玄之又玄，让古玄月听得满头的雾水，先是点了点头，最后又是摇了摇头。
此时的菜早已上了上来，只是店。小二突然看到了许多人围着，也就没敢过去。这个时候，看到伊特讲完了，连忙向着那些围着的客人告了个罪，一口气上了几道菜上来。
看着古玄月满脸的懵懂，伊特。笑了笑，拿过碗帮她盛了一小碗汤，道：“不懂就算了，来，先喝碗汤吧。”
“谢谢！”古玄月嫣然一笑，将伊特的碗接了过来，小小。的浅尝了一口。
“这位小哥儿，先别忙着与那位姑娘吃饭啊，你刚才。不是有两种工序吗，怎么现在才只讲一种啊？”一位站在一旁等着伊特讲第二种工序的中年人一看到伊特没打算再讲了，连忙开口道。
“是啊，不是有两种工序吗，怎么只顾着与那位姑。娘亲爱的亲我我的了？”
“对啊，对啊，亲亲。我我也要到房里嘛，怎么能在这大庭广众之下呢？”
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一听到那个中年人先开口，许多也是报着同样目的的人也开口起哄了起来，直将坐在一旁的古玄月闹了个大红脸。
伊特看到古玄月竟然羞红了脸，低着螓首不感抬头，心中不禁一热，恨不得现在就将她拥在怀中好好怜惜怜惜。不过像那些人说的，现在还是大庭广众之下，他可没有什么当众表演的兴致，所以也只能将自己的这个想法很不甘心的压了下去。
看到那些起哄的人，伊特也知道他们根本没有什么恶意，也没有计较什么，微微一笑道：“既然大家还想知道第二道工序，那在下只好恭敬不如从命了！”
“好！好！小兄弟快说吧，我家老爷子最是喜这茶了，只要小兄弟说出来，在下今天一定请小兄弟喝上一坛清涞酒。”
“我请小兄弟喝一坛玉琼浆！”
“我请小兄弟．．．．．．”
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伊特站了起来，微微的摇了摇头，笑了笑道：“想请在下，在下定是感激不尽的，不过各位的心意在下心领了，在下只有一个要求，不知各位可否成全？”
“什么，小兄弟尽管说。”
“也没有什么。”伊特向四周的人抱了下拳，微笑道：“在下只要求各位如果听完的话，就此散了吧，各位看看，再如此下去，整个望仙楼都已做不得生意了，说不得等下王掌柜要叫在下赔偿他今天的损失了。”
“不敢！不敢！”人群里面传来王掌柜的声音，不一会儿，王掌柜从人群中挤了出来，微笑抱拳道：“在下哪敢与元公子要赔偿啊，在下感谢元公子还来不及呢，今天要不是元公子您来小店，哪能引来如此多的客官啊，说起来，今天从咱们望仙楼开张以来，小人还是头一次见到如此多的客官呢。所以小人决定了，今天您的酒菜小店一率免费，多谢元公子多多观临小店才是！”
王掌柜说得这话漂亮，又引来了许多人的叫好声。
伊特抱拳笑道：“那就多谢王掌柜了，不过在下第一次来这望仙楼，恐怕不好吃白食吧，如果可以的话，下一次在下来这里，再让王掌柜的请了。”
王掌柜又想再说话，伊特伸手打断了王掌柜的话，道：“王掌柜勿须如此客气，在下就开始为各位讲第二种工序吧。”
听到伊特要开始讲第二种工序，所有人都没有再起哄，都将目光转向了伊特。
看到如此多的人，伊特笑了笑道：“第二种工序其实与第一种工序大同小异，总共可以用八个字来概括，分别是备、洗、取、沏、端、饮、斟、清。”
“首先是备，备是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作。刚才已经说过了茶叶、茶具与开水了，那这个品茶的环境其实也是有着讲究的，比如在清幽的小筑、竹林或树林，在这些地方品茶，可以让人身心都仿佛都能清静下来一般，如果是在闹市之中的话，这种意境可能就品尝不到了。”
看到周围的人若有所思的点了点头，伊特接着道：“这第二道工序却是洗，洗也包涵着温，就是对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。刚才在下上面讲的第一种工序的第三道小工序便是于此类似了。”
“请问元公子，温杯这个在下是听懂了，何为这个消毒呢，难道是杯中有毒？”伊特说完，一个听的老者马上提出了疑问。
伊特差点又要拍一下自己的脑袋，好像现在这个年代还没有“消毒”这个词，看了看周围同样面有疑惑的众人，伊特道：“这个消毒，并非是杯中有毒，而是杯中会有肉眼看不到的病，嗯，污垢，所以用开水重新洗涤、热烫。这样品茶，才不会误食那些污垢产生疾病。”
伊特心中暗呼好险，差点将“病菌”给说出来，幸好连忙改口成污垢，不然等下这群人又问道“病菌”，难道还跟他们讲起西方的科学了？
看到那些人迷茫的点了点头，伊特又开口道：“这第三道工序是为取，取也叫选，按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。”
“第四道工序为沏，也是为泡，沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下�