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伍子珩点头为礼。
看了一下那边煮盐的情形，墨姝又道：“侯爷，这盐一时半会是煮不完的，得让几个护卫注意休息才是。”
却听伍子珩闲适道：“盐自然是煮不完的，但西北将士缺盐迫在眉睫，即使我命令他们不得在夜里煮盐，他们记挂这事，一样没法入眠。”
墨姝无法，想了想又道：“我看这盐泉即使挖过了，出来的卤水也是不够让几人不停地舀的。既如此，若要昼夜煮盐也可以，不如将这些护卫分成两拨，轮流干活休息，不然累垮了也煮不了盐。”
伍子珩看向了站在旁边的陆十二，道：“听到墨姑娘的话了？今日休息和干活就按这个办。”
陆十二拱手应道：“诺。”
旁边正弄着柴火的陆三对墨姝道：“墨姑娘不是说弄什么……叫什么来着，豆汁作的……”
小京在旁边拍手笑道：“是豆花！”
墨姝笑道：“叫豆腐，有一样水分特别多的当小吃的，就称豆腐花，也叫豆花。”
小京嘻嘻笑道：“反正是好吃的！”
墨姝含笑点点头，又问陆三：“我需要用到的东西都准备好了？”
陆三点头道：“已经准备好了，就放在那边，锅也已经架起来了。墨姑娘，这就开始煮吗？”
其实墨姝也不是很有把握，她点头道：“开始吧，试试看。”
虽然说是尝试，但如今众人对墨姝已经是比较有信心了，尤其是小京，对她相当之崇拜。
后世的豆腐分为南豆腐和北豆腐。其中南方多用石膏使豆浆凝固结成豆腐，所以这种称之为南豆腐，而北方则多用盐卤，即由海水或卤水煮盐之后，残留于盐池内的水。
这盐卤与石膏一样，都可以使豆汁凝结成胶，析出水分。
只不过盐卤凝结出的北豆腐比较韧，而用石膏做出来的南豆腐松软，而且盐卤中有不少成分其实是卤水中的杂质，吃多了对人也不好。
所以这一次墨姝准备用石膏点豆腐。
许多天然的盐池还有盐井中都伴生有石膏，而正好这盐泉旁边也有。其实即使这里没有也无妨，石膏本来在中医也是可以入药的。
石膏其性辛、甘，大寒；可以除烦止渴、清热解毒、泻火，解肌清热等，主治热病壮热不退，心烦神昏，谵语发狂，中暑自汗，胃火头痛、牙痛，口舌生疮，以及肺热喘急等等。而用火煅烧之后，外敷，还可以生肌敛疮，治疗痈疽疮疡，汤火烫伤。
之前伍子珩听墨姝说用石膏点豆腐之后，特意去查了医书，发现应该是可以吃的以后，自然没多说什么了。
也许这豆腐弄出来之后，会有人能吃出里边的石膏。
到时有人见利而效仿，也说不定。
墨姝走过去，将早已磨好的生豆浆放入锅内，陆三已经开始生火，她检查了旁边的石膏浆，发现是焙烧过之后磨成粉然后加水调和的，而且磨得非常细腻，显然是下了功夫的，满意点头。
不久，锅中的豆浆开始出现了浮沫，墨姝拿过勺子将浮沫一点点清理掉，见豆浆煮开了，舀到旁边的小锅里，加入少许石膏浆搅匀。
墨姝让陆三先熄火，将大锅里多的豆浆拿去煮盐。
小京喜滋滋地凑过来，问：“墨姐姐，这就是豆花吗？”随后她看了一眼小锅里的豆浆，又疑惑道：“这与豆汁没什么分别呀？”正说着，她忽然惊讶地叫起来：“这豆汁像冰一样结块了！”
墨姝笑道：“是呀，结块了之后的就是豆花了。”
小京兴奋地拍手，笑道：“原来豆花是这样煮出来的呀！”
说话间，豆汁已经慢慢地全部凝结了，墨姝冲豆花的速度比较快，所以看上去品相还挺好。（未完待续。）
073、美味
因为墨姝这次主要是为了弄豆腐花，所以加入的石膏浆比较少，凝结出来的豆花洁白松软，看上去就很美味。
只是不知道吃起来怎么样。
小京已经迫不及待了，好在墨姝早有准备，让人熬了糖水。她感觉也已很久没有吃过美味的豆腐花了。墨姝自然没吃过，而对于墨朝渊这样的南方人，豆腐花当然是吃甜的！
当下墨姝拿了两个碗过来，先舀了一点自己尝尝。
还不错的样子。
小京在旁瞪着大眼睛，见状连忙问：“怎么样，墨姐姐，可以吃了吗？”
墨姝笑着点头：“可以了！”
说着，墨姝将软软的豆腐花舀到了两个碗里，又浇上了香浓的糖水。
这是大梁以前没有出现过的吃食，墨姝不知道伍子珩这些人敢不敢吃，就没给他们准备。
墨姝用汤匙挖了一勺放进嘴里。豆腐花入口即化，浓郁的豆香伴随着清甜在舌尖弥漫，她享受地闭上了眼睛。
旁边的小京早就不客气了，也学着墨姝挖了一汤匙放入口中，尝了一下，立即兴奋道：“真好吃！墨姐姐好厉害！”
花心思弄了出来的美食，能得到别人的肯定，是一件非常幸福的事情。墨姝含笑道：“这石膏豆腐花是补益清热之品，可以消除暑气，宽中益气，消炎止渴，还有下胃肠浊气。在炎炎夏日吃最好不过了。以前我还在师父那里的时候，夏天都是冰镇着吃。真太舒服了！”
小京一边点头，一边大快朵颐，都顾不上说话。
两人吃得十分高兴，旁边一干护卫却是大吞口水。尤其是在听到墨姝说起冰镇豆腐花时，在灶边烧火的几人真是口干舌燥，恨不能立即将那一小锅豆腐花端过来吃。
然而正吃得开心的墨姝和小京，一点也没留意到众人的目光。
旁边的伍子珩心里不知是什么滋味：为什么墨姝每次弄了好吃的，都没有想到他呢？
几个护卫无意间看到了伍子珩面无表情的样子，顿时心中惊恐。侯爷平日里虽然不笑，但那是云淡风轻。而不是想如今这样冷着脸！
再看了一眼犹不自知的墨姝。几人心中暗自同情，赶紧低头努力干活，祈祷伍子珩千万不要注意到他们。
但事与愿违，伍子珩忽然转头看过去。冷冷道：“陆一。你烧火的灰飞到盐锅里了。”
陆一忙不迭点头：“侯爷。我一定注意！”
墨姝刚吃完了一碗，满足地抬头，听到这句话看了过去。正好看到那比米粒还小的飞灰落入锅中卤水里。但是，这样烧火，有点儿灰很正常呀，再说了，这也不会影响煮盐……
正诧异，墨姝转头正巧对上了伍子珩的目光，忽然感觉不对。
这目光似乎有点冷。
墨姝一个激灵，想到了什么，含笑道：“侯爷，我刚才试过，这豆花应该可以吃了，你要不要尝尝？”
伍子珩似乎勉为其难的样子：“试试也无妨。”
小京在旁抬头笑道：“我已经试过，可好吃了！墨姐姐，你再给我装一碗，我好拿回去给奶奶尝尝。”
墨姝又看了伍子珩一眼，才微笑点头，拿起小京的碗用锅里滚着的开水烫过，给装上豆花，道：“等会儿顺道去趟含雪居，让人拿一个侯爷的碗过来。”
却听旁边伍子珩道：“不必这么讲究，这不是还有碗吗？”
墨姝一看：“呃，这我刚才用过的。”
伍子珩面无表情地道：“你就不会洗干净？”
墨姝无言以对，默默地拿起自己的碗，洗干净后又用开水烫过，才给伍子珩舀了小半碗豆腐花，双手奉上。
“侯爷请慢用，仔细烫。”
“放下就好。”伍子珩下颌轻抬，示意道。
“是。”
墨姝还没见过伍子珩吃东西，有些好奇，将豆腐花放在旁边的小几上之后，抬头悄悄看去。
但伍子珩不知习惯如此，还是发现了墨姝在偷看，吃的时候竟用宽大的袖子挡住了，而且看上去还坦荡大方，一点也不显扭捏女气。
这高贵优雅也许是天生的，别人根本学不来。
“你在看什么？”伍子珩忽然问。
“没看什么，这豆腐花如何？”给人捉了个正着的墨姝笑盈盈问。
“尚可。”伍子珩道。
墨姝听了之后想，以伍子珩的性子，这或许已经是很高的评价了，当下含笑收拾了，道：“侯爷喜欢就好。”
伍子珩不知墨姝从何处看出他喜欢吃这个了，他一惯不喜甜食的。
尽管今日这豆花吃着还不错。
这时一旁的陆三问：“墨六姑娘，这就是豆腐？不知准备的细麻布和木板又作何用？”
墨姝这才想起事情还没有完成，摇头道：“不是，这只是豆腐花，若做豆腐，还有一道工序。”
说着，墨姝让陆三重新生火煮豆浆，同样捞去浮沫，待烧开以后，直接倒入另外大锅，加入石膏迅速搅匀。
豆浆一多，这搅匀就是力气活了。
墨姝人小力微，停下之后手都有些发胀，摇头道：“也不知这次的怎么样，总之是能吃的。也许多试几次会好一些。”
陆三笑了，道：“以后这事也不可能让墨姑娘亲力亲为，不过是作个示范，让几个人学着慢慢弄，多试几次就有经验了。”
墨姝点点头：“是这个理。”
说话间，豆浆已经凝结成豆腐花了，这次放的石膏多些，比上次的老，墨姝用勺子将豆腐花小心舀进旁边垫了大块细麻布的木托盆里，待装满之后，用这布包上，盖上木板压好。
陆三见状一一记下，又问：“这样就可以了吗？需要用木板压多久？”
墨姝道：“压上一刻多钟，就可以了。如果是制作放得更久的豆腐干，就需要在木板上多压石头，将豆腐花里边的水分压尽，就可以了。”
见陆三记下了，墨姝又笑道：“不知街市上现在可有鲈鱼或鲫鱼卖，买几条早饭可以炖豆腐汤吃。”
这时小京刚好折返回来，听见这话，笑得只见梨涡不见眼：“墨姐姐煮吗？我也要吃！�