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简单说，察举制虽然不如科举制先进，但是至少相当于后世娱乐圈、体育圈的“选秀”！能被选拔到宫中当御厨的，岂是等闲之辈？而天虹御厨斋打出御厨掌勺的牌子，不怕吹牛招惹上锦衣卫？
在无数人怀疑“天虹御厨斋”实力的时候。
却见到，几十辆，轿子、马车，浩浩荡荡的驶往“天虹御厨斋”……
很快，一辆轿子中，走出一名老者。
“那是谁？这么大派头？”有人诧异。
行人纷纷望向老者，忽有人吃惊说道：“快看，是钱牧斋！东林领袖人物……”、“才气惊天，惨遭奸臣迫害，被罢官在野的钱牧斋。”……
无数人倒吸一口凉气！
接着，更多名流出现！
“天啊，冒辟疆！”
“快看，那是侯方域！”
“顾炎武、陈子龙、吴伟业……才子联袂登场了……”
众人显得震惊！
除了才子之外，更有佳人了！
秦淮河上一些出了名的才女名妓，李香君、顾横波、马湘兰、郑妥娘纷纷亮相，令周边看热闹的众人，纷纷震惊。
有一名顽童震惊的表示：“当时，我和我的小伙伴们，都惊呆了！”
如此多是名流做托，这也是钱谦益的能量所在。一般的豪门贵族，也没有能力，请来如此多的才子佳人们造势捧场……
而在众多才子佳人人，进入了酒楼中后，围观者却更是炸开锅了。
这也是钱谦益的人脉体现。当然了，这些才子佳人们被请来当托，但是入场后，各种御厨手艺，也令众人感觉大饱口福，不虚此行。
而首批造势，充当托的才子佳人们离去不久。
天虹御厨斋的订单疯狂的引爆！
由于御厨就有御厨的价格，这里面最普通的一道菜，门槛也是1两银子。而酒水，很多是宫廷中酿造的，自然理直气壮以最低20两银子一壶的天价销售。
如此不要脸的疯狂天价，哪怕是在南京城，也是罕见的！
但是御厨是稀缺资源，御厨掌勺，能被证实是真的，自然当得起天价！
在无数的名流给其捧场，等于是给其品牌的信誉背书。顿时，给天虹御厨斋，带来了恐怖的酒席订单……
第一天的营业额，已经达到了4000两，后面几天，酒席排满，每天的营业收入超过7000两银子。
在不断有人慕名而来的情况下，天虹御厨斋的盈利，开始以日计算！每天盈利5000两，几乎是卖疯了！
甚至，天价的酒席，也是供不应求，反而吸引了更多口碑！
面对如此暴利，崇祯皇帝和远在天津的肖图白，同时都惊呆了！
在天虹御厨斋的火爆经营下，一方面培训新的厨师，来为开分店做准备。与此同时，崇祯也是督促田国丈，将天虹百货早日铺开摊子。相对于高档的酒楼而言，连锁百货的意义更大。
因为，连锁百货能促进商品的销售渠道，也通过雇佣更多的劳动力。对于促进就业，和促进零售业的发展，都有着重大意义。
就业增加，自然是减少了社会上的无业流民。这样，才是能够从根源上，解决明末的动乱问题。动乱的源头，就是失业者数量实在太多了。有吸纳就业的实业出现，皆能缓解一部分的社会压力。
而且，销售渠道的发展，对于制造业也有着巨大的带动作用。而制造业繁荣了，将会吸纳更多的就业。与此同时。制造业也是技术创新的源泉。人类的科技发展，绝大多数的关键技术，都是制造业的发展所推动。
制造业的发展，既能反哺农业、商业等等相关的产业，而且还能促进科学、学术方面的发展。（未完待续。）
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第二八二章 流民、天津梦、安置
崇祯十一年。
三月末的天津，也开始出现了流民潮。
动乱的时代，流民们下意识的向安全、富庶，能够获得救济，或者是能够获得生计的大城市迁移。
比如，南京、北京等等城市，在明末时期，城内流民皆是超过十万人，很多的流民，皆是成了这些城市的乞丐。
但是，南京、北京之类因为是靠着政治、科举维持起来的大城市，虽然向权贵服务的行业，比如妓院、酒楼、赌场之类的娱乐场所非常发达。但是更能够容纳劳动力就业的制造业，规模却并不发达。所以大多数的流民涌入这些城市，并没有获得养家糊口的工作，只能成为流落街头等待救济的乞丐。
当然了，在南京、北京当乞丐，显然也比其他动乱地区更有活路。
在朝廷南迁后，北京的人口减少了三分之一，而北京的不少的流民，也失望的离开了京师。
跟着天子去南京，显然并非流民能力所及。于是，大量的北京流民，开始向天津迁移。因为，他们听闻天津能找到养家糊口的工作。
“从来就没有救世主，也不靠神仙皇帝。要创造幸福的生活，还要靠着我们自己辛勤的工作……”
“嘿！咱们工人有力量！每天每日工作忙，嘿！每天每日工作忙，盖成了高楼大厦，修起了铁路煤矿，改造得世界变呀变了样！嘿！发动了机器轰隆隆响举起了铁锤响叮当，造成了犁锄好生产哟。造成了枪炮送远方！”
一些天津特区用来激励正能量，勉励人们靠着劳动改变自身命运，也改变世界的歌曲，早就传扬到北京和周边地区。于是，更成为了吸引流民涌入天津的宣传工具……
天津的宣传歌曲，并不崇尚什么“均平富、分田地”之类。仅仅是提供一个努力工作，获得更好收益的正常秩序环境。
一些改编自后世的宣传歌曲，也去掉了鼓励造反的内容，而是变成了鼓励勤奋劳动，靠着劳动改变命运的内容。
这等于是让人们去做“天津梦”！
这个梦想的核心。是劳动获得一切！想要钱财？；劳动来获取！想要地位？劳动来获取！想要……想要……各种梦想实现的途径。都是“劳动”！
一开始来到天津的流民，仅是在天津找到糊口工作。再然后，努力加入天津特区户口。追求再高一些，则是是在天津发展银行申请购房贷款。购买一套天津特区的房子。最终。高层次的天津梦。或是让子女们接受更好的教育、成长环境。或者是年轻一些的人们，劳动攒够了钱，在天津创业。获得了巨大成功……
“天津梦”这个热潮，比之农民起义，四处劫掠，显然更能获得底层人民的支持。因为，绝大多数人，并不崇尚暴力。
而天津特区提供了改变他们人生命运的机会，如何不会吸引源源不断的人口涌入？
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天津特区
仅崇祯十一年第一季度，天津的新增人口10余万人，使得天津特区的人口总数开始逼近了70万人。
大多数流民是没有文化，没有技能的，就连身体素质，也被饥饿摧垮。需要好好的调养，才能恢复体魄。
无论如何，对于这些流民，肖图白不会不管的！哪怕是天津特区的户口，卡的非常紧，但只要是大明的子民，也至少能获得最基本的帮助。
最基本的帮助，包括提供一套干净的衣物、被服，提供几个月是食物、住宿，并且他们找到工作，融入天津特区的社会中。
能将这些流民当人看，他们必会给予回报！将来，他们会成为工人、农民、士兵，会成天津特区的战争潜力、经济发展潜力！
流民能安置好了，流民能就业了，世道就太平了！一府流民安置，太平一府！一省流民安置，太平一省！一国流民获得安置，天下太平！
本质上，中国人的性格是偏向“中庸”，中庸并不是懦弱，而是有一个忍耐底线！活不下去就造反，这就是中国人的底线。
各国人，遇到活不下去，根据民族性格不同，处理办法也不一定一样。
像中东、欧洲等地的一神教文化地区，活不下去就喜欢对外输出人口，甚至对外发动战争。
印度人的性格，则是活不下去就自杀！
一直到现代社会，印度依然是1亿高种姓活在正常秩序下，9亿低种姓“不可接触”，成为法律保护的盲点。更令人无语的是，印度低种姓的人，自始至终都不会反抗，活不下去，用自杀的方式解决，印度9亿贱民们自己顽固的认为，贱民受苦是应该是、天生的、上辈子造孽。自杀后，下辈子投个好胎。
本质上，印度既没有民主，也没有现代化。有的应该是千年传承的种姓制度。最完美的奴隶制！别的奴隶制，都时常有奴隶暴动！但是印度的低种姓，会用宗教思想约束好自己，活不下去也以自杀潮的方式结束一切。
有人以为印度年年都出现贱民自杀潮，社会应该很动乱。相反，印度的秩序非常稳定！稳定的令全世界都不可思议！大多数的印度贱民，宁可自杀，也不愿意改变！当然了，印度的文化之根，就是固化的等级制度。
幸好，中国人的性格是，活不下去就造反！这种反抗性，也是非常含蓄，中庸！中庸就是一种底线，一种原则！
这很中庸，既不像欧洲文艺复习那样，为了利益而造反。也不像印度，活不下去就自己自杀！
其实“中庸”没有什么不好。“中庸”使得中华文明永远拥有崛起的潜力。
世界上存在众多的古文明——古埃及、古印度、古罗马、古希腊，等等高度发达的文明，衰退期之后就进入了深渊，永远也没有再崛起了。
而中国是世界上唯一的“千年帝国”，每次周期衰退后，很快又能占到世界巅峰。
从清末到民国，中国文明跌落谷底，对于中华文明来说，根本算不得什么！更黑暗的五胡乱华，时间跨度将近300年。中华文�