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美国牙科协会顾问兼波士顿大学亨利·戈登曼牙医学院牙医学临床指导理查德·普林斯博士说：“问题可能是细菌感染，也可能是维生素缺乏，还可能是外伤性损伤成者其它。只要原因被找出来，舌炎很容易治疗。如补充维生素能解决维生素不足，简单的抗菌口腔清洗能杀死肮脏的细菌。” 口腔病尽管我们的舌头装备精良，能有效地清除我们口腔中的不洁净的附着物，但是它们对人为的破坏，诸如我们选择以香烟和乙醇进攻它们而造成的损伤缺乏抵抗能力。每年都会有超过3万人的口腔癌新患者出现，口腔癌开始通常表现为小的发白的肿块出现在舌头上。希克拉博士说：“它可能会发展成一个类似肿瘤的东西或一块溃疡（一个开放的伤口）并且不能痊愈。” 希克拉博士说，这些肿块开始时通常无痛感，但是如果你注意到你舌头的柔软的组织有任何奇怪的变化，并且两个星期后还不消失，你应该立即去看牙医。你的牙医通常会从感染区域取一小块样品进行检验。这被称为活组织检查。放心：只要发现得早，口腔癌可以完全治愈。
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味道的科学
舌头是一个有许多优点的器官，但如果你认为它是品味的主要器官，那么你就错了。是的，舌头是味营的“家”。但是味督仅能感知四种味道：甜、酸、苦和咸。而余下的对味道的感觉都来自嗅觉和口腔中的一种独立的感觉系统，这种系统能感觉我们认为是臭味、辛辣味和薄荷味的味道。这个系统让我们能更多地感受食物，它能让人感到热辣椒的活力和香槟酒的泡沫。 这支队伍的努力是非常有效的。当你刚出生时，你。腔内筑每一部分都有味营，这是一种天生具有的方式以鼓励你吃东西活下去。现在你已经成人了，你的味觉集中在舌头上。并且，随着年龄增长，你不可避免地会继续损失味觉。到70岁时，你的味觉数目大约只有3O岁时的36％，特别是对咸味的感觉下降，然而对甜味的敏感却极少受到影响。经研究得出这样的结果；年长者对味道感知的剧烈程度比年轻者低，并且味道带给两个不同年龄组的人的快乐显然不同。 但是应该感谢记忆。随着年龄的增长，尽管味觉越来越少，但记忆中留下的味觉能使你继续享受各种味道带来的快乐。比如，当你尝到某种东西太苦时，你会立刻把舌头伸到外面。这是因为作潜意识地回想起以前的空气能消除味道的经验。 现在知道仅有一小部分东西影响味觉。很明显，任何影响嗅觉的东西如寒冷，发烧，充血，暴极在有毒化学物质中都会减少吃东西的快乐。这些问题常都是短期的。营养成分之一锌也与味觉不正常有关。锌的缺乏合减弱对细小物体和对味说的感觉能力。消耗锋的药物，进食少的坏毛病，酗酒，肾脏疾病或严重的灼伤都会导致锌的缺乏。补充锋能在几星期之内使你的味觉恢复正常。 如何改善味觉 尽管味食数量的下降不是你所能控制的，但是你可以有许多方法来调整体的味觉以达到最好。遵循以下指点能获得一个更佳的味觉。 例但地阻门和四饮如果你大口地吃和烟，你不可能给你的舌头充分的时间来品味。而你咀嚼时间越长，你就越能从食物中感知味道，你也就能更长时间地享受它们。 消法作的口腔在两道茶之间，喝一点清水或咬一点面包或无盐饼干。这样，在品尝了一道菜之前你的舌头就能得到一个清白的记录。 许个笑话你的球菌只有在被唾液润湿之后才能品尝味道。并且当你快乐或大奖时能产生更多的唾液。因此如果你想起上次吃的菜味道更好，那么将可能会出现食物做得很好但你的味营却不够湿润来品尝它们。 尝试一万别的饮品乙醇对舌头有收敛效果，因此会使你的味觉迟钝。请尝试一下菜单中的新的非乙醇调和物。 用一个合适的杯子带有一个圆圆的碗状盛物部分的标准十盎司高脚杯是能使你获得最大味觉的最好容器。圆圆的玻�