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第三篇 人际关系：互相帮助 互相欣赏话题19：请客如吃干净是很好的状况
话题19：
对于美国人来说，请客时如果盘子吃干净了，见底了，是很好的状况
袁岳（Victor Yuan）：
我最近一次招待客人是大前天。一个美国客户来北京，他是朋友介绍来的。我想到的第一个问题是到什么地方吃饭：老美来了，什么地方合适呢？不能太辣，不能太奇怪。来了先谈事情，然后吃饭，吃完我会说今天我买单。招待美国人在我看来很划算，他们不太懂，点一些便宜的菜就把他们打发了。豆腐和宫保鸡丁就可以了。在吃的过程中该谈什么事情就谈，即使是他跑来约我的，在我的地盘上，也一样由他买单。
中国人的待客规则，一是要热情，态度上不能慢待，别人会用你的态度判定你的心意。对待不同地方的朋友，难度不一样：美国人，以低成本就能让他们满意；香港人，就难了，他们讲究吃；老家人，点些没吃过的菜就可以；对过去的同学、同事，不能点得太便宜，那表明你把他看得很便宜。二是量不应该不足，可以有余、可以浪费，但不能空盘。三是如果有求于朋友，那么吃饭是不够的，通常应该有另外的表示。根据办的事不一样，表示的程度不一样。对于外国人，选最不值钱的东西就可以了：小盘子和小手帕就行；对中国的朋友，这些东西人家都不会要的。如果你送的礼物显得很小气，那么前面的东西就都白吃了。另外，对于我们中国人，朋友们在一起的时候，买单要积极主动，这是表现你诚心与否的重要时机。如果你是公司老板，更要主动买单，不要让教授或公务员买单。如果有人邀请你去家里吃饭，在中国，一般不代表他对你很亲密，而是省钱的表现，不见外但不够重视。除非比较有钱，带到家是比较亲密的表现。总的说来，表面的热情要有高度。过去是酒要喝到醉，要喝度数高的、价钱贵的酒。现在，劝酒的方式缓和多了。不再强迫喝，不喝醉，喝低度酒。现在的待客之道是：热情、主动、考虑健康。待客之道变得比较宽容合理了。
David JFirestein（方大为）：
我在北大学习时就意识到中美在待客上存在不同了。中国人特别讲究规矩，比美国人多许多。但这不意味着美国人不好客，只意味对待客人的方法是不同的。最近，我邀请了一对夫妇到家里做客。那时，我们就知道，这对夫妇不是经常有机会到美国家庭做客，于是我们就做了美国菜。菜量是足够的。如果吃干净了，盘子见底了，那么对于美国人来说，是很好的状况。考虑如何对待客人有两方面的问题：一是客人从哪里来；二是在家里还是在外面招待客人。请客人到家里是对待关系比较好或特别亲密的朋友。有时也会与好朋友去外面吃一些特色菜，吃一些我们自己做不出来的东西。在家里和在外面不一定意味关系怎样，但如果在家请客，那么更大的可能性是很好的朋友。
美国人更看重做客之道，而不是待客之道。对于待客，热情，让人有回家的感觉就好了。习惯上，要事先告诉客人除了他还有哪些人要来。另外，应该问客人有哪些菜不吃，如宗教上的忌讳等。反过来，做一个客人的规矩比接待客人要多。客人要准时到，不能太早也不能太迟。一般的情况下，要带点东西，如酒或水果等。作为客人，在没上菜时或吃完饭后，应该问主人，“我能帮什么忙吗？”有时，主人真的会允许你收拾桌子或洗盘子呢！这是很亲切的表示。劝酒在美国是不存在的。
第三篇 人际关系：互相帮助 互相欣赏话题20：纯粹的友情减少了，利用色彩增强了
袁岳（Victor Yuan）：
与我保持紧密关系的朋友大概有40人～50人，其中1/3是同学关系，1/3是商业合作关系，还有一部分是其他社会关系，如媒体记者和网友等。总结一下结交这些朋友的目的，1/3是自然认识的，另外2/3都是带有功利成分的。从友谊的发展看，朋友的总量特别多，而且新朋友特别多。每个星期，我都要发出一百多张名片，收回八十多张名片。全年接触六七千新人，在这个过程中，会产生一些比较紧密的新朋友。虽然我不代表一般人，但这些反映出，现在人们的社交更具规模了，通讯服务的发达更进一步支持了这种规模社交。从整个社会的角度来看，友谊的特点是功利性层面加强了，从负面来说，这种情况也支持了开后门情况的发展。
在中国社会发展的过程中，随着经济重要性的提高，朋友的功利性也会进一步提高。短期利益的朋友关系会占用大量的交往时间和精力。保持长期交往的朋友减少了，纯粹的友情减少了，人与人之间的利用色彩增强了。友谊中的浪漫主义和理想主义减少了；实用主义和功利主义成分有明显增加。
David JFirestein（方大为）：
我必须说，作为外交官，我的生活流动性很大，有时在这个国家，有时在那个国家。这对友谊产生了影响。一方面，我在不同地方都有朋友。中国朋友和俄罗斯朋友都有。另一方面，我的朋友在不同地方，比较分散，不容易保持友谊，因为友谊需要付出一定的精力来维持。有时，我觉得朋友怎么这么少，后来意识到，哦！原来我已经在莫斯科了，一些朋友不在这个国家。我周围很好的朋友，差不多有20个～40个。在这些人中，有些是一起长大的，大概占10％左右。更多是在上大学和工作时结识的朋友。我的这些朋友有个特点，就是国籍多样化。但是如果朋友太多了，到了一两百个，那么我个人觉得很难安排时间，很难保持友谊的质量。这一点涉及到美国人最近几年对友谊的看法的变化。感情色彩稍微淡了一些，但我还是比较珍惜友谊。工作上的朋友虽好，但不能完全满足对情感的需求。中国人对友谊的重要概念是我依靠你，你依靠我，我帮你，你帮我。一些我不认识的中国人，刚认识我，就让我帮助他们拿签证。这种事情在美国很少发生。在美国人眼里，友谊的核心不是互相帮助，而是互相欣赏——我们是朋友，我们在一起度过美好的时光，就是这样。
第三篇 人际关系：互相帮助 互相欣赏话题21：美国人不会看对方花了多少钱买礼物
袁岳（Victor Yuan）：
中国人给朋友送礼分为不同情况。大致有三种：一是随份子，每个人一份。朋友结婚就是一种，好像这是必须随的。二是朋友有了红白喜事，要有所表示，这是被一种习惯决定的，不是必须做的，但是否送礼表示你与他之间的关系。三是情感型的，生日送花，情人节送花，或者没任何原因，就是送花。后者更多地是为了让对方觉得自己被关心着。送礼需要考虑两点因素：一是送礼要拿得出手，要像样子，最低限度为自己保全面子；二是习俗的力量，不送礼是否有负面评价。前两种礼在传统地区（如农村）所占的比重较大。而情感礼则是在都市中、在年轻人中较流行。一般说来，如果送礼花的钱太少，则还不如不送。买太便宜的礼品送人通常会导致负面影响。情感礼则关键在于趣味性和独特性，主要是费心，不一定要特别费钱。现在是双轨制并行的时代：传统地区送传统礼，都市送情感礼。
David JFirestein（方大为）：
中国人很看重送礼。在美国，送礼行为不是十分普遍。朋友间送礼的情况出现在过生日、过圣诞节和庆祝结婚周年等情况中。美国人在这方面不是特别讲究。一般来说，可以采用其他形式表示庆祝，如遇朋友生日，可以搞一次家庭聚会，请几个朋友一起吃顿饭。遇到这种情况，带上一样小礼品就可以了。美国人不会看对方花了多少钱买礼物，而会把重点放在礼物所代表的心意和意义上。礼轻情意重。一个朋友有一个7岁的小女儿，她画了一幅画送给我。那只是一张普通的纸，但我就很看重。不过，如果送的礼太差，其实也不太好。比如两人结婚时，如果有个很好的朋友送的礼太差，肯定也会让对方感觉不好。这是人性嘛！在哪个国家都一样。但总的说来，美国人表达情感的方式很简单，就是你喜欢我，我喜欢你，我们喜欢花时间在一起。其他问题，如送礼方面，真的没有太多考虑。
第三篇 人际关系：互相帮助 互相欣赏话题22：有面子收益则能承受实际上的无收益
话题22：
有了“面子”这项收益，可以承受实际上的没有收益或损失
袁岳（Victor Yuan）：
在中国文化中，有两样东西非常重要。一个是面子，一个是关系——这二者是人际交往的核心。面子是一种表面上的收益。因为有了这项收益，可以承受实际上的没有收益或损失。有时，这有很强的负面作用。在谈判风格中，美国人重视实质收益，在姿态上可以做出让步；中国人对形式收益的重视程度较高。从正面来说，在利益冲突激烈时，人们可以仅仅接受形式收益，这有助于降低社会矛盾。总体来说，中国人非常讲面子，表明形式收益的重要性。一个典型的例子是在小的领域中，现在中国女性在家庭财务方面的控制权有所上升：一个男人的钱如果被老婆管得太死，一旦被外人听说会很丢面子。聪明的女人会在公共场合给老公面子，回家后再“教训”他。在宏观上，在中美间的许多谈判中，中方只获得了形式利益，而美方获得实质利益。在历史上，在朝廷周围经常有一些小国来进贡，皇帝则以价值三五倍的东西回赠。实际上，皇帝并没有得到什么，关键是为了一个面子。面子是个人和国家的一种行为模式。
David JFirestein（方大为）：
“面子”在任何社会中都存在。美国人对面子的重视程度不是特别高。美国人更愿意牺牲面子而达到个人目的。美国人以目的为最终考虑，