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维生素Ａ和Ｃ，可以让气色变好、皮肤恢复弹性，还能净化血液、预防癌症哩。而经过发酵、含有乳酸菌的乳酸饮料，喝起来酸酸甜甜的，舒服爽口，也帮助消化喔！
健康午餐蔬果瘦身汤（图）
●大番茄三颗●洋葱一颗●西洋芹一根●胡萝卜一条●高丽菜半颗●胡椒和盐各少许。
1。将各种蔬果洗净，番茄、洋葱各切成四分之一，西洋芹、胡萝卜切段，高丽菜用手剥成片状。
2。水煮沸，先将洋葱、胡萝卜、西洋芹摆入炖煮，略软化后放入番茄，最后放入高丽菜。约半小时后熄火。洒上少许胡椒、盐，即可起锅。（亦可洒入些许意式香料调味）
高纤蔬果菁华全在锅中，喝起来更是香甜浓郁的蔬果好滋味。
说也奇怪，像是番茄这样的水果，生吃的时候滋味就不差了，想不到经过加热烹煮，更能散发出醇浓的风味。以番茄等蔬果作为汤底的汤品，在西餐中常见，像是罗宋汤等，光用蔬果本身散发出来的原味，喝一口就能令人舒畅到底了。坊间传说的蔬菜瘦身汤和这道汤大同小异，想要美丽和瘦身，多喝蔬菜汤准没错！
健康午餐百香凉拌青木瓜丝（图）
●青木瓜一个●百香果一颗●蒜头三粒●盐、糖、香油、辣椒各少许。
1。青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5至10分钟后，挤去苦水。
2。切开百香果，挖出果肉及籽；蒜头切碎成末，辣椒切丝备用。
3。青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，搅拌均匀后置入冰箱冰，待冰凉后即可食用。
开胃、去火，在口中清脆的嚼感透心凉！
泰式凉拌青木瓜丝的轻松做法是加入鱼露、香菜等气味浓重的佐料，吃起来是别种风味，这里介绍的是用另一种果香浓厚、入口清酸的水果──百香果，来和青木瓜丝凉拌的轻松做法。青木瓜不仅有丰胸的效果，对退火也很有效，凉拌后保留了脆脆的口感，十分清爽开胃。百香果则含有大量的维他命Ｃ，也是养颜美容的必需品。这道凉拌菜可以一次做一大碗放在冰箱里，用餐时来上一盘，意犹未尽的滋味会让你不断想念！
健康午餐凉拌青苹果鸡肉丝（图）
●生鸡胸肉一片●青苹果一颗●低脂千岛沙拉酱少许。
1。鸡胸肉切细丝，锅中煮水，水滚后放入鸡丝，约一分钟后熟了即可捞起；放凉备用。
2。青苹果削皮后切成容易入口的丁块，摆盘，上头摆上鸡丝。
3。淋上沙拉酱即可。
清爽健康、低卡路里无负担。最适合当作夏天午餐享用！
青苹果的酸味吃起来十分爽口，热量也比红苹果来得低，是很适合拿来拌沙拉的水果。另外的主角鸡丝则选择低脂的鸡胸肉，切好下锅后别烫得太久，烫到肉质老了就不好吃了。千岛沙拉酱可用和风沙拉酱代替，热量更低；而如果找不到低脂千岛沙拉酱，不妨试着自己调调看。千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量，就不用担心发胖的问题啰。晶莹青翠的苹果和鸡丝，淋上淡橙色的千岛酱，视觉和味觉都兼顾了，光看就令人心动啰！
健康午餐凤梨虾球寿司（图）
●草虾四只●小黄瓜一条●胡萝卜四分之一条●新鲜凤梨八分之一颗●白饭半碗●寿司海苔一片●芥末少许（看个人口味，可省略）。
1。水滚后将带壳草虾放入清烫，熟后捞起放凉，剥壳取出虾仁。
2。将小黄瓜、胡萝卜切成长条状，凤梨亦同。
3。在制作寿司的竹帘卷铺上寿司海苔，放上一层白饭铺平，依序放入虾仁、小黄瓜、胡萝卜、凤梨，以及一些芥末，卷成卷状即可食用。
清爽无油的扎实中餐，吃一卷就饱了！
这道菜是我常做好、带在身上的中餐美食。用家里剩下来的一点白饭，包起新鲜小黄瓜和胡萝卜，咀嚼的口感很清脆、也很清爽。低热量又美味的草虾烫好后再剥，可以保留虾子的原味，比起用虾仁川烫的口感好太多了！用多汁酸甜的凤梨代替沙拉酱和醋，加上一点可以提味的芥末，吃起来口感挺不赖的喔！我通常吃一卷当中餐，配上一杯普洱茶或优酪乳，就是一顿很丰盛又无负担的午餐！
幸福碗餐生菜沙拉（图）
●西生菜数片●罐头玉米粒少许●西洋芹一根●胡萝卜半条●小黄瓜一根●苹果半颗●火龙果半颗●奇异果一颗●芭乐半颗●低脂千岛沙拉酱少许。
1。将西生菜洗净，撕成适合入口的大小；西洋芹刨去外侧与根部较老的纤维，纵切成较细条状。
2。胡萝卜洗净，刨去外皮，对剖后切成细条；黄瓜洗净，切成条状。
3。苹果、奇异果、火龙果去皮，切成块状；芭乐去籽，切块状。
4。将所有处理过的蔬果摆盘，加上少许玉米粒，最后淋上千岛沙拉酱即可。
含有丰富纤维质、帮助消化，晚餐时来上一大盘，香甜的水果原味整晚都让你难忘。
这道简易又随性的生菜沙拉，最适合在夏天的晚餐做来吃。打开冰箱看看有什么想吃的蔬果，不必拘泥分量和种类，洗切干净就能吃，多惬意！味道清甜的火龙果可以降火气、帮助消化，对美容是意想不到的好东西，而芭乐和苹果除了可以帮助肠道蠕动，富有嚼劲的口感，也容易让小肚肚感到饱足。最令想瘦身的美人儿们在意的沙拉酱，这里选用的是热量少了至少一半的低脂千岛沙拉酱，如果还是不放心，可以自己用分量较多的番茄酱、调上较少的沙拉酱来取代，就能放心大快朵颐喔！
水果妹的故事童年的最爱
小时候爸爸在宠物杂志上班，很喜欢养小动物，所以家里常常有很多小狗、小猫跑来跑去，童年的照片也总是跟动物脱离不了关系。
爸爸说，一岁前的我有两样心肝宝贝，一个是芒果，另一个就是奶嘴。小时候我看到芒果就像是看到宝，只要妈妈拿起芒果，我就会急急忙忙地跟在旁边等着吃，而且坏脾气的我不准别人染指我的芒果。有一次妈妈切好芒果之后顺手吃了一口，我立刻大哭大闹，让妈妈气得把芒果丢到地上，当时才一岁的我更是哭得惊天动地，还自己伸出手想要捞出那颗卡在椅子底下的芒果。当时妈妈深怕我是个不懂得孝顺的孩子，所以长大后的我格外顾家，倒是让她放心不少。
至于奶嘴，对一岁的我来说可是有着致命的吸引力，不管睡觉还是醒着，我都一定要含奶嘴，只要察觉奶嘴不知去向，就立刻放声大哭。爸爸说，他很担心我吸奶嘴吸到暴牙又翘嘴巴，所以有一天拔掉我的奶嘴，还在奶嘴上沾了万金油，希望我可以从此跟世界上所有小孩子一样，戒掉奶嘴。没想到我还是接受了有点辣味的奶嘴。
后来，爸爸继续担心我成年之后的美貌会受到奶嘴影响，又抢走我的奶嘴，这回他竟然拿着奶嘴去沾了狗大便，然后拿着恶心又臭的奶嘴到我面前，问我：“你还要吃吗？”年方一岁的我可能因为太震惊，所以还留下了一点点印象，如果当时我会讲话的话，可能会对爸爸说：“爸你这招也太狠毒了！”我看着奶嘴上的狗屎，立刻狠心地告别了这童年的最爱，而且完全拒绝任何奶嘴进入我的嘴巴，不管这奶嘴来自何方，我统统都觉得上面有狗大便，一律拒绝。此后我也对家中的狗儿多了一份复杂的情感，不知道要谢谢它们帮我保持美丽的唇形，还是怨恨它们毁掉了我的人间美味。
水果妹的故事水果批发场的千金小姐
许多朋友看到我，都觉得我是娇生惯养、脾气很坏的千金小姐，一定什么家事都不会。我曾经不只一次被朋友说“你给人家的感觉就是娇娇女”，我总会不死心地追问：“会吗？”但大家总是斩钉截铁地说：“会！你会！”
其实因为爸妈做生意的关系，从小我就要料理全家的三餐，帮忙照顾水果摊，还要洗衣服，这些事情对我来说都很简单，而且我也爱学。在同学们搞不清楚一斤空心菜多少钱、一颗凤梨多少钱的时候，我已经可以看到一批凤梨，就计算出店里能够用多少钱进货、多少钱卖出，运送途中会耗损多少、净赚多少，还可以快手快脚地削皮切块，做成凤梨片卖给顾客。
家里以前做蔬菜批发，现在做蔬菜与水果零售，所以在二专毕业之后，我就跟着爸爸学习如何在批发场上投标水果，本来我的志愿是当水果店的老板娘呢！
在“柯爸爸独家水果店老板娘培训中心”受训那段时间，我天天凌晨三点就跟着爸爸出发到果菜批发市场，然后看货，看到好货色就要赶紧偷偷记下货号，然后到神秘的喊价场上跟大家竞标，喊价场上气氛相当微妙，每个人都只用手势跟喊价员沟通，而且大家都怕自己的底价被别人偷瞄到，所以要又遮又掩地快速用手指头比出固定的手势出价，免得被身边的人加了一毛、两毛低价抢标，现场寂静无声，但又充满了刺激。
因为我年纪轻，又是个女孩子，到了批发场，很多叔叔、伯伯都叫我“妹仔”，还猛对我爸爸推销他家里的大儿子、二儿子，要收我当媳妇。在这样的气氛中，我还是要独当一面帮店里标购水果。
每次上场，我一方面要担心想要的货被别人抢走，又要担心自己标到的货到底是不是真的像外表看起来这么好，加上喊价场上全都是男性，连欧巴桑都很少见，所以每次喊价，都有种既刺激又紧张的感觉，好像一头栽进了大人的成熟世界中，只要标到了好货，想到这个交易可以赚进多少钱，我就很开心。
我还记得有一次看中了一批青江菜，颜色漂亮，茎叶都很饱满，所以就大胆投标六块钱一公斤，但是现场竟然没有人喊价，就这么成交了，这片寂静让我更加紧张，因为我觉得这么好的货怎么可能一次就成交，脑子塞满问号，忍不住开始担心，是我看走眼了，�