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第三部分：关于爱情安心被爱的下场会很难看——鱼头粉皮（图）
在一本杂志上学的鱼头粉皮，很好吃。 鱼肉鲜嫩，粉皮滑软。菜很容易做，只是注意煮粉皮的时间不能过长，而且吃多少煮多少。因为鱼及鱼汤吃不了可以剩下，但是粉皮剩下了就不能再吃，会被汤汁泡糟得毫无口感，只能第二天加了新粉皮再吃。 粉皮吸取了鱼头汤的鲜味很是好吃，但是吸取的味道太多，却是物极必反：汲取要懂得适可而止。 所以，太多的恩泽未必是好事，包括爱，安心被爱得太多，可能下场也如鱼头汤里的粉皮一样：糟碎。 昨天看到有篇文章叫《嫁给自己爱的人幸福还是嫁给爱自己的人幸福》，便想起了关于爱与被爱。 我想；如果不能嫁给自己爱的、也爱自己的人。那么至少，应该嫁给自己爱的人吧。 塌塌实实地被一个人爱，也许开始会觉得幸福和快乐，但是没有了爱一个人才会感受到的憧憬，日子久了便会过得麻木。无动于衷的麻木比失恋的痛苦更让人觉得从心里的悲凉。而最可怕的还是，安然地享受着被爱，谁还会像为了让所爱的人爱上自己那样，挖空心思地寻找共同话题、花样翻多地调情、花枝招展地打扮。而懒洋洋被爱的结果是：越来越少交谈、越来越不解风情、越来越不拘小节。就像粉皮那样，没有了自己的味道却被鱼汤的汁水泡得形碎质糟：粉皮哪里还会好吃，被爱的人哪里还会可爱。 所以，不用羡慕那样安心被爱得无微不至的女子，我们生活中不是见过太多这样出人意料的分手吗：他原本是那么爱她。 便宜的粉皮原来也有这么多讲究。 ·干粉皮用温水泡软，蘑菇洗干净。我用的是杏鲍菇。 ·鱼头洗干净，擦干水分，拍上薄薄一层干淀粉。 ·油大约七成熟时把鱼头放入用大火炸成金黄色。 ·再用一点油放入沙锅中，炒香葱段、蒜瓣和八角，喜欢吃辣椒的话就放点干辣椒。 ·然后放鱼头，少放一点温水，以免炸锅。然后再加入老抽、黄酒、糖和盐，少放一点蚝油也不错。然后根据情况兑清水，水没过鱼头就好。 ·开锅后用小火煮20分钟。 ·把粉皮和蘑菇放入再煮15分钟入味。也可以根据喜欢的口味放豆腐等等。 ·吃的时候如果泡饼吃特别香。
第三部分：关于爱情被抛弃的人号称甩了人家——肥牛盖饭（图）
虽然肥牛也有很多品种，但以我的浅尝经验大约八成以上是很瘦的，那两成不过稍有肥美。 肥牛一点儿都不肥却为什么叫肥牛呢。 所以啊，不能从说法来判断真相，人的心理好奇怪，八成的话总是要反着说才能获得心理平衡。 有的时候，反说话是一种本能，比如酒鬼从来不说“我喝醉了”。但是更多的清醒时候，人也是反着说话，比如说“我喝多了”的人一定没有到醉的程度。打麻将的时候，常常遇到四个人都说自己输钱，可是赢的钱去了哪里呢。至少，有25％的人说了假话。 感情的事情也是这样。但凡一个男人在外面乐呵呵地说“我是‘气管炎’，老婆厉害得不行”，这样的男人在家里一定是绝对权威。 还有关于单身的解释。天天嘴里嚷嚷自己嫁不出去的，多半有一堆候选的，却觉得哪个都看不上。而那些嘴上痛斥婚姻的女人，至少有一半心理是恨嫁的，只是不肯嫁能嫁的那些人，想嫁的人家又不给机会，于是咬紧牙关说：结婚会丧失自由，我才不想结婚。 分手之后的说法更是验证。如果那个人到处宣扬：我们分手是我把她给甩了。如果你们还是朋友，那么你就要准备好忍受他以各种形式来释放被人抛弃的痛苦。如果那个人淡淡地说，人家看不上我。那就不必要自作主张地给予安慰了，该可怜的是那个“看不上他的人”。当然，闺密之间的哭诉是例外。简洁地告诉人家“我们是不合适而分手”，是最可信或是最妥当的说法，这样的人，多半也是明白事理的。 如此，正着听人说话，八成要受骗；反着听人说话，八成不会错。 肥牛饭，一点都不肥。 ·选肥牛很重要，一定要买质量好的、肉嫩的肥牛。这饭就全靠肉的好坏了。 ·把一只洋葱切块，块小些比较省洋葱。先把一半切好的洋葱平平铺在平底锅上，要铺满哦。 ·把肥牛片摊在洋葱上，肉一定要平摊开。这也是整个过程中最麻烦的一步。 ·看过吉野家的广告中什么牛肉都用葡萄酒之类的腌料秘制。所以，我也想当然用了干白葡萄酒，没用红葡萄酒是担心肉的颜色被染重了。大约三勺白葡萄酒，两勺味淋（日本料酒，无色，有甜味），也可以用一勺中国料酒替代，但是要加一点点糖。如果用骨头汤、牛肉汤就再放三四勺，没有就不放。薄薄地在牛肉上撒一点盐。 ·用小火，盖上锅盖，焖一会儿。如果不懒，看到肉表面略微变色，就知道底下的一面熟了，用筷子把肉翻过来再焖一会儿。 ·这锅肉熟了就夹出，补一点洋葱块，再铺上一层肥牛。这时只要加一勺葡萄酒和半勺料酒就好了。盐也要比刚才的量少一半。 ·到了第三锅的时候，只添洋葱，基本不用加葡萄酒之类的。 ·最后关火，把先前所有的肉和洋葱重新放回锅里，用热气焐半分钟就可以了。 ·锅里的汤多少有些沫子，把洋葱涮着挑出，不要沾染上沫子。然后过滤一下汤。不喜欢汤的话就倒掉好了。 ·把肉和洋葱放在白米饭上，可以浇两勺子肉汤。 ·当然还是不如吉野家的好吃，不过，也很不错。
第三部分：关于爱情别把没占到便宜当吃亏（图）
——鲍汁腐皮虾肉卷
话说昨天晚上，做饭时一失手，把整个鸡蛋清掉进了虾仁馅里，黏塌塌地是做不成虾饼了。于是就把这些馅抹在了腐皮上，护裹着馅，做成了腐皮卷。买了之后放了半年的腐皮居然在危难之中派了大用场。 这样的组合完全是生拉硬拽，不像那种给予恩惠的搭配，比如土豆牛腩，土豆沾染上牛肉的荤香。这种组合单单纯纯只是为了形式，其实腐皮根本浸润不到虾的鲜味，而虾原本也是能独立成饼的，并不一定需要腐皮的保护，在这场关系中，其实谁也没借着谁的味道，谁也不是非离不开谁。 男女关系中也常有这样的组合，像土豆牛腩般，一方受了恩惠，当然也是要有所回报的，至少丰富了口味、解了肉的荤腻，这种关系基本属于互惠互利那种。还有一种便是腐皮虾肉卷般，虽然相拥一场，但是腐皮没有像土豆那样借到肉味。 可是，在这场关系中，难道腐皮因此吃了亏吗？ 关于吃亏，是男女之间最爱讨论的话题，尤其是分手之后，更爱耿耿于怀地计较谁的付出更多。 大凡认为吃亏的，多是被“抛弃”的那方。而问他吃了哪些亏，是被骗了财还是被骗了色，便一定是回答不出，或者是“感情”。可是，感情付出的回报就是被爱搞得一会儿度年如日、一会儿度日如年的昏眩啊。付出感情的人都会获得这份回报，有了回报怎么算吃亏。 其实，那份“吃亏感”不外乎是因为没有得到预想的婚姻或其他承诺吧，只是没有在一场双人纠缠中占到便宜，便以为是吃亏。这样想下去，就会更觉得吃亏，并愈发痛苦。 所以，应该把对腐皮和虾肉之间关系的清醒认识带到感情之中，这样人就会释然。 ·腐皮的豆腥味很重，多换几次热水泡。 ·虾仁用刀背拍成泥。加入半勺白胡椒粉、两勺淀粉、一点儿料酒，还是建议用味淋，无色香甜。一点点盐。放入蛋青搅拌。鸡肉、猪肉也都可以做馅。 ·胡萝卜切成小小丁，拌入虾肉泥中。放胡萝卜颜色好看，而且增加口感。 ·腐皮摊开，长度按照成品需要的宽窄留出三倍，腐皮的宽度就是成品腐皮卷的长度啦，多长无所谓，可以切嘛。 ·切好的腐皮正中抹上需要宽度的虾肉泥，把两边腐皮朝中间搭叠地包裹起来，边缘处抹一点蛋黄液。 ·把腐皮卷平放在盘子中，在上面浇上超市里卖的那种几块钱一瓶的所谓鲍汁。蒸锅水开后，放入锅里蒸10分钟就可以了。
第三部分：关于爱情女人怎么可以没遇过坏男人（图）
——香菜豆腐羹 豆腐经过盐水浸泡会有弹性而不易破碎，女人遭遇过“坏男人”调教会长见识而�