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第五，从税课内容上看，在税收总额中，消费税的比重越来越大。自宋以来，消费税在税收总额中所占的比重，已有提高；元朝消费税已占重要位置；至明以后，虽然田赋仍是财政收入的主要项目，但幅地工商业的发展，消费税的在税收总额中已占显要位置。
第二节 田赋与徭役
明初的田赋与徭役多承宋元旧制，但较宋元为轻。明中期实行一条鞭法之后，赋役制度发生了重大变化经，这次变化，对后世田赋制度产生了深远的影响。
一、田制与户籍
（一）田制
明代土田之制，总的分为两种，即官田、民田。官田的构成十分复杂，按来源分，有宋、元时入官的田地，有原赐给官吏或由民承种而后还官的还官田，有没收入官的没官田，有因田主户绝由政府通过法律手续收为官有的断入官田等；按用途分有以其地租作为办学经费的学田，有作为百官俸禄补充的职田、养廉田、有作为官府牧场的牧马草场、城 苜蓿地、牲地等；按占有对象分有皇室占有皇庄、园陵坟地、公占隙地，有诸王、公主、勋戚、大臣、内监赐乞的庄田，有寺观赐屯的庄田；按管理方式分有屯田，又有军屯、民屯、商屯之别。明朝初期屯田所获是军队粮饷的主要来源，所以屯田在诸项官田中占有重要地位。明朝官田数额庞大，弘治十五年（公元1502年）官田占民田的七分之一，正德时（公元1506…1520年）天下民田为三百六十二万九千六百余顷，官田为五十九万八千四百五十余倾，官田合民田的六分之一强。
民田是百姓自己占有，并允许买卖的田地。明初，因为中原土地多荒芜废耕，于是命中书省官吏商议，实行计民授田之制；开国初，司农司负责开发河南，并在临濠实行验丁力计亩授田，不准兼并。北方近城地，岁久不治，召集百姓耕作，每人给田十五亩，另给蔬菜地二亩，免租三年。明中期以后，土地兼并加剧，田制大坏。明洪武二十六年（公元1393年）核实天下土田为八百五十万七千六百二十三顷；到弘治十五年（公元1502年）已减一半有余，只有四百二十万八千另五十八倾。
（二）户籍
明朝随中央集权制的加强，户籍制度也较宋、元严密，并以此严格控制百姓，这是明朝户籍管理的突出特点之一。
明朝户口，分为三类，即民户、军户、匠户。民户中包括儒户、医户、阴阳户，军户包括校尉、力士、弓铺兵（负责巡查、警戒的地方武装）；匠户包括厨役（供京师太常、光禄寺办膳时驱使的户）、裁缝（供官府役使的裁缝匠人）、马船（驾驶运河中运送官物官船的民夫）。此外，沿海有煮盐的灶户，寺院的僧户、道观的道户等等。
明朝人户中躲避徭役的称逃户。明初，曾督令逃户复业，并免徭役一年；老弱不能归乡的，令就地登记户籍，授田输赋。荒年流徒或避兵他乡者，称流民。对流民，在英宗时曾令查实入籍，设官管理，并免流民复业者税，而且给牛、种、口粮，令其归乡。但以后因土兼并，愈演愈烈，流民大增。成化初（公元1465年），流民百万，死者不计其数。有因特殊情况而侨居于外乡的，称附籍，正统初，附籍之民在千里以外，可就地收附，千里之内令发还原籍；景泰中（公元1452年），令民籍可就地收附，军医灶役冒充民籍的发还原籍。朝廷组织的移民，称移徒。朝廷移徒以太祖时为最多，其间有因罪罚配的，有将漠北之民移于北平的，也有由狭乡移入宽乡的，成祖以后，移徒就很少见了。
明朝户口之数以太祖洪武二十六年（公元1393年），万历六年为最多。洪武二十六年有户一千零六十二万二千八百有余，口六千零五十四万五千八百有余。万历六年（公元1578年）有户一千零六十二万一千四百余，口六千零六十九万二千八百余。
（三）户籍、地籍的整理及赋役征收册籍
明朝官田输租，民田输税。但在元末战争后，户籍及田土册籍多已丧失，或已混乱，不能作为征收租税和徭役的依据。为了改变赋役不均及诡寄田产、逃避徭役的状况，首先进行了田籍与户籍的整理。在整理田籍与户籍的基础上，设立了一系征收赋役的册籍。
明初，首先核实天下户口，并设置户帖（户口簿）、户籍。户帖交给本户自存，户籍由官府保存。户帖与户籍均记载姓名、年龄及居住之地，每年登记一年，将增添和减少之数，上报中央。洪武十四年（公元1381年），实行里甲之制，以一百一十户为一里，推丁粮多者十户轮任里长，以十户为甲，甲有甲首，十甲为里，每年里长一人、甲首一人主管一里一甲之事。城市称坊，近城称厢，乡间称里。僧、道给度牒。鳏寡孤独不承担徭役的，附在一甲之后，为“畸零”，在里甲制度的基础上编制赋役黄册。赋役黄册以里为单位，按丁粮多寡为序，十年为一周期，称“排年”。并于册籍的首页绘制户口、税粮的总数图表。赋役黄册由有关部门十年更换一次，根据丁粮增减变化的情况而重新排列顺序。赋役黄册一式四份，一份交户部，一份交布政司，一份交府，一分交县。交户部的那一份，册籍封面为黄纸，所以称赋役黄册，交地方的三份均以青纸封面。赋役黄册本来是征收赋役的依据，以后失去原有作用。有关部门为征税编徭的需要，则另为一册，称赋役白册。此外，军户有军户图籍，匠户有匠户册籍。
明初，近城之地为上地，以远中、下地，田以五尽为步，二百四十步为亩，百亩为顷。明太祖即位后，曾派周铸等一百六十四人，核实浙西田亩、赋税；又命户部核实天下土田，以除诡避赋役之弊。洪武二十年（公元1387年）命国子监生员武淳等到各州县税万石为一区，划分征收租税的单位，每一区设粮长四人，粮长由富户充任，负责赋税的征收缴纳。同时，测量田亩的面积，画出田地形状，依次编号，注明田主的姓名、数量，编类成册。由于册中地图形状如鱼鳞，故叫鱼鳞图册。
赋役册、鱼鳞册在宋朝已经开始在个别地区实行，至明始为完备。明代的赋役黄册，以户为主，按四柱式记帐法，详细写明旧管、新收、开除、实在之数。鱼鳞册以土田为主，详细载有土地类别，如平原、山地、水边、下洼、开地、沃壤、瘠贫、沙荒、盐碱等。通过鱼鳞册以解决土地纠纷；通过黄册，确定赋役之数。两册互为印证，成为控制百姓和土田的有力工具。
由于赋役黄册是在清查户口的基础上编造的，鱼鳞册是在丈量土地的基础上绘制的。这些册籍的编制，保证了农民的土地占有权，有利于调动他们的生产积极性；同时，清除了隐匿人口和土地，有利于增加国家赋税，也便于编排力役，在一定时间内限制了赋役不均状况的发展。而所有这些册籍，形成强有力的网络，牢牢地将农民固着在土地上。这是明朝君主专制主义中央集权的强化在赋税方面的体现。
二、明初的赋役制度
朱元璋在称吴王时，曾沿用宋朝的两税法，赋税十取其一，役则计田出夫。明王朝建立之后，遂定赋役法，以黄册为准，按田征赋，按丁征役。
（一）明实的田赋
明初田赋仍沿袭两税法，即按赋役黄册所载之田，按亩征税，分夏秋两次交纳；输纳日期，夏税不得过八月，秋税不得过次年二月（有时为当年十二月）。
明朝田赋征收的品种，夏秋为米、大小麦，秋税为米，而丝、麻、棉为两税的附加。明朝田赋在征收时，往往将米、麦、丝、麻、棉、绢及麻棉布折成国家需要的物资交纳，于是米、麦、丝、麻、棉、绢、麻棉市为本色，所折之物为折色，如本色米麦折成金、银、钞；棉苎折米、麦，麻布折米、麦等等。折征按一定比率进行。如洪武九年，天下税粮，令民以银、钞、钱、绢代输。银一两、钱千文、钞一贯，皆折输米一石，小麦则减直十之二。棉苎一匹，折米六斗，麦七斗。麻布一匹，折米四斗，麦五米。”
明朝田赋的税率，各地不一；土田的归属不同，来源不同，税率亦不相同，因而不免发生畸轻畸重的矛盾。一般说来，官田八升五合五勺，没官田一斗二升。苏、松、嘉、湖、常、杭诸州浙西地区，因土地肥沃，又曾是张士诚统治之地，故田赋独重，亩税有的达二三石。而浙东之地，田赋极轻的现象也存在。“洪武元年有司奏，定处州七县田赋，亩税一升。”这个税已较一般民田田赋少二升三合五勺，但“帝以刘基故，命青田县止征其半。”刘基是朱元璋的得力谋臣，所以，朱元璋对他家乡特别优免，每亩田赋只有零点五升。
明初的田赋，一度也曾由郡县吏督收。而太祖以郡县吏侵渔百姓，于是在洪武四年（公元1371年），实行粮长收解制度。即里甲催征，税户交纳，粮长收解，州县监收。粮长征收之制，使百姓不受胥吏的盘剥侵渔，于民于国皆有利。但粮长充任既久，亦不免贪污不法。他们“习于横豪，威制小民，妄意征求。所折收金银役者，每石征二三者，有准折子女畜产者，任意费用，或纵恣酒色，或辗转贩贸，营私有余，输官不足，稽其递年税粮，完者无几。”因此，粮长征收制度也废置不常。
（二）明实的徭役
明洪武元年（公元1368年）定役法。其法，田一顷由丁夫一人，不足一顷者，以其它土地补足，称“均工夫”。并在局部地区编制均工夫图。每年农闲时，应役者赴京供役三十日而归。用多丁少者以佃户充夫，而田主出米一石以供服役之资。“均工夫”徭役制度，只是一种过渡的役法。俟赋役黄册编成后，系依赋役黄册所载，按丁出役。明代规定，年十六岁为