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现，冲绳人拥有充沛的自信和顽强的意志，这可以帮助他们很好地处理生命中的危机。
冲绳人有规律地坐禅——研究表明，这可以显著地减缓老化过程。他们拥有强烈的精神信念，将他们的问题与神灵和祖先分享。因为拥有强烈的精神信念，冲绳妇女具有特别平和安逸的感觉。
紧密的社团关系
冲绳人有一句谚语，“宇吗安如”，意思就是“人人为我，我为人人”。
虽然成年人都独立生活，享受独立的健康感觉，他们同样也接受来自朋友和家庭的温柔关怀。如果有必要，邻居们经常在彼此的门前台阶上留下自己的食物。“宇吗安如”还蕴含了与大自然和谐相处，与人和环境共生互惠的思想。
根据百岁老人研究学者的结论，“宇吗安如”可以延长寿命，抵抗疾病，部分地提高免疫力。
“伊促阿日吧超得”是另一句谚语，意为“对待每一个人都像对待自己的亲戚一样，那样每个人都会相亲相爱”。人们之间社交频繁、彼此拜访、共进早餐，或者晚上在彼此的门廊里弹奏音乐。
福山清子，102岁
福山清子是一位典型的冲绳超百岁老人，她在这个年纪依然充满活力和热情，她认为自己身体情况良好，没有什么可抱怨的。因为拥有光滑的皮肤和柔软的身体，她看上去“非常年轻”，事物据认识她的人说，她的视力也非常好，不用戴眼镜也能看清楚事物。虽然她和她的女儿住在一起，但她非常独立、能干，不需要任何帮助，就可以完成她的家务活；只要天气允许，她就出去散步。她也喜欢拜访朋友和亲戚，每月参加两次当地老年人的聚会。
清子相信，在这个年纪，她现在还处在良好状况的原因，是她总是吃得很好，保持活跃。她的餐点主要由数量充足的家种蔬菜和本地捕捞鱼类为主，每餐也吃些芦荟——芦荟在西方是用来治疗和缓和消化道的药剂。她从来不吃太多肉，从来都不吃垃圾食品和甜食。
冲绳人的做与不做
冲绳人做：
1．吃高营养，低卡路里的食物
2．吃种类多，但营养平衡的食物
3．吃大量在当地土产的新鲜蔬菜和水果
4．摄入大量的必需脂肪酸，主要来自于鱼类
5．有规律地吃豆制品，它可以平衡荷尔蒙并提供植物蛋白质
6．吃全谷食品而不是加工后的碳水化合物
7．喝适量的米酒
8．喝绿茶和富含钙的饮用水
10．整个生命中精神都很活跃
11．健康的精神心理状态和低水平压力
12．居住在快乐、团结的集体中
冲绳人不做：
1．饮食过量
2．过分烹饪他们的食物
3．吃糖
4．摄入太多盐
5．吃加工或处理后的食品
6．吃太多肉和牛奶制品
7．喝茶和咖啡（绿茶除外）
8．饮酒过量
第一章 冲绳岛上居住着这个星球上最长寿的人长寿秘方——冲绳菜谱（1）
鱼汤：
这是一种经典的日本高汤，由海藻和烘干的鲣鱼片制成。它是很多菜肴的原料，同时也被当做药用汤来保持和恢复精力。你可以用它做自己自由发挥的基础，用面条、豆制品和蔬菜发明你自己的菜谱。
材料：
2条昆布海藻
大约5克鲣鱼片（在东方人的超级市场中，有3克一小袋的鲣鱼片出售）
1汤匙酱油
用一小锅水（大约半品脱水）将昆布海藻煮大约3分钟～4分钟，然后停止加热。
加入鲣鱼片后继续加热，水一旦沸腾就停止加热。
在一旁等5分钟，等到鲣鱼片完全沉底，过滤掉汤中的固体，只留下汤。（如果你想再做一份鱼汤，那你还可以再利用一下固体）
加入酱油
鱼汤猪肉面：
这种面非常容易做，而且非常美味——相信你会对来自鱼汤的鲜味留下深刻印象。就着蔬菜一起吃，或者在第二步之后放入几片蔬菜，例如卷心菜或花椰菜。
1人～2人的分量
100克（4盎司）做好的猪肉片或鲑鱼片
1汤匙橄榄油或菜籽油
1/2瓣大蒜
1汤匙鱼汤
1汤匙～2汤匙酱油（使用传统方法酿制的，低盐含量的那种）
1茶匙日本米酒/甜米酒
240毫升（8液体盎司）底汁（用猪肉或者鱼肉制成。用鱼肉的时候可以适当加入蔬菜）
100克（4盎司）东方面条，最好是乌冬面（荞麦乌冬面在东方人的超级市场里有售）
3棵葱，剁成葱花
如果使用猪肉，那么用1品脱水将其煮25分钟。撇去表面的肥油，将剩下的汤作为底汁。
将油在炒锅或平底锅中加热，加入蒜瓣轻炒1分钟～2分钟，不要把它炒黑了。你可以往锅里
加1汤匙底汁来降低炒锅的温度。
加入猪肉或鲑鱼片翻炒几秒钟。
加入鱼汤、酱油、米酒和底汁，煮至沸腾。
加入面条，加热煮熟。
加入葱花装饰一下就可以享用了。
清炒豆腐蔬菜：
你可以用任何蔬菜来做这道菜，例如：花椰菜、菜花、青椒或者小白菜。
2人分量
1汤匙～2汤匙橄榄油或菜籽油
1个洋葱，剁碎
1瓣蒜，剁碎（可选）
1茶匙新鲜姜，剁碎（可选）
50克（2盎司）非转基因豆腐，切成
1个胡萝卜，切片
100克（4盎司）卷心菜，切片
100克（4盎司）豆芽
1茶匙～2茶匙酱油
1汤匙鱼汤（可选）
在平底煎锅或炒锅内将油加热，将洋葱在热锅内炒几分钟，不断翻炒直到它们变软，但不要炒黑了，如果你使用了姜和蒜，也在此时加进去。
加入豆腐，然后是胡萝卜，再放入卷心菜，之后是豆芽，继续翻炒几分钟。
加入一点酱油调调味道，如果你使用了鱼汤，那么加入一勺鱼汤，再烧2分钟～3分钟，就可以享用了。
烤鱼配蔬菜甘薯：
其实冲绳人对于这道菜并没有什么特别的配方。当冲绳人吃鱼的时候，通常把它烤熟，然后和蔬菜、米饭或者甘薯一起配着吃。
1人分量
1个甘薯
300克（11盎司）油脂较多的鱼，例如：鲑鱼、新鲜的金枪鱼、鲭鱼或者新鲜的沙丁鱼
1个柠檬的榨汁
橄榄油
150克（5盎司）菠菜或小白菜
烘烤或者捣碎甘薯——如果烘烤，将烤箱预热到摄氏190°或者华氏375°，在烹饪鱼之
前，先将甘薯烤30分钟（甘薯一般要花费40分钟来烹饪）。
将鱼用柠檬汁和橄榄油每面烤5分钟～10分钟，直到烤熟。
将绿色蔬菜蒸几分钟，然后与其他东西一起享用。
米酒猪肉蔬菜汤：
冲绳人在有人不太舒服的时候做这种饮食，但是我们可以在任何时候享用它。如果没有猪肉，有时候也可以用鱼肉——如果你想
用鱼肉，那么首先要把它煮一小会儿，而且要保证你用的是新鲜鱼肉。
4人～5人分量
300克（11盎司）猪肉
300克（11盎司）猪肝（可选）
米酒或者“阿瓦末依”（发酵酿造的米酒）
3个土豆，切碎
1个胡萝卜，切碎
1汤匙味噌（日本豆面酱）
1茶匙～2茶匙剁碎的姜末
1根～2根小葱，切成丝
将肉切成片，然后在米酒或“阿瓦末依”里浸泡大约20分钟。
用平底锅用水将肉片煮熟（水量可根据你想要多少汤而定），撇去汤表面形成的那些油。
大约15分钟～20分钟后，加入蔬菜，然后继续煮10分钟。
停止加热，放入日本豆面酱和姜末，搅拌。
最后用葱丝装饰一下，和一杯温好的米酒一起享用。
海藻米饭：
冲绳人使用米饭炊具做起这种饭来很复杂，我们这里提供的是一个快捷易学的变化版本，可以配合鱼肉和蔬菜类菜肴一起食用。你可以使用昆布海藻，将它切成条，或者使用羊栖菜，
它本身就是深色条状。
第一章 冲绳岛上居住着这个星球上最长寿的人长寿秘方——冲绳菜谱（2）
2人分量
200克（7盎司）糙米
2条昆布海藻或者羊栖菜
1个洋葱，切碎
1瓣蒜，切碎
1汤匙橄榄油或者菜籽油
1茶匙芝麻油
1汤匙～2汤匙酱油
将米洗净煮熟。
如果使用昆布海藻，将其煮20分钟，然后用剪刀或菜刀切成火柴棍大小的丝；如果使用羊栖
菜，在热水里浸泡15分钟，然后晾干。
将洋葱和蒜瓣在油里翻炒，加入做熟的米饭，再加入海藻。
加入一点芝麻油（如果你使用的话）和酱油，翻炒一两分钟。
第二章 西米——真正的古希腊式家乡充满魅力的健康老人随处可见
擅长烹饪鱼肉的地中海美食，以其具有丰富的健康益处而著称。其中最好的例子，便是
希腊的西米岛。希腊本身就以人口的健康而闻名于世，特别是在克里特；但在西米，你会发现真正的老希腊人。他们年岁已高，但是对于西米人来说依然年轻——70和80多岁的老人依然身体健康，充满活力。真是难以置信，他们还能对任何吸引他们眼球的女子坦率地调情，因为西米的女子也一样身体健康，充满活力，有着美丽的皮肤�