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〃猪到底还要不要养？〃
生猪收购价的持续升高不断刺激农户的养猪积极性，但养殖业的高风险也让养殖户们对前景充满疑虑。面对变幻莫测的市场行情和不定期发作的生猪疫病，养猪户如何自处？南方农村报记者2007年7月奔赴江苏探访当地农户饲养生猪的情况，希望他们的做法能够为读者朋友带来些许启示。
55岁的黄殿喜已经有半年时间没有养猪了，但听说村民要开会交流养猪心得，7月18日一早，他还是赶来了。会场就在陆口村村民陆树英家的院子里，大家虽然热闹了一上午，但他还是没下定主意，〃猪到底还要不要养〃。
今年望猪兴叹
黄殿喜是江苏省新沂市窑湾镇一名普通农户，此前有着23年的养猪经历。而眼下还要不要养猪的问题已经困扰了他半年之久。
7月17日，邻居家的一头母猪产下了11头小猪，按照当地目前6。5元／斤的生猪收购价（以下简称猪价），半年之后这批小猪长成就是一笔近万元的收入。
最近，黄听村里猪贩说，广东猪价已经涨到了每斤8元，明年元旦前全国的猪价都会一直上涨。而河南一家食品企业的老板透露，现在养一头猪利润至少有400元。
这么多的好消息让黄殿喜又动了养猪的念头，但却迟迟下不了决心，去年下半年一场突如其来的〃猪高热病〃中断了他连续23年养猪不赔钱的经历。
〃6头母猪、33头80斤重的肉猪全部死亡，损失超过两万元〃，18日下午，记者在黄的猪舍里没有看到一头猪。
在陆口村，黄殿喜去年养猪的遭遇几乎是所有养猪户的样板。据了解，去年年初全村养猪的共有50多户，现在只剩下不到20户。在凶猛的〃高热病〃面前，一半以上的养殖户选择了退出。
猪，到底还要不要养？两个小时的交流没能给苏北农户一个直接的答案，但却带来了许多让他们感兴趣的消息。
河南食品企业的老板说，从今年5月份开始，全国出现了猪肉供应紧张的情况，目前全国生猪的存栏量比去年下降了60％。
农业专家说，去年在江苏出现的〃猪高热病〃今年又流传到了广东、广西，全国已经有25个省份先后发生高致病性猪蓝耳病疫情。
还听说，专门用来防治〃猪高热病〃的疫苗已经生产出来，四川、广东等地开始免费发放。
会后第二天，黄殿喜和村里的几个农户一起到窑湾镇上打听猪苗的价格，60斤重，每斤6元；而当日的生猪收购价比昨天（每斤）又长了1毛。
黄殿喜和他的乡亲们还在犹豫，去年猪病肆虐的阴影依旧笼罩在他们的心头迟迟未能散去。
去年猪贱伤农
与黄殿喜相比，村里继续养猪的农户不仅承受着随时可能反扑的猪病的压力，还承受着猪市行情跌宕的风险，去年上半年猪贱伤农的经历同样让他们不堪回首。
开会前一天，张庆伟特地去镇上的食品公司打听肉价，生猪宰后每斤12元，比当地收购价几乎翻了一倍，〃现在养猪的也吃不起猪肉了〃。
张庆伟是陆口村最大的养猪户，2005年他以每年900元的价格承包了村里的3亩荒地，建起了猪场，现在场内存栏200头商品肉猪，年出栏800头。
张庆伟的猪场当天有40头肉猪育成出栏，猪贩以每斤6。5元的价格一次收购。这样的价格让他养的这批生猪每头利润超过400元，而就在一年前养一头猪还要亏50－100元，当时的收购价不到现在的1/3。
张庆伟回忆，2004年火爆的猪市进入2005年后开始疲软，到了2006年上半年跌入低谷，生猪收购价徘徊在每斤2元的低价位，3－4月间最低时每斤只有0。9元，市场上最好的后腿肉也只卖到每斤4元，而现在的猪肉价格几乎翻了3倍。
去年下半年，张庆伟的猪场同样没能躲过猪病的入侵，100多头生猪倒下，〃一年下来损失超过5万元〃。他听说城里人最近也在吵闹着猪肉涨价的事，还听说国家很重视，有可能给城里人补贴，让吃不起猪肉的人能有钱买肉吃，政府还要启动猪肉储备计划。
于是，张庆伟有一个问题搞不懂，今年猪肉涨价，政府重视，报纸电视天天吵闹，国家还要给城里人发补贴；那为什么去年猪肉跌价，猪病流行，养殖户亏了那么多钱，却没有人理睬，没有人要给发补贴呢？
村里家家养猪
张庆伟的养殖规模如果放在广东最多只能算个小型养殖户，但是在窑湾镇却是绝对的大户，也是陆口村里唯一有〃规模养殖〃模样的专业户。
在交流会上，河南食品企业的老板建议建立规范的养殖小区，这有利于猪病防疫，听得当地农民一头雾水，〃啥是养殖小区啊？〃
陆口村的农民更习惯把养猪称作〃喂猪〃，在他们中的大多数人看来，喂猪就是一家一户的事，院子里盖一个猪圈、养一头母猪，一年生两窝小猪，养大卖钱。
在农业专家眼中，这是典型的农村传统分散养殖模式，弊端可以说出一大堆，但是要让农民改变却不是一件容易的事。
陆口村农民还不知道规模化、集约化养殖是什么概念，他们原始的生产方式在凶猛的猪病和跌宕起伏的市场面前不堪一击。
黄殿喜曾经的养殖规模在陆口村的散养户中是最大的，6头母猪，一年生120头小猪，一年养猪的纯收入可以达到1？5万元，老黄用这笔钱供出了两个大学生。
但即便有这么〃大〃的规模，老黄还是被扣上〃散养户〃的帽子，他的猪舍就建在院子旁边，对面就是邻居家的猪舍，相距不超过10米。老黄说，他喂猪23年从来没买过饲料，都是用地里的庄稼自己拌料。黄殿喜说，过了伏天，他就准备买猪苗，再喂猪，还在原来的猪舍里。
（记者：赵威 谭翊飞《南方农村报》2007年7月26日）
猪年养猪悲喜两极
还没到春节，阳春的张先生就开始盘算2008年换台好车，皆因今年养猪赚到了钱。
同样赚了钱的电白老杨计划在明年建个省原种猪场。
广东某养猪企业负责人透露，今年大获盈利后，股东又筹集了5000万的资金准备收购或兴建新猪场。
某某今年养猪将以前所有的债全还了，某某猪场今年赚几百万，将新建猪场的钱都赚回来了……如此的消息在2007年12月的养猪产业博览会上不绝于耳。
猪年即将逝去，养猪人都在盘算猪年的养猪账，无论是赚了还是亏了，都在筹划着来年的发展……
谈到猪年猪事，涨，让养猪人感受深刻。
意料之外的〃涨〃
〃今天卖了100多头猪，赚了6万多元。〃12月上旬，广州增城的张先生禁不住内心的兴奋，连忙向记者报喜。一头猪赚600多元，这是养猪户多年没遇到过的好年景。
只有养猪多年的养猪户才能再次感受这种赚大钱的快感，因为上一次养猪赚大钱的日子要往上数到1996年。猪价在2007年里完全脱离了人们的想象力，不断地创出历史新高。7月中旬，广州地区生猪出栏价格创出了8。5元/斤的历史新高；12月下旬，广州地区又再次创出了9。0元/斤的历史新高。在猪价不断创出历史新高的同时，不少养猪户赚得盘满钵满。
张华汉是其中的幸运儿之一，在今年年初才开始养猪的他，赶上了一个好年景。
年初，他熟悉的一个猪场因经营不善要停止养猪，张华汉只思考了一天就决定自己接过来做。由接手到进猪，只用了不到半个月。
〃我几乎向所有的亲戚朋友借钱，后来有人愿意赊猪苗和饲料给我，我才能将猪场接下来。〃讲起接手猪场，张华汉觉得不可思议。7月，张华汉向南方农村报记者透露，最早的一批猪已经获利十多万元。
像张华汉这样的例子在今年的养猪业中比比皆是。据行业人士估算，在7月时，一头猪能赚上700元到800元，差不多是对半赚，这简直就是暴利，是完全不正常的暴利。
养猪的暴利让人感到意外，猪价的上涨出乎所有人的意料，引起了前所未有的关注，也导致政府出台一系列的政策，既有扶持养猪业的政策，也有平抑猪价的政策。但对于大多数养猪户来说，这些政策未免来得太晚。
湖南湘潭老刘在2006年因亏损停止养猪，已经无法享受政府当前扶持养猪业的政策。他不由得叹息，政府在养猪业低潮亏损时没有扶持政策，现在供应紧张了，价格上去了，才来扶持养猪业，未免有点临时抱佛脚。一些行业人士及学者更质疑政府政策。广东某大型养猪企业负责人直言，政府的政策无助产业健康发展。南京大学王云林教授认为政策为下一轮猪价下跌创造了条件。
政府的政策在短时间内的确起到了平抑猪价的作用。在5月到7月的第一轮猪价猛涨周期里，政府频频出台平抑猪价的政策，或者发布猪价将在什么时间将下跌的言论。受此影响，猪价在8月以后出现了下跌，广东猪价由最高的8。5元/斤下跌到最低的7。1元/斤。那段猪价下跌的时间里，养猪户纷纷致电南方农村报记者，询问猪价会不会再跌，哪里是猪价的底线？茂名的老陈更是将之前囤积的200多头猪在7。5元/斤的价位时卖掉。
〃病〃是〃涨〃之源
但价格最终还是由市场决定，猪价在11月又重拾上涨的势头，突破7月纪录，并在元旦前夕创9？0元/斤的新纪录。一位活跃在生产第一线的兽医专家表示，疫病的威胁一天没有根除，猪价始终难以下跌，因为这次猪价猛涨的根源在于一个〃病〃字。
正是因为这个〃病〃字，让不少养猪户在猪价暴涨的今天还不能赚钱，甚至亏损。
如粤东某猪场，上千头母猪一场病后只留下了不到400头；茂名的曹华忠几百头肉猪发病后几乎全军覆没；博罗某猪场的钟老板面对高涨的猪价无奈地说，猪价再高对他来说也没意义，只会增加自己的痛苦，因为足足半年，猪场的保育栏没有一头猪。类似的例子不胜枚举，对于这些养�