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四季养生保健宜忌全书-第21章

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    流行病学调查表明,关节炎的发病率与穿裙子有直接关系。寒冷与潮湿是导致关节炎的重要原因。早春穿裙子,肌肉和关节暴露在外,在气温较低和阴雨连绵的天气里,就会遭到不同程度的风寒侵袭,容易形成关节炎症,酸痛、肿胀,活动不便,如果反复发作,则会形成慢性关节炎。一旦关节炎的病变形成,即使服药、针灸,也只能改善症状,很难彻底根治。    
    早春时节,女性们切不可只要风度,不管温度,只图一时的漂亮而导致终生遗憾。    
    77出现春困现象忌随意增加睡眠时间    
    在江南地区,民间有这样的谚语:“蚕豆花开,张眼不开。”唐代诗人还有“春眠不觉晓……”的名句。这该说属于“春困”的现象吧!    
    春天很容易使人出现“春困”。由于在寒冬季节,人的皮肤处于“收敛储蓄”状态,血管收缩,减少散热,以抵御寒冷。一到春天,气温回升,人的皮肤不再为保暖而过多地工作,皮肤的毛孔和血管渐渐扩张,使血液循环加快,这就减少了大脑的供血量。    
    春天发困,并非生理上需要增加睡眠时间。一般来讲,成年人每天睡眠时间 8小时,就足以恢复体力,如一发困就去睡觉,反而会出现精神萎靡的状态。克服春困,只需要加强锻炼即可,或者在发困时,吃些甜酸苦辣的食品,即可解乏解困,无需过多增加睡眠时间。所以,出现春困现象忌随意增加睡眠时间。    
    78春季老年人保健忌睡眠过多    
    春季老年人容易犯困,有些老年人有睡懒觉的习惯。中医认为,久卧伤气。如果睡眠过多,无病也会躺出病来。因此,春季老年人保健忌睡眠过多。    
    因为,久卧会造成新陈代谢能力下降、营养障碍、气血运行不畅、筋脉僵硬不舒、身体亏损虚弱。因此,老年人在春天要早睡早起,既要保证充足睡眠,又要防止睡眠过多,每天睡8小时即可。


夏季养生保健宜忌夏季宜选择健康饮食

    第二节夏季养生保健宜    
    夏季饮食保健    
    1夏季宜选择健康饮食    
    第一,宜选择酸奶。夏季气候炎热,酸奶是早晚理想的饮品。早上适当地喝酸奶,可以补充蛋白质和能量;晚上喝酸奶时,加两勺麦片可产生生长激素。生长激素可以分解脂肪,促进肌肉生长。另外,酸奶中含有的乳酸菌能够增强肠道菌丛,从而进一步增强抵抗力。    
    第二,宜选择蔬菜沙拉。蔬菜沙拉是一种健康的提神食品。因为,所有绿叶菜沙拉都富含一种效用类似鸦片制剂那样的物质,它中午可减轻人的紧张程度,晚上可促进睡眠。这种物质溶于油脂,所以沙拉要用油搅拌均匀,才能为人体吸收。    
     第三,宜选择冰激凌。夏季气候炎热,吃冰激凌是人生的享受。可是,研究人员发现,有些人吃了冰激凌后,可能感到头痛,而且如果你想保持苗条身材的话,那你就要注意:一客奶油冰激凌含330千卡热量,而一杯柠檬汁只有150千卡。    
     第四,宜选择新榨的橙汁。新榨的橙汁,饮之给人带来好心情,并以硒元素增强人的抵抗力。它所含有的黄酮类物质(植物素),能使维生素C的作用提高20倍。如果你的胃很敏感,就不要空腹喝橙汁。饭前半小时喝,维生素能充分发挥效用。    
    第五,宜选择水果沙拉。水果沙拉是一种理想的早餐或保健午餐。最好将甜的(香蕉、无花果、樱桃等)与酸的(菠萝、柑橘等)水果分开食用。由于难消化,下午5点后,吃水果久留肠内会发酵,产生惰性气体。    
    第六,宜选择土豆片、薯条。夏秋之交,宜多食土豆片、薯条。但土豆会造成臀部脂肪堆积,同时它含有多种分解脂肪所需的矿物质。所以,土豆片的理想吃法是与低脂凝乳或香菜一起吃。    
    第七,宜选择矿泉水。矿泉水所富含的矿物质(如镁、碘等)能促进脂肪消耗,而它本身不含任何热量。所以,应每天喝8杯矿泉水,最好是饭前喝,还可以减轻饥饿感。    
    第八,宜选择鱼类。鱼类是补充蛋白质的最佳食品。它能提供有价值的脂肪酸和碘,最适合午餐食用。夏季吃鱼多多益善。    
    第九,宜选择烤肉。烤肉是夏季的美味食品,还是危险的致癌物?实际上,烤肉是低脂肪、养人的食品。但是,要避免油脂滴入炭火中,否则会产生致癌物质。使用立式烤肉架或者给肉包上一层铝箔,往往可以避免此类情况。另外,在肉上放些蔬菜和鱼可以减少摄入的热量。    
    第十,宜选择啤酒。一扎冰凉的啤酒,虽然可口,却会产生胰岛素。啤酒会直接导致腹部发胖。当然,晚上来一小杯会促进食欲,起到镇静作用。据研究,适当饮用啤酒,还可以防癌。    
    第十一,宜选择草莓。在100克草莓中,只有37千卡热量,却富含62毫克维生素C。此外,初夏吃一些草莓,可以清理体内垃圾,促进新陈代谢。    
    第十二,宜选择贝类食物。1克的蟹或虾,含热量只有1卡路里,却含 18%的蛋白质。浓酱调制的贝类食物,含有大量胶原蛋白的组成成分甘氨酸。如果缺乏甘氨酸,会导致脂肪增加,并使结缔组织松弛,产生皱纹。    
    第十三,宜选择西红柿。烈日炎炎的夏天,没有什么比西红柿汤更可口的了。西红柿必须加热,才能释放出番茄红素,发挥抗癌的作用。另外,西红柿可以使男性前列腺疾病发病率降低50%。    
    第十四,宜选择咖啡。喝适量的咖啡,不管冷热都能起到提神的效果。但是,如果饮量超过5杯,咖啡就不起作用了。    
    第十五,宜选择橄榄油。橄榄油使地中海周边居民长寿,它能有效地控制胆固醇。每天食用2~3勺橄榄油,可防止动脉硬化和心肌梗死。    
    第十六,宜选择柠檬。柠檬是一种很好的抗癌食品。它不仅含有维生素C,还含有胡萝卜素、黄酮、柠檬素、香豆素等58种抗癌的化学物质。    
    2夏季饮食宜维生素化    
    炎炎夏日,皮肤排汗量增加,分泌排泄出大量的皮脂,汗孔或汗腺导管容易阻塞。在这样的季节里,如何保养我们的身体和皮肤?    
    从营养保健的角度讲,夏季养生护肤的新理念为:饮食宜维生素化。下面让我们从三方面来谈谈这个问题。    
    (一)皮肤和阳光的维生素    
    β…胡萝卜素,又称维生素A原。它存在于水果和有色蔬菜中,是一种色素,能够加深人体的肤色,防止紫外线对皮肤的伤害;如果在夏季饮食中同维生素E、维生素C一起摄入,可以抑制皮肤的衰老和皱纹的出现。    
    维生素E,能够保持皮肤的弹性和预防皮肤衰老。当夏季皮肤受到太阳光的侵害时,适当摄入一些维生素E,可以促进损伤的愈合,并改善皮肤的活力。    
       (二)具有生命力的维生素    
    从食物营养的角度讲,维生素C主要分布在水果和蔬菜当中。在夏季饮食中摄入维生素C,可以使我们的皮肤充满活力,还能促进铁的吸收,提高人体的免疫力。    
    维生素B1在保持身体的活力方面也显得十分重要;维生素B2参与脂肪酸与氨基酸的反应,给人体以力量;维生素B3参与将食物转变为能量的过程;维生素B5有利于某些抗压力激素的产生;维生素B6有利于维持机体基本功能的运行。    
    B族维生素有利于人体吸收糖分、脂肪和蛋白质。在运动的时候,B族维生素有利于调动这些营养素制造能量,以及运动后肌肉的修复。    
      维生素B9和维生素B12参与红血球的生成和增殖,因此具有抗贫血的作用。维生素D主要为骨骼提供钙质,保证骨骼的坚固性。    
       (三)哪些食物含有这些维生素    
    在食物中,含有维生素A原和维生素C的水果和蔬菜是胡萝卜、甜菜、杏和甜瓜等,它们是获取维生素A原的首选,可以提供人体每日所需的全部维生素A原。维生素C含量较多的蔬菜有红辣椒、西红柿,其次是猕猴桃、草莓、西瓜等水果。它们还能给我们带来大量的维生素E和B族维生素。调味油、杏仁、鲜榛子和麦芽也可保证人体获得足够的维生素E。    
    3夏季出汗多宜适当食用酸味食物    
    夏季气候炎热,出汗多,最容易丢失津液,需适当食用酸味食物。一方面多食如西红柿、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、芒果之类果品,它们的酸味能敛汗止泻祛湿,既可以预防因流汗过多而耗气伤阴,又能生津解渴,健胃消食。另一方面在菜肴中加点醋,醋酸还可以杀菌消毒,防止胃肠道疾病的发生。    
    4夏季烹调菜肴宜加胡椒粉    
    中医认为,胡椒味辛,性大温而无毒。李时珍说胡椒有“暖肠胃,防寒湿”的功效,并可治疗“反胃虚胀,冷积阴齿”。现代医学研究表明,胡椒含有一种能扩张毛细血管和促进汗腺分泌的物质,具有解表散寒,除湿利水的作用。因此,暑热的夏季,在炒菜、做汤时宜加5~10克的胡椒粉,有利于促进汗腺“排涝”。比如用胡椒粉炖猪肚,胡椒粉加大蒜凉拌菜,胡椒粉和绿豆研末冲服,胡椒粉和食醋做酸辣汤等,均为夏季时令健康美食。    
    5夏季饮食菜肴宜稍咸    
    炎热的夏季,人体出汗多,所以在饮食方面,宜食用调味稍咸的菜肴。一来可以及时补充人体因出汗而失去的盐分,二来可避免因出汗过多而出现的虚脱。


夏季养生保健宜忌防中暑宜多吃含钾食物

    6夏季防中暑宜多吃含钾食物    
    科学实验表明,缺钾的实验动物在热环境中有半数以上死亡,而不缺钾的动物则没有死亡。    
    现代医学临床也观察到,中暑病人都有低钾现象。所以,在炎热的夏天,为了防止中暑发生,
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