厨房菜

鸡蛋的腌制方法鸡蛋洗净沾米汤在花椒和盐的混合物里滚匀,码在干净的器皿中,封口,一个月后开吃!就是要把鸡蛋洗干净然后要擦干（不干会臭掉）然后把鸡蛋放白酒里滚一下之后在粗盐里再滚一下。把粘上盐和酒的鸡蛋放在一个干净的坛子里。就可以拉过一个月就差不多了很香。也可用水腌，将盐溶于水，以盐饱和为宜（就是有盐刚不能容于水的程度），装在坛子里，将鸡蛋放入，再放把花椒，会有特别的香味，腌40天左右就好了...

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